Opis suncokreta, hemijski sastav i korisna svojstva cvatova, koristi i štete cvijeća. Koja se jela i lijekovi pripremaju od njih? Službena medicina uvodi ekstrakt cvijeta suncokreta u lijekove za normalizaciju krvnog tlaka, stimuliranje lučenja žuči i sprječavanje ateroskleroze.
Kontraindikacije i štetnost solarne trave
Dijetu ne biste trebali nadopunjavati jelima čiji su sastojci cvjetovi suncokreta ako morate stalno kontrolirati svoju težinu. Njihova upotreba poboljšava apetit.
Cvijeće suncokreta može nanijeti štetu ljudima s individualnom netolerancijom na ovu vrstu biljaka. Alergijska reakcija može se pojaviti kod osoba koje ne mogu jesti sjemenke, suncokretovo ulje, ne mogu proći kroz cvjetno polje bez prethodnog uzimanja antihistamina.
Ne biste trebali eksperimentirati s lijekovima iz arsenala tradicionalne medicine za trudnice, dojilje i djecu mlađu od 12 godina. Gore navedene kategorije nema potrebe nadopunjavati suhim cvijećem - medicinski učinak je previše izražen i nije poznato do kojih će organskih reakcija doći.
Kako se jede cvijeće suncokreta?
Sakupljanje cvjetova suncokreta počinje odmah nakon cvatnje. Cjevasti cvjetovi trebaju biti meki na dodir, a rubni cvjetovi trebaju biti tanki i nježni. Čim počne formiranje sjemena, svi dijelovi biljke će se grubjeti.
Ne jedite cvijeće suncokreta kao zelje, dodajući ga hladnim jelima i grickalicama. Prije nove primjene, potrebno ih je prethodno blanširati. Samo na ovaj način može se zaustaviti izražen koleretički učinak.
U kulinarske svrhe cvatovi se rijetko koriste. Možete pokušati dodati opečeno cjevasto cvijeće u kuhane salate od povrća ili ukrasiti grickalice svijetlim vanjskim laticama.
Za pripremu salate sa suncokretovim cvjetovima pomiješajte nasjeckanu glavicu crvenog kupusa, 200 g špinata, svježe cjevasto cvijeće - 1,5-2 šolje, hrpu isjeckanog cilantra. Umiješajte 2 presovana režnja bijelog luka. Preljev: po 1/4 šalice jabukovog octa i maslinovog ulja, žlica dižonskog senfa. Posolite, popaprite, snažno promiješajte i poklopite, ostavite da odstoji 10-15 minuta da se sok istakne. Ako ima malo soka, dodajte 1-2 kašike prokuvane vode, ponovo promešajte. Prije posluživanja pospite vrućim prženim sjemenkama suncokreta i sjeckanim bosiljkom. Posluženo tamo.
Francuski seljaci u 18. i 19. stoljeću pekli su cjevasto cvijeće zajedno s artičokama na ugljenu, a sada kuhari iz elitnih restorana mogu ponuditi gostima svježe punjene suncokretove pupoljke začinjene raznim začinima i začinskim biljem. Ali ova su jela prilično eksperimentalna i gurmani ih znaju cijeniti.
Cvjetovi daju novi okus marinadama i kiselim krastavcima, ali se u čistom obliku ne koriste kao začini. Ocat se ulijeva u cvjetove: napunite staklenku za 1/3 i napunite je običnom esencijom octa. Zatim se tekućina filtrira, cijedeći kolač. Čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj ambalaži, zaštićeno od sunčeve svjetlosti.
Recepti za piće od cvijeta suncokreta:
- Čaj od suncokreta … Skuvajte žlicu suvog cvijeća različitih vrsta 0,5 litara vode, ostavite da odstoji 15 minuta, filtrirajte. Odlično gasi žeđ u vrućoj sezoni. Zasladite fruktozom.
- Obilno piće … Cvetove suncokreta preliti vrelim mlekom, ostaviti 20 minuta, zasladiti. Razrijediti s pola vode.
- Kompot … Vitaminski kompot se skuha od sušenog voća, a svježe cjevasto cvijeće prelije 1-2 minute prije isključivanja, 1 šaka po 1 litru tekućine. Oni filtriraju. Bolje zasladiti medom.
Zanimljive činjenice o suncokretu
Službena medicina uvodi cvijeće sunčeve biljke u mnoge lijekove. Ali Indijanci su ovom ljekovitom sastojku pridavali ezoterijsko značenje. Vjerovali su da takav dodatak mješavini, tinkturi ili jelu uravnotežuje ženska i muška načela, povećava samopouzdanje.
Zahvaljujući suptilnoj, sofisticiranoj aromi, cvijeće suncokreta dodaje se mješavinama za kupanje, sapunu i svijećama. Za miris posteljine, sami možete napraviti vrećicu - osušite latice u sjeni na dnevnom svjetlu.
Peruanski Indijanci, Inke, Asteci i Otomi iz Meksika obožavali su suncokret kao solarno božanstvo. Mještani su boga zvali Punchao ili Inti. Napravili su zlatne slike biljke i obožavali ih.
