Volite prženu ribu, ali ste na dijeti i ne biste je trebali jesti! Zatim skuhajte ribu na parnom kupatilu. Uostalom, za ovo čak ne morate imati dvostruki kotao. Kako napraviti parni šaran opisano je u nastavku u korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Kuhanje šarana jednostavna je stvar. Obično se prže na ulju u tavi, ali ovo nije jedini način kuhanja ove ribe. Karasike možete peći u pećnici, pirjati na štednjaku, kuhati riblju čorbu i, naravno, kuhati na pari. U ovom pregledu ćemo saznati kako skuhati ukusno šarana na pari. Treba napomenuti da je svaka hrana pripremljena na ovaj način više dijetetska, niskokalorična i zdrava, štoviše, mogu je konzumirati gotovo svi bez ograničenja.
Moderne domaćice imaju u svom arsenalu različite kuhinjske uređaje, uključujući i aparat za kuhanje na pari za kuhanje ribe. Međutim, nemaju svi takav električni uređaj. Čak i ako ga nema kod kuće, možete napraviti ukusnog šarana na paru. Da biste to učinili, morate upotrijebiti staru bakinu metodu: lonac ključale vode i cjedilo. Ovako kuhana riba neće biti gora nego u modernom duplom kotlu. Kako kuhati šarana s tako univerzalnom starom metodom, detaljno učimo u predloženom korak-po-korak receptu s dolje opisanom fotografijom.
Pogledajte i kako očistiti ribu koristeći primjer karasa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Šaran - 1 kom.
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhanje parnih šarana, recept sa fotografijom:
1. Strugačem očistite ribu od ljuskica u smjeru od repa do glave. Zatim odrežite peraje i otvorite trbuh s kojeg ćete ukloniti utrobu.
2. Odrežite glavu i rep s trupa i isperite ribu pod mlazom hladne vode, temeljito očistivši unutrašnjost trbuha od crnog filma. Nije potrebno podrezivati glavu i rep. Ako cijeli trup stane u posudu za kuhanje, možete ih ostaviti na miru. Ali onda svakako uklonite škrge i izrežite oči. Budući da upravo iz ovih krajeva riba počinje truliti.
3. Pripremljenu ribu staviti u cediljku ili na sito.
4. Šaran lagano začinite solju. Po želji možete ga popapriti i začiniti začinom od ribe.
5. Stavite cjediljku za ribe u lonac s kipućom vodom. Pritom pazite da voda ne dođe u kontakt s cjediljkom. Cjedilo bi trebalo biti nešto manje zapremine od lonca.
6. Pokrijte ribu poklopcem i kuhajte na štednjaku na srednjoj vatri na parnom kupatilu oko 20 minuta.
7. Kuhanog šarana poslužite vrućeg nakon kuhanja. Prelijte limunovim sokom, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept kako kuhati šarana prženog u brašnu s lukom.
