Jagnjetina … samo iz pećnice … nježna i aromatična … Predlažem da skuham ukusna i sočna janjeća rebra u umaku od šljiva. Jednostavan korak po korak recept sa fotografijom gurmanskog jela. Video recept.
Sada je janjetina rijetko, pa čak i ukusno meso. U isto vrijeme, jela od janjetine uvijek su ukusna, aromatična i odlično se slažu s raznim umacima, povrćem i začinskim biljem. Današnji kulinarski recept prilično je jednostavan i zahtijeva minimalni trud i trud, a dobiva se nevjerojatno ukusan obrok. Jagnjeća rebra skuhajte u ovom nevjerojatnom slatko -kiselom umaku od šljiva u pećnici.
Meso u blizini rebara je nježno i tanko, sočno i dobro zasićeno slatkim i kiselim umakom, a tanak sloj masti ispečen je u zlatno smeđoj i ukusnoj kori. Stoga, ako ne znate ukusno skuhati janjetinu, onda je ovaj recept najsigurniji način. Osim toga, janjetina se može odmah poslati peći, tada će recept biti iz serije "na brzinu". Ili možete meso marinirati unaprijed sat vremena, tada će janjetina biti mekša i nježnija. Bez obzira na to kako kuhali janjeće meso, ono se brzo skuha i, naravno, neće proći nezapaženo na stolu! Vrijedi napomenuti da je ovaj recept savršen ne samo za janjetinu, već i za svinjetinu, govedinu, teletinu i drugo meso.
Bilješka
: Za recept odaberite mlado janje s tako tankim rebrima, smješteno na velikoj udaljenosti jedno od drugog. Kod odrasle životinje rebra rastu i gotovo se međusobno spajaju. Masni slojevi janjetine su bijeli, stari ovan je žut. Meso mladog jagnjeta je ružičasto sa prijatnim mirisom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 165 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Janjeća rebra - 1 kg
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 0,5 kašičice
- Cilantro - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Šljive - 15 kom.
Korak po korak kuhanje janjećih rebara u umaku od šljiva, recept sa fotografijom:
1. Šljive operite, osušite papirnim ubrusom, prepolovite i uklonite košticu. Umutite pulpu kroz mlin za meso kako biste dobili pire glatke konzistencije.
2. Zelje operite, osušite, sitno nasjeckajte i dodajte u pire od šljiva.
3. Dodajte crni biber u sos. Po želji možete dodati bilo koje začine i začine.
4. Ogulite češnjak i prođite kroz prešu.
5. Umešajte sos od šljiva dok ne postane gladak.
6. Jagnjeća rebra operite, osušite papirnim ubrusom i stavite u posudu za pečenje. Ako želite, možete rezati rebra za kosti ili ih ostaviti cijele.
7. Janjeća rebra obilno premažite sosom od šljiva sa svih strana.
8. Po želji ostavite ih da se mariniraju ili ih odmah pošaljite da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 30-40 minuta. Rebra pecite prvu polovicu vremena pod poklopcem ili folijom, a zatim ih uklonite da meso porumeni. Vruća janjeća rebra poslužite u umaku od šljiva.
Pogledajte i video recept kako kuhati rebra u slatko -kiselom umaku.
