Vjerojatno ste na policama trgovina vidjeli velike cijevi od tjestenine. To su kaneloni, koji se ne kuhaju poput špageta, već su punjeni mljevenim mesom. Korak po korak recept sa fotografijom kanelona sa patkom. Video recept.
Želite li nešto talijansko, pa čak i ukusno i brzo? Odmah se sjetim pizze i lazanja. Međutim, ova jela se ne mogu brzo pripremiti bez priprema. Za lazanje su potrebni umaci, a za pizzu tijesto. Predlažem alternativnu verziju - cannelloni. Kuhanje će trajati 30 minuta i još 20 minuta u pećnici. Vrlo brzo! Ali prvo, hajde da shvatimo šta je to cannelloni? Canneloni je vrsta talijanske tjestenine koja je poznata i pod drugim imenom manicotti. To su velike cijevne tjestenine, koje ponekad dosežu do 3 cm u promjeru i 6-10 cm u dužinu. U talijanskoj kuhinji meso s povrćem, sirevi i umaci najčešće se stavlja u prilično prostranu unutrašnjost kanelona. Rajčica, mlijeko, pavlaka, vrhnje koriste se kao umaci, od kojih se pravi složeni sastojak od umaka.
Želim predložiti recept za kanelone sa patkom. Ovdje se lagani mliječni umak skladno kombinira sa sočnim mljevenim pačjim mesom začinjenim umakom od rajčice i soje. Mleveno meso takođe sadrži prženi luk i, naravno, sir. Gotovo nijedno italijansko jelo nije potpuno bez njega. Ljubitelji jela od mesa i tjestenine definitivno će se svidjeti canneloni sa patkom. Ovo je odlična alternativa mornarskim tjesteninama, talijanskim lazanjama i domaćim knedlama. Zanimljivo i nestandardno jelo brzo se priprema, a okus nije lošiji. A zahvaljujući lijepom i nestandardnom dizajnu, jelo se može pripremiti za svečanu gozbu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Kaneloni - 13-15 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Luk - 1 kom.
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Soja sos - 2 kašike
- Pačja prsa - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Paradajz pasta - 100 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mleko - 600 ml
- Sir - 150 g
Korak po korak kuhanje kanelona sa patkom, recept sa fotografijom:
1. Pačja prsa operite i osušite papirnim ubrusom. Ogulite i operite luk. Okrenite proizvode kroz mlin za meso.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pošaljite mljeveno meso da se prži na umjerenoj vatri.
3. Nakon 10 minuta prženja mljevenog mesa, začinite ga solju, crnim paprom, paradajz pastom, soja sosom i začinskim biljem.
4. Promiješajte i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri.
5. Kanelone napunite filom. Ne čini to previše. Nemojte ih čvrsto nabijati, kao mogu da puknu tokom kuvanja. Ali prvo, prije punjenja, pročitajte upute na pakiranju, jer neke vrste kanelona zahtevaju kratko kuvanje pre nego što testo postane savitljivo.
Kanelone stavite u posudu za pečenje.
6. Skuvati mleko, so i biber. Zatim ga napunite testeninom.
7. Po tubulima pospite strugotine sira.
8. Pokrijte ih folijom i pošaljite pola sata u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni. Mnoge domaćice ne prže mljeveno meso, već ga koriste sirovo, kao za knedle. Zatim produžite vreme kuvanja za 15 minuta. Poslužite vruće kanelone sa patkom. Mogu se poslužiti sa pavlakom ili vašim omiljenim sosom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati punjene kanelone.
