Mekani, nježni i sočni - kotleti od jetre. Ovo ukusno drugo jelo nije teško pripremiti i ne oduzima puno vremena. U isto vrijeme, rezultat je jednostavno nevjerojatan.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mislim da će se svaka domaćica složiti sa mnom da je od svih nusproizvoda jetra najkorisnija. Međutim, može biti blago suh i žilav, što se ne sviđa svima. Ali, ako od nje skuhate kotlete, zauvijek ćete promijeniti svoj stav prema ovom proizvodu.
Princip kuhanja jetrenih kotleta razlikuje se od klasičnog mesa samo po utrošenom vremenu. Budući da su kotleti tanki, peći će se mnogo brže. Ovo jelo se priprema od bilo koje vrste jetre: govedine, svinjetine, piletine. Kotlete možete prethodno marinirati ili odmah početi kuhati. Takođe, jelo se može pripremiti sa raznim umacima. Zatim gotove kotlete treba staviti u duboki lonac, preliti umakom i dinstati 15 minuta. U svakom slučaju, kotleti jetre su sočni, nježni i mekani, ukusni i zdravi. Služe se uz bilo koji prilog, poput dinstanog kupusa ili kuhanog krumpira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 212 kcal.
- Porcije - 6-8
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjska jetra - 600-800 g
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Sir - 150 g
- Majonez - 2 kašike
- Sol - 0,5 kašičice
- Soja sos - 2-3 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Bilo koji začini i začini - po ukusu i po volji
Kuhanje kotleta od jetre sa sirom:
1. Luk ogulite češnjakom, operite i nasjeckajte na pola prstena ili trakica.
2. U manjoj zdjeli pomiješajte soja sos, majonez, sol, mljevenu papriku i sve začine.
3. U tiganju na biljnom ulju dinstajte luk i beli luk dok ne postanu providni.
4. Isperite jetru, ogulite višak i narežite na slojeve, prekrijte folijom ili stavite u vrećicu tako da kuhinja ostane čista, a zatim je malo otkucajte kuhinjskim čekićem. Učinite to pažljivo, jer je jetra vrlo osjetljiva, može se brzo ubiti i stvorit će se rupe. To se posebno odnosi na pileće iznutrice.
5. Zatim kotlete prelijte pripremljenim umakom. Ako želite, možete ih ostaviti da malo legnu kako bi se marinirali. Također, neke su ih domaćice pohale u brašnu ili umočile u tijesto. To možete učiniti i po vlastitom nahođenju.
6. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Kad maslac prokipi, smanjite temperaturu na srednju da ne zagori hranu i dodajte kotlete jetre. Kao što je gore spomenuto, prže se vrlo brzo, za samo nekoliko minuta sa svake strane.
7. Kad prevrnete kotlete, odmah na njih stavite pirjani luk.
8. Isecite kotlete sa naribanim sirom na vrhu. Smanjite temperaturu na minimum, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 1-2 minute da se sir rastopi.
9. Gotove kotlete poslužite na stol odmah nakon kuhanja pospite začinskim biljem. Zato što su najukusniji samo iz tiganja. Mogu se poslužiti sa bilo kojim umakom na bazi pavlake, kefira ili majoneze.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati jetrene kotlete.
