U ovom receptu podijelit ćemo sa vama zamršenost kuhanja šarana u tavi kako ne biste morali birati male kosti.
Mnoge se domaćice ne žele gnjaviti s karasom. A sve zato što je riba, iako jeftina i ukusna, ali malih kostiju, uvelike kvari proces konzumiranja ribe. Ali rješenje ovog problema leži na površini! Kad naučite kako prezentirati šarana tako da nema kostiju, ova će se riba često pojavljivati na vašem stolu. Ne znam za vas, ludo smo zaljubljeni u ovu "plebejsku" ribu, posebno izvađenu iz tave. I sljedećeg dana, riba je također vrlo ukusna i sočna. Pa, šta ste spremni naučiti tajnu kuhanja?
Pogledajte i kako pravilno očistiti ribu.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 130 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Carp
- Salt
- Pepper
- Brašno
- Biljna mješavina
Korak po korak kuhanje prženog šarana u tavi tako da nema kostiju:
1. Prvo morate očistiti ribu od ljuskica. Ako je moguće očistiti ribu odmah nakon kupnje, nemojte odbiti ovu uslugu. Ako je vaš muž strastveni ribar, nabavite posebnu ploču za čišćenje ribe, što će vam uvelike olakšati rad.
Uklanjamo unutrašnjost (možete naići na kavijar, može se pržiti ili usoliti). Odrezati glavu ili ne, prema vašem je nahođenju.
Pažljivo, podijelimo tajnu. Uzmemo oštar nož i napravimo dijagonalne rezove na ribi. Možete učiniti kao i mi - križ na križu ili usko raspoređeni rezovi u jednom smjeru. Rezovi će omogućiti ribi da se dobro skuha i omekšati sve male kosti.
2. Sada svaku ribu trljamo začinima - solju, paprom i mješavinom bilja. Iako je za karasa dovoljna samo sol. Ako u frižideru ima limuna, ribu poprskajte limunovim sokom. Ostavite ribu 10-15 minuta da se namače u začinima.
3. Umočite ribu u brašno s obje strane.
4. Pržite ribu na vrućem biljnom ulju s obje strane do ukusne zlatno smeđe kore. Na umjerenoj vatri, ovo traje 5-7 minuta. Ne morate pokrivati posudu poklopcem, u suprotnom će se riba raspasti.
5. Odmah poslužujemo prženog šarana uz čašu piva. Zagarantovano vam je prijatno veče!
Pogledajte i video recepte:
1. Kako pržiti šarana
2. Kako pravilno i ukusno pržiti šarana
