Zahvaljujući drevnom načinu kuhanja - pečenju, pečenoj patki u adjiki, soja umaku i začinima nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Otkrijmo korak po korak recept sa fotografijom pripreme ovog jela. Video recept.
Jednostavno, ali vrlo ukusno jelo - pečena patka u adjiki, soja sos i začini - zasigurno će se svidjeti apsolutno svim ljubiteljima mesa. Mnogim se domaćicama čini da je patku prilično teško skuhati. Ali ovaj recept je dovoljno jednostavan. Zahvaljujući pečenju ptice u staklenom obliku ispod poklopca, ona ostaje vrlo sočna, koža je mekana, a marinada je čini zlatnom i aromatičnom! Ali ako nemate takav oblik, tada možete upotrijebiti uobičajeni kulinarski rukav u kojem se patka neće pokazati ništa lošijom. Hrana je izložena ekstremnoj vrućini sa svih strana, pa meso postaje sočno.
Ovoj poslastici niko ne može odoljeti. Čak i unatoč činjenici da se patka smatra visokokaloričnom pticom, malo je vjerojatno da će je vatreni ljudi koji su na dijeti odbiti. Pečena patka u adjiki, soja sosu i sa najjednostavnijim i najpristupačnijim začinima pravi je užitak, rumena koža i mekano nježno meso. Takva ružičasta patka postat će glavno jelo svakog svečanog stola, uključujući Božić i Nova godina. Budući da je tokom ovih praznika patka odavno navedena kao tradicionalno glavno jelo.
Pogledajte i kako dinstati patku u vinu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 399 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vreme kuvanja - 3 sata
Sastojci:
- Patka - 0,5 trupova
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Soja sos - 2-3 kašike
- Adjika - 2-3 kašike
- Zeleni (cilantro, bazalni) - nekoliko grančica (u receptu se koristi sušeno bilje)
- Šafran - 0,5 kašičice
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
Korak po korak kuhanje pečene patke u adjiki, soja sos i začini, recept sa fotografijom:
1. Operite patku, ostružite crnu preplanulost i osušite papirnim ubrusom. Trup nasjeckajte na komade srednje veličine.
2. Sipajte soja sos u veliku, duboku posudu.
3. Dodajte adjiku u činiju.
4. Zatim dodajte mljeveni muškatni oraščić.
5. Dodajte šafran.
6. Češnjak ogulite, narežite na male komadiće i dodajte u hranu. Dodajte i nasjeckano zelje, koje može biti svježe, osušeno ili smrznuto. Zatim promiješajte umak.
7. Komadiće patke pošaljite u zdjelu za marinadu.
8. Promiješajte patku da se svaki zalogaj marinira. Ostavite da se marinira 1,5 sati na sobnoj temperaturi. Ako ga držite u sosu jedan dan, marinirajte ga u frižideru. Što se dulje ptica marinira, bit će ukusnija.
9. Patku stavite u posudu za pečenje i prelijte cijelu marinadu preko ptice. Začinite ga solju i crnim paprom.
10. Zatvorite obrazac poklopcem i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 1,5 sat. Patku ispecite u ađiki, soja sosu i začinima do zlatno smeđe boje. Jelo poslužite uz bilo koje priloge ili salatu od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenu patku.
