Koja je razlika između jagode borovnice i obične vrtne bobice. Koja su korisna svojstva svojstvena ovom voću i kada vrijedi napustiti njegovu upotrebu. Sastav i karakteristike komponenti. Najukusniji deserti od bobičastog voća.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu jagoda borovnice
Naravno, postoje i relativne i apsolutne kontraindikacije za svaki prehrambeni proizvod, kao i za bilo koji lijek. Govoreći o ovoj sorti bobica, vrijedi razmotriti karakteristike vrtnih jagoda, s izuzetkom faktora da se ova vrsta obično ne klasificira kao alergeni. To potvrđuje i činjenica da boji pulpe nedostaje bogata svijetlocrvena boja, karakteristična za obične vrtne jagode, čija grimizna nijansa ukazuje na prisutnost snažnih alergijskih komponenti.
Relativne kontraindikacije su:
- Kronične bolesti gastrointestinalnog trakta - kako bi se uklonio rizik od povećanja kiselosti;
- Vidljive manifestacije nedostatka vitamina oštrim okom, sa crvenilom i ljuštenjem kože - kako bi se spriječio anafilaktički šok;
- Trudnoća i dojenje - kako bi se spriječili negativni učinci na zdravlje žene i fetusa, kao i kožni osip kod beba.
Apsolutne kontraindikacije za borovnice su:
- Otvoreni čir na želucu i dvanaesniku - kako bi se izbjeglo krvarenje unutrašnjih organa;
- Dijabetes melitus u teškom obliku - za sprječavanje porasta šećera u krvi do ekstremnih razina;
- Sklonost teškim alergijskim reakcijama, prisutnost neizlječivog ekcema i složene psorijaze.
Važno je zapamtiti umjereno uključivanje bobičastog voća u prehranu djece, kao i nedopustivost jedenja nezrelog ili pokvarenog voća.
Recepti sa jagodama od borovnice
Kao prava poslastica, ova bobica koristi se za pripremu velikog broja deserta, uključujući konzerve, džemove, konfiture, sufle od bobica i pudinge. Također se pokazao kao ukusan dodatak raznim izvrsnim jelima od svježeg sira, peradi i morskih plodova.
Vrijedno je zapamtiti samo osnovno pravilo pri odabiru ove delicije. Nikada ne biste trebali kupovati jagode u nekorakteristično vrijeme zbog njihovog prirodnog rođenja. Dakle, riskirate nabavku bobica za uzgoj kojih su korištene kemikalije.
Predstavljamo najpopularnije recepte od jagoda od borovnice koji otkrivaju bogatstvo okusa i arome ove ukusne bobice:
- Pekmez od jagoda od borovnica … Ova metoda kuhanja pomaže u očuvanju vitamina, a time i korisnih svojstava bobica. Poznat je kao petominutni. Uzmite 2 kilograma svježih bobica, 3,5 kilograma šećera i 1 čašu vode. Sirup se zagrijava i nakon uklanjanja nastale pjene kuha ne više od pet minuta. Zatim se slažu u staklenke i zatvaraju metalnim poklopcima. Ako će se džem čuvati u hladnjaku, može se zatvoriti najlonskim poklopcima ili vezati preko grla staklenki pergamentom.
- Puding od jagoda … Pomiješajte 300 grama svježeg sira i jedno žumance. Ako je svježi sir suh, dodajte 3 žlice guste pavlake i po želji 2 žlice kondenziranog mlijeka. Ulijte 200 grama mlijeka i miješajte dok ne postane glatko i glatko. U posebnoj posudi umutite žumance dok ne postane pjenasto, šećer po ukusu. Ulijte tijesto u posudu za pečenje i pošaljite pola sata u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni. Važno je da ne otvarate vrata pećnice prvih 20 minuta pečenja. Samo u ovom slučaju puding će biti dovoljno pahuljast.
- Osušene jagode borovnice … Jedan od izvrsnih načina za očuvanje korisnih svojstava i aromatičnog okusa svježih bobica je njihovo dugo sušenje na niskim temperaturama. Broj jela koja se kasnije mogu pripremiti od sušenog voća zaista je veliki. Koriste se za kuhanje aromatičnih čajeva i izradu svih vrsta peciva. Kako bi se očuvala maksimalna količina vitamina, sakupljene bobice nježno se isperu pod blagim mlazom hladne vode, polože na papirnati ubrus i ostave da se osuše. Plodove narežite na jednake kriške široke oko 5 milimetara i osušite na jedan od dva načina. Prvi je u zraku, položen na jedan sloj papira i prekriven drugim. Drugi je u pećnici, stavljanje bobica na lim za pečenje i slanje u pećnicu, zagrijanu na 600 ° C, 7-8 sati. Preporučuje se skladištenje gotovog proizvoda u suhim platnenim vrećama u dobro prozračenom prostoru.
- Sufle od bobica … Delikatno i prozračno, poput oblaka, neobično ukusno i aromatično jelo. Uzimamo 300 grama bobica prve zrelosti, 220 grama šećera, 20 grama želatine, 1 limun, kokos i šećer u prahu po ukusu. Operite bobičasto voće, uklonite mu čašice i istucite ih uronjenim mikserom do pire. Dodajte želatin i ostavite da nabubri. Ulijte limunov sok, dodajte šećer. Promiješajte, sipajte u lonac i stavite na štednjak dok se šećer potpuno ne otopi, ali ne dopustite da masa proključa. Čim se ohladi, miješajte mikserom najvećom brzinom 5-7 minuta, izlijte u kalup i stavite u hladnu sobu preko noći. Čuvati u frižideru ne duže od 3 dana.
Koje god jelo skuhali od ovih sočnih i ljutih bobica, preporučljivo je toplinsku obradu na kritično visokim temperaturama svesti na minimum. Vitamin C, koji je u velikoj količini dio ploda, podložniji je uništavanju pri zagrijavanju od ostalih elemenata.
Zanimljive činjenice o jagodama borovnice
Zašto su jagode postale bijele? Je li ovaj neobičan faktor posljedica genetskog inženjeringa? Kako bismo odagnali vašu zabrinutost zbog neprirodnosti ove sorte, obavještavamo vas da bobica nema nikakve veze s genetski modificiranom hranom. Ovo je hibridna biljka koja je zadržala sve blagodati i sastav uobičajenih voćnih bobica, a njezin izvanredan okus nije ništa drugo do rezultat križanja s ananasom.
Mnoge su Europljanke upoznate s „dijetom od jagoda“. Sastoji se u tome da se nekoliko dana koriste samo kokteli i pire od ove bobice. A neobičan pikantan ukus okusa borovine učinit će dijetalne obroke pravom egzotičnom poslasticom, kojoj će jednostavno biti nemoguće odoljeti!
Jagode borovine bore se protiv ekcema. Smiruje i omekšava nadraženu kožu. Primjenjuje se u obliku obloga i losiona.
Pogledajte video o jagodama od borovnice:
Zbog svog nevjerojatnog okusa i relativno niskog sadržaja kalorija, kao i brojnih korisnih svojstava, jagode od borovine su jedinstven proizvod koji od svakog deserta može učiniti pravo kulinarsko remek -djelo! Upravo je to slučaj kada se proizvod, obdaren ukusnim i jedinstvenim okusom, odlikuje i zdravim i pomlađujućim djelovanjem na tijelo.
