Kotleti su najčešća namirnica. Pripremaju se jednostavno, proizvodi su pristupačni, prikladni za svaki prilog. Postoji mnogo mogućnosti za njihovu pripremu, ali ne znaju svi recept s svježim sirom. Hoćemo li se pripremiti?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kotleti su zaista jedinstveno jelo. Nijedno drugo mesno jelo se ne može uporediti s njim. A šta se ne dodaje u mljeveno meso! Možete beskrajno eksperimentirati s njima, što i ja radim. Otišao sam ovim putem i napravio svinjske kotlete sa svježim sirom. Ukus hrane pokazao se prilično osebujnim od ukusa tradicionalnih mesnih proizvoda, dok se prisutnost svježeg sira uopće ne osjeća, a konzistencija je znatno mekša.
Nije potrebno mnogo vještine za pravljenje ovih sočnih i ukusnih domaćih peciva. Svaka domaćica će se nositi sa svojim receptom, jer tehnologija proizvodnje ostaje ista kao u originalnom receptu. Možda će se na prvi pogled takva kombinacija komponenti činiti čudnom, ali zapravo, nakon što je jednom probao kotlete u ovom dizajnu, teško da će ih netko skuhati drugačije. Ispostavilo se da su toliko nježni i sočni da se jednostavno tope u ustima!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 154 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 700-800 g
- Svježi sir - 250 g
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Beli luk - 2 kriška
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje mesnih kotleta sa svježim sirom
1. Ako je svinjetina smrznuta, prvo je odmrznite. Zatim operite, izrežite film sa žilama i izrežite na komade. Luk ogulite, operite i također narežite. Komadi mesa i luka trebaju biti takvi da se uklapaju u grlić mlinca za meso. Beli luk, takođe oguliti.
Ako ne volite ili ne možete jesti svinjetinu iz zdravstvenih razloga, jer ovo meso je prilično masno. Zatim ga možete zamijeniti bilo kojim drugim dijetalnim, na primjer, telećim, pilećim ili zečjim.
2. Meso i luk uvrnite u mlin za meso, a češnjak protisnite kroz prešu.
3. Mljevenom mesu dodajte svježi sir. Može se prethodno protrljati kroz sito tako da postane homogeno i da se ne osjeti u kotletima, ali možete ga ostaviti takvog kakav je, tako da se cijeli komadići nađu u kotletima.
4. Umutite jaja u mleveno meso, začinite solju i mlevenim biberom.
5. Dobro promiješajte hranu dok ne postane glatka. Bolje je to učiniti rukama, mljeveno meso provući kroz prste. Mljeveno meso možete i malo istući, podići, podići i na silu baciti natrag u zdjelu. Time će se osloboditi gluten koji će bolje držati pljeskavice zajedno i neće se raspasti u posudi.
6. Oblikujte pljeskavice u ovalnom ili okruglom obliku. Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, povremeno navlažite dlanove hladnom vodom.
7. Zagrijte tavu sa uljem i stavite kotlete da se peku.
8. Pržite ih na umjerenoj vatri dok lagano ne porumene i dobiju karakterističnu koricu, a zatim ih okrenite i kuhajte isto toliko vremena.
9. Gotove kotlete poslužite vruće sa bilo kojim prilogom po želji. Vrlo je ukusno koristiti ih s umakom od češnjaka ili rajčice.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati goveđe kotlete sa svježim sirom.
