Želite li brzo pripremiti ukusan doručak ili večeru? Zatim uzmite mljevenu piletinu, dodajte valjani zob i dobićete sočne i mekane ovsene kotlete sa piletinom. Savršena kombinacija ovih komponenti dovest će do nevjerojatnih rezultata.
Sadržaj recepta:
- Mljevene pileće ovsene kotlete - klasičan recept
- Kotleti od piletine i zobene kaše - recept u pećnici
- Kotleti od piletine i ovsene kaše - recept bez jaja
- Pileći kotleti sa ovsenom kašom - recept od mlevenog mesa
- Video recepti
Bujni i izdašni pileći kotleti sa ovsenom kašom jednostavno su i ukusno jelo koje je savršeno za dijetu. Za razliku od klasičnih mesnih kotleta, gdje se dodaje lepinja namočena u mlijeko, ovdje se koriste dijetalna piletina i zobene pahuljice. Potonji imaju povezujuću ulogu, a istovremeno čine kotlete sočnim i pahuljastim, štoviše, zadržavaju svježinu duže. Štoviše, ovaj se sastojak uopće ne pojavljuje na okusu gotovog jela, što omogućuje kuhanje bilo kojeg jela kao priloga.
Prilikom kuhanja ovih kotleta neke domaćice imaju problem sa suhoćom pilećeg mesa. Da biste riješili ovaj problem, morate znati neke tajne. Savjeti u nastavku pomoći će vam da dobijete nevjerojatno bujne i ukusne kotlete.
- Zobene pahuljice treba namočiti u vodi ili mlijeku da nabubre. Inače će se u gotovom jelu zgnječiti na zubima, a kotleti neće izaći bujni i ne sočni, već naprotiv žilavi s nerazumljivom konzistencijom.
- Soda gašena s limunovim sokom ili mineralnom vodom dodat će sočnost pilećim kotletima.
- Ugodna kremasta aroma dobit će se ako se kotleti prže na maslacu ili mješavini ulja (maslac i biljno). Možete koristiti i ghee i ulje za kuhanje.
- Pileći mljeveni komad brzo se prži pa ga ne morate pretjerano izlagati na vatri. Kotlete je dovoljno pržiti sa zobenom kašom sa svake strane 3-4 minute.
- Kako biste bili sigurni da su kotleti spremni, možete ih probušiti nožem ili vilicom. Bistri sok kaže da se jelo može poslužiti za stolom.
- Nasjeckani ili prženi luk stavlja se u gotovo svako mljeveno meso. Učinit će pileće kotlete sočnijima i mekšima.
- Jelo jedu uz bilo koji prilog: tjesteninu, povrće, žitarice, salate itd.
- Bolje je da sami skuhate mljeveno meso za pileće kotlete. Iz poluproizvoda iz trgovine hrana neće ispasti tako ukusna. Osim toga, uvijek ćete biti sigurni u njegov sastav.
- Mljeveno meso možete kuhati od pilećih prsa ili od cijelog trupa: bataka ili butina. Od njih će kotleti biti još ukusniji i sočniji.
- Griz se može koristiti kao vezivo umjesto jaja.
- Da bi pileći kotleti bili mekani i dobili zlatnosmeđu koricu, morate ih pržiti na jakoj vatri, zatim upaliti vatru, zatvoriti posudu poklopcem i pirjati 2-3 žlice. vode.
- Za dodatni okus, u mljeveno meso možete staviti češnjak, začine, začinsko bilje, začine.
Mljevene pileće ovsene kotlete - klasičan recept
Savršena kombinacija ovih komponenti dovest će do izvrsnih rezultata. Klasični kotleti su ukusni, sočni i nježni!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 124 kcal.
- Porcije - 18
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Pileća prsa - 2 kom.
- Zobene pahuljice - 4 kašike
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Luk - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Mleko - 100 ml
- Crni biber - prstohvat
- Beli luk - 1 češanj
Kuhanje korak po korak:
- Zobene pahuljice prelijte vrelim mlijekom i ostavite 15 minuta da se natapaju kako bi nabubrile i udvostručile svoju veličinu.
- Pileća prsa stavite u procesor za hranu i mutite dok ne postanu glatki.
- Luk ogulite i istucite mikserom. Što su sitnije drobljene, kotleti će biti sočniji.
- Pomiješajte mljevenu piletinu, luk i zobene pahuljice. Ako ne ostane apsorbirano mlijeko, prelijte ga i po hrani.
