Letnje vreme i rana jesen je vreme za povrće, pravo iz vrta. Ovo je odličan izgovor za pripremu ljetnog jela - razno pečeno povrće. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Aromatično pečeno povrće u pećnici svestrano je jelo. Mogu se kategorizirati kao prilozi, poslužiti uz mesne šnicle, piletinu na žaru ili prženu ribu. Mogu biti dio složenih priloga od žitarica, krumpira ili tjestenine. Pečeno povrće često se poslužuje kao topla salata ili kao međuobrok, a zgnječeno blenderom pretvara se u umak od povrća. Kao što vidite, upotreba pečenog povrća je ogromna i možete birati po svom ukusu.
Jestive biljke ili njihovi dijelovi obično se nazivaju povrćem. Na primjer, voće, korijenje, gomolji. U ovu kategoriju spadaju paradajz, krompir, paprika, tikvice, patlidžani, šargarepa, luk, brokoli, tikvice, kukuruz, bundeva itd. Stoga svaka domaćica može samostalno izabrati set raznog povrća, u zavisnosti od preferencija ukusa i dostupnosti proizvoda u frižideru. Sakupljajući iz vrta ili kupujući svježe sezonsko povrće, možete brzo i jednostavno pripremiti nevjerojatno ukusno jelo. Danas pripremamo najukusnije i najpopularnije povrće ljetne sezone - patlidžane, slatku papriku i paradajz. Ali ako želite, možete nadopuniti ovaj skup proizvoda prema vlastitom nahođenju. Treba napomenuti da je pečeno povrće u pećnici najbolji način za njihovo kuhanje, jer voće zadržava vitamine i korisna svojstva u maksimalnim količinama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Slatka bugarska crvena paprika - 3 kom.
- Paradajz - 10 kom.
- Biljno ulje - za podmazivanje pleha
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Cilantro - nekoliko grančica
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Peršun - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje pečenog raznog povrća, recept sa fotografijom:
1. Ogulite paprike sa unutrašnjih pregrada i odstranite sjemenke s peteljkom. Operite i osušite povrće. Narežite ga na kriške i stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
Patlidžane operite i osušite papirnim ubrusom. Narežite na velike komade i stavite na lim za pečenje. Ako su plodovi stari i zreli, prvo uklonite gorčinu s njih. Da biste to učinili, pospite ih solju i ostavite 30 minuta. Zatim isperite pod tekućom vodom kako biste isprali višak vlage.
2. Paradajz operite, osušite i stavite u drugu posudu za pečenje. Svaki paradajz izbodite čačkalicom kako ne bi pukli tokom pečenja. Povrće začinite solju i crnim biberom.
3. Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite razno povrće da se peče. Slatka paprika i patlidžan biće gotovi za 35-40 minuta.
5. Izvadite paradajz iz rerne nakon 20 minuta. Od njih će se isticati sok koji se ne izliva.
6. Pripremljeno povrće stavite u posudu za posluživanje.
7. Sipajte sok koji je ostao od paradajza. Možete ga koristiti za izradu složenog preljeva od sojinog umaka, maslinovog ulja, senfa, limunovog soka itd.
8. Kuhano razno povrće pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite zdrav i jednostavan prilog za stol. Ukusno povrće, toplo i rashlađeno.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati povrće pečeno u pećnici.
