Recept za sva godišnja doba je pečeno povrće. Ako ste umorni od svježih tikvica, plavih, rajčica … diverzificirajte svoju prehranu i ispecite ih u pećnici. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje pečenog povrća u pećnici u vinskom octu korak po korak
- Video recept
Povrće pečeno u pećnici vrlo je aromatično. Osim toga, mnogo su zdravija od prženih jela i ukusnija od kuhanih. A ako ih pravilno pripremite, bit će jednostavno nemoguće odvojiti se od njih. Glavna stvar je pronaći odgovarajuću marinadu. No, budući da povrće s prilično sočnom pulpom ne treba jako tekuće punjenje. Količina marinade treba biti umjerena. Najčešće se za kiseljenje koriste umaci na bazi biljnog ulja i začina. U marinadu se mogu uključiti i drugi proizvodi: sojin umak, limun, češnjak, papar … Začini se dodaju čistim, sušenim i narezanim proizvodima. Ako želite povrće s mirisnom i lijepom korom, u umak dodajte med ili šećer.
Tehnologija kuhanja pečenog povrća najjednostavnija je: svježi nasjeckani sastojci se miješaju, začinjavaju marinadom i šalju peći. Ovo je najlakši način da ih pripremite. Možete stalno eksperimentirati s nizom povrća, birajući ono voće koje vam se najviše sviđa. Posebnost predloženog recepta je u tome što se povrće prvo kiseli, a zatim peče u pećnici. Ovaj recept se također može uspješno kuhati na roštilju, električnom roštilju, roštilju na ugljen. Bilo koji od ovih načina kuhanja očuvat će hranjive tvari što je više moguće nego pri pirjanju ili prženju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 69 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Paradajz - 3-5 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike
- Vinsko sirće - 3 kašike
- Slatka paprika - 3 kom.
- Beli luk - 2 kriška
- Osušeni cilantro - 1 kašika
- Soja sos - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenog povrća u pećnici u vinskom octu, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite i osušite papirnim ubrusom. Narežite ih na velike komade ili kolutove i stavite u duboku posudu za kiseljenje. Ako su plodovi zreli, pospite ih solju i ostavite pola sata da iz njih izađe specifična gorčina. Zatim isperite tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
2. Paprike ogulite sa sjemenki pregradama, narežite na kriške i dodajte patlidžanima.
3. Beli luk ogulite i sitno iseckajte. Dodajte ga povrću, začinite solju, biberom i dodajte sušeni cilantro. Sipajte vinsko sirće, biljno ulje i soja sos.
4. Povrće promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.
5. Paradajz operite, osušite, isecite na 4 dela i pošaljite na povrće. Uzmite rajčice guste s elastičnom kašom kako se ne bi ispekle i ispekle u masu nalik pireu. Idealna sorta za pečenje je krema ili trešnja.
6. Namastite lim za pečenje tankim slojem biljnog ulja i položite povrće. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite ih da se peku pola sata. Spremnost provjerite ubodom noža ili drvenog štapa: povrće treba biti mekano. Pečeno povrće poslužite u pećnici u vinskom octu samostalno ili kao toplu salatu.
Pogledajte i video recept o pečenju povrća i mirisne marinade.