- U mleveno meso dodajte jaje i beli luk. Začinite solju i mljevenim paprom.
- Sastojke dobro promiješajte, najbolje rukama, mljeveno meso provlačite između prstiju. Oblikujte pljeskavice srednje veličine.
- Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite pljeskavice. Pržite ih na umerenoj vatri sa svake strane dok se ne ispeku, oko 5 minuta sa svake strane.
Kotleti od piletine i zobene kaše - recept u pećnici
Pileći kotleti sa zobenom kašom kuhani u pećnici mnogo su zdraviji i manje hranjivi, jer ne koristi ulje za njihovo prženje.
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Zobene pahuljice - 2 žlice
- Pitka voda - 100m l
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Crni mljeveni papar - 1 kom.
- Krompir - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
Kuhanje korak po korak:
- Zobene pahuljice sipajte u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da nabubri 15 minuta. Zatim ispustite preostalu tečnost.
- Ogulite i operite krompir i luk.
- Stavite mlin za meso i uvijte pileći file, krompir i luk.
- U proizvode dodajte češnjak prošao kroz prešu. Zatim umutite jaje i dodajte sol i mljevenu papriku.
- Dodajte natečene zobene pahuljice i dobro promiješajte mljeveno meso.
- Silikonskom četkom za kuhanje namastite pleh za pečenje i rasporedite pljeskavice koje oblikujete mokrim rukama kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo.
- Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite kotlete sa ovsenom kašom 20 minuta.
Kotleti od piletine i ovsene kaše - recept bez jaja
Mnoge domaćice pogrešno vjeruju da će se kotleti bez jaja raspasti u tavi prilikom prženja. Međutim, ako u mljeveno meso dodate tajni sastojak, oni će dobro zadržati oblik.
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Zobene pahuljice - 3 kašike
- Mleko - 100 ml
- Voda - 100 ml
- Griz - 2 kašike
- Luk - 2 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 0,5 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Maslac - za prženje
Kuhanje korak po korak:
- Instant zobene pahuljice prelijte vrućom vodom, poklopite i ostavite 15 minuta da nabubri i udvostruči veličinu.
- Luk ogulite češnjakom.
- Piletinu i luk provucite kroz mlin za meso. Sipajte mlijeko, dodajte griz i promiješajte. Ostavite 15 minuta da griz dobro nabubri. Ona će odigrati vezujuću ulogu sastojaka umjesto jaja. Stoga je važno dati mljevenom vremenu vremena da se dobro skuha.
- Nakon tog vremena u mljeveno meso dodajte natečene zobene pahuljice, ocijedivši višak tekućine. Češnjak protisnite kroz prešu, začinite solju i mljevenim paprom. Mljeveno meso dobro promiješajte i oblikujte ovalne pljeskavice.
- Stavite tiganj na šporet, stavite puter i rastopite. Na to stavite kotlete i pržite ih na jakoj vatri sa svake strane 2 minute. Zatim zavijte vatru, sipajte 2 žlice. vode, zatvorite poklopac i pirjajte 5 minuta.
Pileći kotleti sa ovsenom kašom - recept od mlevenog mesa
Za one koji vole osjetiti cijele komade mesa u kotletima, nudi se ovaj recept. Za razliku od prethodnih recepata, ovdje je meso sitno sjeckano, što vam omogućuje da u potpunosti uživate u okusu mesa.
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Zobene pahuljice - 4 kašike
- Voda ili mlijeko - 100 ml.
- Sol - 1 kašika bez klizača
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje korak po korak:
- Ovsene pahuljice sipajte u činiju, prelijte vrelom vodom ili mlekom i ostavite da nabubre 10 minuta.
- Pileći file operite i oštrim nožem narežite na kockice oko 5-10 mm.
- Luk uvijte kroz mlin za meso, sitno nasjeckajte i pržite u tavi na biljnom ulju.
- Kombinirajte zobene pahuljice, sjeckano meso i dinstani luk. Posolite, pobiberite i ulijte dva jaja. Dobro izmešajte. Mljeveno meso će se pokazati malo tekućim, jer za dobro pričvršćivanje proizvoda dodaju se dva jaja i rukama neće biti moguće oblikovati kotlete.
- Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem i žlicom rasporedite mljeveno meso. Postavite na srednju vatru i pržite pljeskavice sa obe strane do zlatno smeđe boje.
Video recepti:
