Kako skuvati nacionalno mađarsko jelo - svinjski paprikaš? Predstavljam korak po korak recept s foto i video receptom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Paprikaš je mađarsko jelo. Prema kulinarskoj terminologiji priprema se s umakom od vrhnja i začinjen paprikom. Iako je to najvjerojatnije tehnološki način pripreme, a ne recept s točnim omjerima. Stoga postoji nekoliko recepata za pripremu nacionalnog mađarskog parikaša, jer svaka domaćica preferira različite vrste mesa i proporcije sastojaka. Danas predlažem varijaciju na temu starog jela - svinjskog paprikaša.
Svinjski paprikaš je ukusno, ukusno i izdašno jelo koje će biti odličan ručak i večera za cijelu porodicu. Ovo je svijetlo, zanimljivo i ukusno jelo napravljeno od jednostavnih proizvoda. Za ovaj recept koristi se kiselo vrhnje, ali se može zamijeniti umakom od vrhnja ili bešamela. Umjesto svinjskog mesa možete koristiti bilo koju drugu vrstu mesa. Uostalom, pravi paprikaš pravi se od bijelog mesa odrasle piletine. No, postoje i opcije za govedinu, teletinu, puretinu, zeca itd. U svakom slučaju, poslastica će biti bogata, zadovoljavajuća i ukusna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 94 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g
- Slatka crvena paprika - 1 kom. (ovaj recept koristi smrznute paprike)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Paradajz - 1 kom. (veliki)
- Biljno ulje - za prženje
- Mljevena paprika - 1 kašika
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 kašika
- Kisela pavlaka - 200 ml
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema svinjskog paprikaša, recept sa fotografijom:
1. Paradajz operite, oštrim nožem napravite rezove u obliku križa i prelijte ga kipućom vodom. Ostavite da djeluje 5 minuta. Ova metoda će vam omogućiti da lako uklonite kožicu s ploda, što tada i učinite.
2. Paradajz ogulite i narežite na komade srednje veličine.
3. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite ga dok ne postane prozirno. Zatim stavite mlevenu papriku.
4. Luk promiješajte s paprikom i pržite 3-5 minuta.
5. Meso operite, skinite foliju i zagrijte, pa narežite na srednje komade. Pošaljite ih na tavu s lukom.
6. Promiješajte i pržite meso do zlatno smeđe boje, što zadržava sočnost u kriškama.
7. Dodajte paprike u šerpu. Ne morate je odmrzavati, smrznute slamke stavite odmah, ona će se otopiti u posudi. Ako koristite svježe voće, prvo ga očistite od sjemenki i pregrada, a zatim narežite na trake od 1 cm.
8. Promiješajte hranu, pržite 5 minuta i dodajte paradajz. Pržite ih još 5 minuta i dodajte brašno.
9. Zatim ulijte pavlaku, začinite solju, mljevenom paprikom i začinima po ukusu. Prokuhajte, poklopite posudu poklopcem i pirjajte hranu na laganoj vatri 30 minuta. Što ga duže pirjate, meso će postati mekše.
10. Gulaš poslužite uz bilo koji prilog. Na primjer, pire krumpir, kuhani pirinač ili špageti.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pravi paprikaš.
