Riba na pari zdraviji je i dijetalniji način kuhanja. Stoga, ako svoju obitelj želite hraniti zdravom hranom, obratite pažnju na recept. Razmazite svoju porodicu ne samo ukusnom, već i zdravom hranom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U ovom pregledu ću vam reći o proizvodu koji mnogi vole - ribi. Naučnici su dugo dokazali njegovu korisnost za mršavljenje. Danas ćemo se fokusirati na popularnu vrstu - karasa. Ovo je vrlo vrijedan proizvod u smislu umjerenog sadržaja masti i kalorijskog sadržaja. Ali mnogi ne vole karase, tk. imaju puno kostiju i blatnog mirisa. Međutim, ako pravilno pripremite ovu ribu, tada se svi nedostaci mogu sakriti. Kosti, naravno, neće biti moguće izabrati. Stoga biste ribu trebali koristiti s velikim oprezom. Posebno za dječji stol morate potpuno ukloniti sve kosti. Ali neugodna aroma može se prikriti svim vrstama začina i bilja.
Vrlo je važan i u pripremi hrane - pravi izbor karasa. Prilikom odabira ribe svakako obratite pažnju na izgled, posebnu pozornost posvećujući želucu i škrgama. Trbuh dobrog karaša ne bi trebao biti natečen, a škrge svježe ribe su crvene ili ružičaste. Naravno, poželjno je uzeti žive šarane. Često se mogu naći na tržištu.
Ovaj recept uključuje kuhanje ribe na pari. U tu svrhu prikladan je dvostruki kotao. Ali ako nemate takvog pomoćnika u kuhinji, upotrijebite moj uređaj, o čemu ću govoriti u nastavku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Šaran - 1 trup
- Sol - 1/3 kašičice
- Soja sos - 1 kašika
- Začini za ribu - 1/3 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Parni karaš na pari u foliji bez aparata za parenje:
1. Ogulite ribu. Najprije uklonite ljuskice strugačem. Da biste to lakše učinili, operite mokre prste solju i držite trup za rep. Sol će spriječiti klizanje i riba neće "pobjeći".
Zatim izvadite šarana. Prilikom vađenja utrobe posebno pazite da uklonite crni film unutar trbuha duž kostiju rebara. U suprotnom će imati gorak okus nakon kuhanja. Zatim odrežite glavu, uklonite peraje i rep. Ribu operite i osušite papirnim ubrusom.
2. Uzmite komad folije prikladan za veličinu trupa i na njega stavite pripremljenu ribu.
3. U manjoj zdjeli pomiješajte soja sos sa začinima za ribu, solju i mljevenom paprikom. Cijelom mješavinom prelijte šarana. Ako želite, na ribi možete napraviti križne rezove kroz koje je riba bolje zasićena marinadom.
4. Ribu čvrsto zamotajte u foliju kako ne bi bilo praznih mjesta i marinada ne bi iscurila tijekom kuhanja.
5. Zatim možete koristiti aparat za kuhanje na pari za kuhanje. Ali ako ga nema, uzmite cjedilo u koje stavite ribu u foliju.
6. Stavite ovu strukturu u lonac s kipućom vodom. U isto vrijeme pazite da kipuća voda ne dođe u dodir sa sitom. Stavite poklopac na ribu i kuhajte oko 20 minuta. Bilo koja riba na pari ne peče se duže od 30-40 minuta. Za velike jedinke bit će potrebno 40 minuta, za manje - 15-20 minuta.
Gotovog šarana poslužite na stol odmah nakon vrućeg kuhanja. Ali ako ga ne upotrijebite odmah, nemojte ga odvojiti od folije. Zadržaće toplotu dugo vremena.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ribu na pari.
