Opis indijske dilatacije. Kalorijski sadržaj voća i hemijski sastav. Korisna svojstva biljke i šteta pri upotrebi. Kako se jede chulta i koja se jela pripremaju. Rastuće karakteristike. Ugljikohidrati sadržani u voću sadrže 34% šećera.
Mineralni sastav jabuka slonova predstavljen je željezom, magnezijem, fosforom.
Chulta sa zadovoljstvom jedu ljudi i životinje. Plodovi različitog stepena zrelosti imaju posebne kulinarske kvalitete.
Korisna svojstva slonove jabuke
U ljekovite svrhe koriste se svi dijelovi biljke - korijenje, kora, lišće i plodovi, zreli i nezreli.
Prednosti indijskog razrjeđivanja:
- Antioksidativno djelovanje, izolira slobodne radikale koji cirkuliraju u krvotoku i lumenu crijeva.
- Visoka antimikrobna aktivnost soka i ekstrakta voća, infuzija lista chalta.
- Ublažava grčeve u crijevima, uklanja nadutost, pomaže u uklanjanju starih toksina, ima sorbirajuće djelovanje.
- Ubrzava regeneraciju kože, ima antigljivično djelovanje. Kada se primjenjuje izvana, pomaže u uklanjanju peruti, kada se uzima oralno - za normalizaciju crijevne mikroflore.
- U slučaju komplikacija prehlade, koristi se za razrjeđivanje sputuma i pojačava svojstva iskašljavanja. Prednost u proizvodnji dekocija ima nezrelo voće, kuhano sa šećerom od trske.
- Ima antiproliferativno i antileukemijsko djelovanje.
- Stabilizira rad gušterače, normalizira razinu šećera u krvi.
- Brzo obnavlja rad srca, pomaže u održavanju stabilnog krvnog tlaka.
- Sprječava razvoj osteoporoze, usporava gubitak koštane mase.
- Ima blagi holeretski učinak, ubrzava probavu masne hrane.
- Koristi se u liječenju anemije. Izražen učinak na hematopoetski sistem omogućuje uključivanje zrelog voća u prehranu pacijenata koji su patili od velikog gubitka krvi. Preporučuje se ženama sa nepravilnim menstrualnim ciklusom - sa produženim i obilnim krvarenjem.
- Uklanja gorak okus u ustima i uklanja smrad uzrokovan začepljenjem u želucu zbog niske kiselosti.
- Zreli plodovi povećavaju tonus tijela, što pomaže u rješavanju teškog umora i oporavku od iscrpljujućeg stresa.
- Decocije iz lista kore zaustavljaju proljev, organski, izazvan stresom i zarazan.
Plod sadrži veliku količinu betulinske kiseline. Zahvaljujući ovoj tvari, plodovi se koriste za ublažavanje opijenosti kod zaraznih bolesti različite etiologije, trovanja parama teških metala, živom.
Mještani koriste pulpu ploda za ugrize tarantula i otrovnih pauka. Za proizvodnju smjese koristi se infuzija pulpe nezrelih plodova i mladog svježeg lišća biljke.
Decocije od kore koriste se kao vanjski lijek za uklanjanje simptoma artritisa, išijasa i gihta. Koristi se kao trljanje, oblozi i losioni.
Kontraindikacije i štetnost chulta
Kao i sve tropsko voće, chulta često izaziva alergijske manifestacije kod stanovnika Europe koji nisu navikli na ovaj proizvod. Upotreba razrjeđenja indijske štete može uzrokovati povećanu kiselost želučanog soka, hipotenziju, teški proljev.
Opasna svojstva plodova posljedica su maleinske kiseline. Mala količina je bezopasna i tijelo se samostalno izlučuje, pogotovo jer pulpa halte sadrži glavni neutralizator - betulinsku kiselinu.
