Govorim vam kako skuhati ukusno predjelo koje se koristi u gruzijskoj kuhinji. Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja patlidžana u marinadi od octa. Video recept.
Ljubitelji ljute kuhinje zasigurno će cijeniti patlidžane pripremljene po ovom receptu. Patlidžan mariniran u octu pokazao se kao ukusan i slani međuobrok. Jelo ima izvanredan okus, a zbog prisutnosti octa u sastavu povećava sigurnost proizvoda. Ako volite zelje poput cilantro, peršuna ili bosiljka, dodajte ga u predjelo, nećete požaliti! Savršeno se slažu s raznim povrćem, adjikom, češnjakom, ljutom paprikom i drugim dodacima. Recept može uključivati korijander, crvenu papriku, mrkvu itd. Takvi proizvodi i začini odlično se slažu s patlidžanima i naglašavaju njihov izvorni okus.
Budući da je raspon boja patlidžana dovoljno širok, od bijele do ljubičaste, za recept možete koristiti bilo koju od ovih vrsta. No, budući da je plava sorta patlidžana najčešća na našem području, mi ćemo ih danas koristiti. Za recept, patlidžan se prethodno skuha. Ali mogu se peći u pećnici ili pržiti u tavi. Najkorisniji proizvod bit će u pećnici, a više visokokaloričan u tavi, jer patlidžani aktivno upijaju ulje.
Pogledajte i kako kuhati pečeni patlidžan sa gljivama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 3 kom.
- Sirće - 1 kašika
- Beli luk - 2-3 režnja
- Gorka paprika - 1 mahuna
- Maslinovo ulje - 2-3 kašike
- Bosiljak - mala gomila
- Soja sos - 2-3 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika bez vrha
Korak po korak kuhanje patlidžana u marinadi od octa, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, narežite na prikladnu veličinu i stavite u posudu za kuhanje s vodom. Koristite patlidžane mliječne zrelosti, jer u njima nema štetnog solanina koji daje gorčinu. Ako je povrće staro, pospite ga solju u kriškama i ostavite pola sata. Zatim isperite tekućom vodom.
2. Nakon ključanja, patlidžane kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta dok ne omekšaju i omekšaju.
3. Izvadite patlidžane iz posude, ohladite i narežite na prikladnu veličinu: kolutiće, polu -prstenove, šipke, kockice itd.
4. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
5. Beli luk ogulite i sitno iseckajte. Ljutu papričicu ogulite sa sjemenki, odrežite pregrade i sitno nasjeckajte. Bosiljak operite, osušite i nasjeckajte.
6. U činiji pomešajte luk, začinsko bilje, biber i beli luk.
7. Začinite hranu octom, maslinovim uljem i sojinim umakom i dobro promiješajte.
8. U zdjelu dodajte sjeckane patlidžane.
9. Bacite patlidžan u marinadu od sirćeta. Zatvorite posudu poklopcem i pošaljite u hladnjak da se marinira 1-2 sata. Gotovo predjelo poslužite sa bilo kojim prilogom, posebno se slaže s jakim alkoholom.
Pogledajte i video recept kako kuhati marinirane patlidžane.
