Želite li za večeru skuhati tradicionalni japanski obrok? Vrlo je lako! Paprikaš od soma u japanskom stilu u umaku zasigurno će ugoditi cijeloj porodici. Ukusno je, sočno, bogato … Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Tradicionalno japansko jelo, som dinstano u umaku, smatra se seoskim jelom i pravi se od velikog broja riba. Stoga, u nedostatku soma, uzmite onu ribu koja vam se najviše sviđa ili je dostupna. Gotovo svaka riba koja se prodaje u našim trgovinama prikladna je za recept: i morska i riječna. Ali bolje je dati prednost ribi s bijelim mesom. Takvo se meso odlično slaže s raznim kuhanim ili kuhanim povrćem, komadićima korijena đumbira, svježim začinskim biljem, bijelim pirinčem.
Domaća riba zadržava sav svoj ukus. Jelo se priprema vrlo brzo. Budući da u ribi i plodovima mora nema čvrstih tkiva, njihovo kuhanje oduzima malo vremena. Jedenje pirjanog soma u umaku ukusno je i toplo i hladno. Čak se može pripremiti unaprijed i ostaviti za sljedeći dan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 123 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Som (odresci) - 2 kom.
- Soja sos - 1 kašika
- Beli luk - 1 češanj
- Luk - 1 kom.
- Začini za ribu - 1 kašika bez klizača
- Stolni sirće 9% - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Cilantro - nekoliko grančica
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 0,25 kašičice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pirjanog soma u japanskom stilu u umaku, recept sa fotografijom:
1. Budući da se odresci soma kod nas prodaju najčešće smrznuti, prvo ih odmrznite. Učinite to prirodno bez upotrebe mikrovalne pećnice. Stavite ribu u činiju i stavite je na donju policu frižidera. Kad se riba odmrzne, operite je pod mlazom hladne vode i dobro osušite papirnim ubrusom. Zatim uklonite kožu s njega, odvojite file od grebena i narežite meso na izdužene komade.
2. Luk i češnjak ogulite, operite i nasjeckajte: luk na tanke pola prstena, češnjak na tanke trake.
3. Stavite riblje meso, luk i češnjak u duboku zdjelu i dodajte sjeckani cilantro.
4. Hranu začinite mljevenim crnim paprom i začinima od ribe.
5. Zatim ih posolite.
6. Sipajte 9% sojinog sosa i sirćeta u činiju. Hranu dobro promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.
7. U tavu sipajte biljno ulje, dobro zagrijte i dodajte ribu i luk. U tiganj sipajte sav sos u kojem ste se marinirali.
8. Soma u japanskom stilu pirjajte u umaku na umjerenoj vatri, povremeno miješajući. Kuvanje ne traje duže od 10 minuta. Kad riba i luk dobiju svijetlo zlatnu nijansu, izvadite ih iz posude. Poslužite odmah nakon kuhanja, iako je jednako dobrog ukusa i nakon hlađenja.
Pogledajte i video recept kako se riba kuha u Japanu.