Ako je drvo raslo na ekološki opasnom području ili nezreli plodovi nisu dovoljno obrađeni, ravnoteža ovih tvari je poremećena, a tada uvođenje u prehranu može završiti neuspjehom.
Kako se jede slonova jabuka?
Chulta je jestiva čak i ako nije dovoljno zrela. Sok od takvog voća dodaje se u marinade, kisele krastavce, razne kisele umake.
Mještani jedu indijski razrijeđeni, poput Europljana naranče ili grejp. Najbolji tonik kao dodatak doručku je sok od zrelog voća ili pire od ohlađene pulpe sa medom.
Zreli plodovi se koriste za pravljenje želea, marmelade, raznih bezalkoholnih pića, a lišće se dodaje u salate.
Chulta recepti
Kulinarska upotreba je dovoljno široka. Uvodi se kao sastojak u deserte, grickalice i topla jela. Prilikom odabira voća morate paziti da je kora čvrsta, bez znakova truljenja i sjaja. Ako je koža sjajna, to znači da je radi produljenja roka trajanja chulta tretirana kemikalijama, te se ne preporučuje tretirati sirovom pulpom. Što je plod veći i aromatičniji, to je zreliji.
Ukusni indijski ukusni recepti:
- Umak za meso i ribu … Glavu luka sitno nasjeckajte, iscijedite 2-3 režnja češnjaka. Pržite u tavi do zlatno smeđe boje, dodajte brašno, 1 žličicu, miješajte dok smjesa ne postane potpuno homogena. Nezreli plodovi chalte, 2 komada, trljaju se, polažu u tavu, tamo se cijedi limunov sok - od pola velikog citrusa ulije se čaša pileće juhe i 3 žlice maslinovog ulja. Dinstajte 5 minuta u tavi, neprestano miješajući smjesu, a zatim dodajte žličicu curryja. Maknite s vatre kad tekućina ispari 1/3.
- Slatko -kiseli chutney umak … Umak je višekomponentni, stoga, ako ste skloni alergijskim reakcijama, ne biste ga trebali ni probati. Jelo sadrži: nezrelo razrjeđenje - 1 komad, luk - 1 komad, limun - pola, čili - pola mahune, češnjak - 3 zubaca, šećer - 2 žlice, žličica naribanog muškatnog oraščića, kurkuma, mljeveni đumbir, sjemenke gorušice. Posoljeno po ukusu. Express opcija - sastojci se miješaju. No postoji i druga, složenija opcija - ovaj se umak poslužuje u indijskim restoranima. Voćna pulpa se nareže na male kockice i prelije limunovim sokom. Sipajte šećer i pustite da provri na laganoj vatri. Kuhajte 20 minuta. Odvojeno u tavi, na maslacu, propržite luk, češnjak, naribani korijen đumbira, čili. Rasporedite pire od dinstanog voća, dodajte sve začine - kurkumu, sjemenke gorušice, muškatni oraščić. Možete dodati soli i malo bibera. Ohladiti na sobnoj temperaturi i staviti u frižider. Možete ga poslužiti tek nakon jednog dana, kad se natapa.
- Jelly … Chulta, 2 komada (200 g), izrezana na kockice, nakon uklanjanja sjemenki, stavite u lonac, prelijte čašom vode, dodajte 2 žlice granuliranog šećera, četvrtinu žličice limunske kiseline. Ako postoji limun, onda se umjesto kiseline ulije 3-4 kašike soka. Kašiku želatine prelijte sa malo vode, ostavite da se skuha. U to vrijeme pulpa se gasi. Nakon 10 minuta, sirup s chultom makne se s vatre, u njega se ulije želatina, promiješa i sve izlije u kalupe. Ostavite u frižider da se sve zamrzne. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
- Egzotična salata … Chulta se nareže na kockice i ohladi. Zasebno pomiješajte u keramičkoj ili emajliranoj posudi 1, 5 šalice jicama narezanih na kockice, čašu papaje s istim rezom, feta sir - 2 žlice, ljutu crvenu papriku i pola mahune jalapena. Sipajte četvrtinu čaše svježeg soka od limete, dodajte, ako je potrebno, sve promiješajte. Hrpa cilantro se usitni, a zatim se svi sastojci pomiješaju i odmah poslužuju dok se pulpa indijskog razrjeđenja ne zagrije. Topla salata gubi ukus. Benzinska pumpa se može i hladiti.