U Evropi je sjeme prvi put posijano 1510. godine u botaničkom vrtu u Madridu. Botaničar i prirodnjak L'Obel 1576. godine nazvao je biljku cvijetom sunca. U početku se biljka uzgajala u ukrasne svrhe, a zatim u ljekovite, a tek zatim kao prehrambeni usjev. Međutim, sjemenke su postale "popularne" mnogo kasnije, do 18. stoljeća, i korištene su kao zamjena za zrna kave. Počeli su se koristiti za proizvodnju ulja početkom 19. stoljeća. A u 17. stoljeću korpe s cvijećem pekle su se na ugljenu i konzumirale sa suncokretovim uljem i octom.
Suncokret je u Rusiju donio Petar I, gdje je započela velika proizvodnja suncokretovog ulja. Ovdje su sjemenke cijenjene u istom obliku kao što se koriste i sada. Postali su omiljena narodna poslastica.
Ali u Americi su počeli izvlačiti lateks iz suncokreta. Proizvodi od njega hipoalergeni su i traženi u medicini.
Cvijet suncokreta je simbol:
- U Kansasu (SAD) i Kitakyush (Japan) - gradovi;
- Vegansko društvo;
- Estetski pokret u 19. stoljeću;
- Spiritualistička crkva;
- Pokret suncokreta - protest 2014.
Cvjetni suncokret ne samo da pomaže ljudima, već se koristi i za čišćenje tla. Nakon katastrofe u Černobilu, cvijeće je sijano na obale jezera i jezera kako bi se brzo uklonili stroncij-90 i cezij-137 i očistilo tlo. Nakon cvatnje, biljke su uklonjene i spaljene. Sjemenke bi mogle doći na tržište i izazvati niz onkoloških bolesti.
Popularne sorte suncokreta predstavljene su u tablici:
| Ime | Karakteristično | Sazrijevanje, dani |
| Antaeus | Srednja korpa 23 cm, srednja visina | 111 |
| Bohdan | Visoko prinosna, korpa 18 cm | 112-118 |
| Odisej | Visina, 24 cm | 105-109 |
| Yang | Visoko rodni, 25 cm, veliko seme | 100-104 |
| Alexey | Mala, mala, korpa do 20 cm | 114 |
| Gurmanski | Zakržljao, ekološki prilagođen | 110 |
| Orašar | Otporan na sušu | 114-119 |
Recepti sa lekovima od cvetova suncokreta:
- Od temperature i za uklanjanje simptoma ARVI -a … Kašika se insistira u čaši ključale vode, a kašika meda razblaži. Možete uzeti 2-3 čaše dnevno.
- Za poboljšanje imuniteta i sprečavanje prehlade … Cvjetovi latica trske čvrsto su presavijeni u staklenu posudu, napunivši 1/3. Sipajte votku i ostavite na tamnom mestu. Inzistirajte na sobnoj temperaturi sve dok se tekućina u staklenci ne pretvori u tamnu uljnu tvar. Doza za odrasle - 1 žlica 3 puta dnevno jedan sat nakon obroka. Za adolescente je dovoljna kašičica 2 puta dnevno. Lijek je vrlo efikasan, trajanje liječenja nije duže od 3 dana. Može se koristiti kao vanjski lijek za psorijazu.
- Za giht … Tinktura se pravi, kao u prethodnom receptu, samo umjesto cvijeća, mješavina jednakog broja cvjetova i donjih listova prelije se votkom ili alkoholom. Uzima se na prazan želudac po žlica razrijeđena u pola čaše vode 30 dana.
- Zbog naprezanja mišića … Osušeno cvijeće se kuha tako da se dobije homogena kaša, višak tekućine se odfiltrira, a sirovine se koriste kao losioni.
- Antipiretik … Skuhava se gusti čaj - 4 žlice cvijeća u čaši vode. Simptomatski se uzima vruće u pola ili trećinu čaše.
- Diuretik … Skuhajte s kipućom vodom, 250 ml, 2 žlice cvjetova suncokreta, kuhajte 10 minuta. Procijedite, iscijedite. Tečnost se dovodi do prvobitne zapremine. Uzimajte 2 žlice 20 minuta prije svakog obroka, 4 puta dnevno.
Tijekom kemoterapije u liječenju raka želuca koristi se sljedeći recept: 3 žlice suhog cvijeća biljke preliju se u 1 litru mlijeka i stave u vodeno kupatilo kako bi se volumen prepolovio. Ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru. Uzimajte 30 minuta prije jela, 3 puta dnevno. Tok tretmana se ponavlja tri puta, sa razmakom od 3 nedelje. Za svaki kurs morate popiti 2 litre pirjanog mlijeka.
Bez obzira na sorte, cvijeće ima ista svojstva. Sadnjom suncokreta u svom vrtu rješavate nekoliko problema: poboljšat ćete svoje zdravlje i dobiti vrijedan dodatak prehrani.
