Ludo ukusno i aromatično - pečena svinjska koljenica u rukavu. Možete ga ispeći ne samo u rukavu, već i u foliji. Eksperimentirajte, dodajte svoje omiljene začine i uživajte u odličnom toplom obroku. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Od svakog dijela svinjskog trupa možete skuhati nešto ukusno. Na primjer, šal iz ovratnika, mliječno meso s nogu, palačinke s jetrom iz jetre … Ali danas za večeru postoji svinjska koljenica pečena u pećnici u rukavu. Svinjska koljenica jedan je od najjeftinijih dijelova svinjskog trupa, ali ništa manje ukusan. A ako ga stavite na lijepo jelo, onda će jelo nesumnjivo postati glavni ukras stola, kako svakodnevnog tako i svakodnevnog. Noga se može odmah ispeći ili prvo malo prokuhati, a zatim peći u foliji ili rukavu sa umakom. Prethodno kuvanje će skratiti vreme pečenja.
U pečenoj svinjskoj nozi apsolutno je sve ukusno: meso (a ima ga dosta), masnoća pa čak i koža! Pečenu svinjsku nogu posebno će cijeniti oni koji vole izrezati malu krišku s velikog komada, a zatim gristi kosti! Drška se savršeno čuva u hladnjaku, osim toga, može se poslužiti ne samo topla, već i hladna. Za recept je bolje odabrati najsvježiju nogu, jer o tome ovisi kvaliteta gotovog jela. Preporučujem i uzimanje zadnje noge, jer veći je i mesnat sprijeda.
Pogledajte i kako napraviti pečenu korijen šljive.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 358 kcal.
- Porcije - 1 drška
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Svinjska koljenica - 1 kom.
- Muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Hmelj -suneli - 0,5 kašičice
- Soja sos - 1 kašika
- Senf - 1 kašičica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Korijander - 0,5 kašičice
Korak po korak kuhanje pečene svinjske koljenice u rukavu, recept sa fotografijom:
1. Sipajte soja sos u plitku činiju.
2. Dodajte senf i dodajte suneli hmelj, muškatni oraščić, korijander i crni biber. Takođe posolite. Istovremeno, imajte na umu da iz sojinog umaka može biti dovoljno soli jer dovoljno je slano.
3. Dobro promešajte začine.
4. Operite dršku pod mlazom hladne vode i osušite papirnim ubrusom. Ako na koži postoji preplanuli ten, ostružite je željeznom spužvom. U mom slučaju, ispostavilo se da drška nema kožu. Nanesite marinadu sa svih strana osušene noge. Ako imate vremena, ostavite koljenicu da se marinira 1-2 sata, tada će meso postati ukusnije i aromatičnije.
5. Stavite dršku u rukav za pečenje i pričvrstite s obje strane. Stavite koljenicu u lim za pečenje i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 1-1,5 sati. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada. Ako želite da noga porumeni, uklonite rukav 20 minuta prije kraja kuhanja. Gotove pečene svinjske koljenice poslužite u rukavu vruće, kao prilog ili ohlađene kao kriške.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjske koljenice pečene u rukavu.