- Jam … 5-10 plodova chalta oguliti, izrezati na male kockice i sipati u emajliranu posudu. Zaspite sa šećerom-1-1, 3 kg, ulijte svježi sok od naranče iz jednog citrusa, ostavite posudu 2-3 sata. Prije nego počnete kuhati džem, dodajte čašu vode u tavu, dodajte 2 žlice naribanog korijena đumbira, žličicu vanilije. Kad se smjesa zgusne, dodajte pola žličice mljevenog cimeta neposredno prije isključivanja. Isključite, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, rasporedite u sterilizirane staklenke.
- Milkšejk … Kako bi se napravio smoothie, pulpa chalta se miješa u mikseru zajedno s drugim tropskim voćem, po mogućnosti s kiselinom - kivijem, ananasom, sapotom ili bilo kojim agrumima. Ako je smjesa vrlo gusta, razrijedite je hladnom pjenušavom vodom.
Kako bi se indijsko razrjeđivanje zadržalo duže, svako voće se umota u pergament i stavi u plastičnu vrećicu. Prije nego što ga stavite na policu u hladnjaku, u vrećici se nužno moraju probušiti rupe kako bi chulta mogla "disati", u protivnom će brzo početi truljenje. Mehaničko naprezanje treba isključiti.
Zanimljive činjenice o širenju Indije
Carl Linnaeus je počeo proučavati biljku, ali je njegov kolega iz Oxforda priveo posao kraju, koji je prisvojio botaničko ime po svom prezimenu Dillenius.
Češće se drveće nalazi u poplavnim područjima tropskih rijeka: plodovi padaju u vodu, zatim se ispiru na obalu, gdje raste nova biljka. Ali to nije jedini način širenja jabuka slonova. Ako slonove pojedu plod koji je pao sa drveta, oni mogu prenijeti sjeme mnogo kilometara od "izvornog stabla".
Ako chulta nije pojedena, neće se izgubiti. U vrućoj sezoni plod se suši, gusta kora puca, termiti se provlače ispod njega i jedu pulpu. Tlo se pomeće u rasjede, a zatim sjeme klija, dalje probijajući ljusku. U kišnoj sezoni klijanje se ubrzava - plodovi trunu, a sjemenke brzo nabubre od vlage.
Biljka se ne koristi samo u prehrambene i medicinske svrhe. Široko se koristi drvo koje je uzeto iz rezervoara na obalama na kojima je drvo raslo. Nakon 3 godine postaje toliko jak da su od njega nekada napravljeni topovi. Sada je to glavni građevinski materijal za brvnare seljačkih kuća.
Listovi se suše i miješaju s pijeskom. Sipa se u štandove za kućne ljubimce ili se koristi kao zamjena za mačje leglo. Ovaj dodatak štiti životinje od kožnih parazita. Također, osušeno lišće koristi se u proizvodnji suvenira za poliranje slonovače ili kravljih rogova.
Pogledajte video o proširenju Indije:
Kod kuće se biljka formira kao grm čija visina ne prelazi 1,5 m. Obilno zalijevanje i sunčeva svjetlost neophodni su uvjeti za otvaranje pupoljaka. Nemoguće je dobiti berbu indijskog razrjeđenja kod kuće, ali se možete diviti cvijeću. Istina, za ovo ćete morati ustati usred noći. Latice ne cvjetaju prije tri, a do jutra su već zatvorene. Možemo reći da je ova biljka za "sove". Ženke će imati vremena samo vidjeti zatvarače.
