Šta su pšenične klice? Opis hemijskog sastava i kalorijskog sadržaja. Blagotvorno dejstvo proizvoda na organizam. Zašto je nekima bolje da ga ne koriste? Kako klijati kulturu kod kuće i šta se može pripremiti od mladih izdanaka pšenice? Glavna korisna svojstva sadnica pšenice predstavljena su u tabeli:
| Korisne osobine | Karakteristično |
| Jačanje imuniteta | Povećava otpornost na viruse, pomaže u oporavku od bolesti |
| Čišćenje organizma | Uklanja toksine i toksine, stimulira metabolizam |
| Antioksidativni efekat | Sprječava tumore, podmlađuje organizam |
| Poboljšanje rada srca i krvnih žila | Sprječava vaskularnu okluziju i srodna akutna stanja |
Općenito, kao što vidite, ljekoviti potencijal sadnica pšenice zaista je velik, što potvrđuju ne samo brojni istraživači i liječnici, već i poznate ličnosti. Na primjer, poznate holivudske dive Madonna i Kate Moss svoj dan započinju sokom od pšenične trave.
Kontraindikacije i štetnost pšeničnih klica
Nažalost, unatoč ogromnim prednostima sadnica, s njima nije sve tako jednostavno, proizvod ima kontraindikacije i može pod određenim uvjetima naštetiti tijelu.
Prije svega, treba reći da je vrlo važno početi uvoditi proizvod u prehranu s malim dozama. Morate početi s žličicom dnevno, postupno dovodeći količinu proizvoda do maksimalne količine - 100 grama. Osim toga, napominje se da se čak i uz postupno uvođenje mogu primijetiti neki neugodni simptomi iz probavnog trakta, međutim, nakon 2-3 dana svi bi neugodni simptomi trebali nestati.
Osim toga, ne preporučuje se kombiniranje klica pšenice s mliječnim proizvodima, to može izazvati povećano stvaranje plinova. Klice pšenice mogu naštetiti ljudima:
- Kod teških oboljenja probavnog sistema - ishranu takvih ljudi uvijek treba dogovoriti sa ljekarom koji dolazi;
- U postoperativnom razdoblju - unatoč činjenici da sadnice dobro potiču imunitet i potiču oporavak od teških bolesti, nepoželjno ih je koristiti u tom razdoblju;
- Djeca mlađa od 12 godina - iz više razloga, ljekari ne preporučuju unošenje proklijale pšenice u ishranu prije 12 godina;
- Pacijenti sa celijakijom, jer pšenica sadrži gluten u svom sastavu.
U načelu, proizvod bi trebalo oprezno unositi u prehranu alergičara.
Na kraju, vrijedi spomenuti još jedno "ali". Pšenica sadrži tvar koja se zove lektin, protein koji može selektivno stupiti u interakciju s molekulima šećera na površini stanica, uzrokujući njihovo držanje zajedno, što zauzvrat može uzrokovati oštećenje organa. Iz tog razloga klice treba konzumirati samo u razumnim dozama, a ako imate ovu ili onu bolest, bolje je posavjetovati se s liječnikom prije uvođenja proizvoda u prehranu.
Kako klijati pšenicu?
Ako ste otišli u trgovinu i niste pronašli klice pšenice na njenim policama, nemojte se obeshrabriti, kupite žitarice za spavanje i sami ih "probudite".
Pogledajmo korak po korak kako uzgajati sadnice pšenice:
- Sortirajte zrna, isperite, ostavite samo dobre i napunite ih vodom - one koje plutaju, odbacite i ponovo isperite ostatak.
- Uzmite posuđe od prirodnog materijala - stakla, gline, porculana, prelijte pšenicu vodom na sobnoj temperaturi, trebalo bi biti 2-3 puta više od zrna.
- Nakon 5-8 sati ispustite vodu, isperite zrna i napunite ih ponovo. Ponavljajte postupak zamjene vode u redovitim intervalima dok se ne pojave prvi izdanci.
Gotove klice možete čuvati u frižideru najviše 2 dana. Prije upotrebe, obavezno ih isperite, ili još bolje opecite kipućom vodom.
Recepti pšeničnih klica
Kako bi sadnice donijele maksimalnu korist, jedu ih, bilo kad dosegnu dužinu od 1-3 mm, dodajući ih u salate, žitarice, juhe itd., Ili tek kad narastu na 12-15 mm, ali u ovom slučaju ih je potrebno iscijediti i dodati zdravim koktelima.
Pogledajmo neke zanimljive slučajeve upotrebe recepata od pšeničnih klica:
- Narančasta salata … Ogulite i narežite jabuku (1 komad) i naranču (pola). Premjestite voće u zdjelu za salatu, dodajte klice (100 grama), sojin tofu (100 grama), potočarku (20 grama), ručno rastrganu. Salatu prelijte maslinovim uljem, začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte i pospite zdrobljenim lješnjacima (1 žlica).
- Kaša sa klicama … Klice (100 grama) sameljite u blenderu ili u mlincu za meso, ulijte vruće kokosovo ili drugo biljno mlijeko (250 ml) i pustite da zavrije. Kašu kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte suhe kajsije (5 komada) i grožđice (2 žlice) i kuhajte još par minuta. Maknite kašu s vatre, dodajte maslac, sol, šećer po ukusu.
- Jednostavan desert … Pšenicu (2 žlice) preliti kipućom vodom i samljeti u stroju za mljevenje mesa ili blenderu, pomiješati s orasima (1 žlica) i medom (1 žličica). Jedite ukusnu testeninu uz šolju čaja.
- Supa od pilećih klica … Pileći file narežite na kockice (300 grama). Pripremite marinadu: Kombinujte soja sos (2 kašike), maslinovo ulje (1 kašika), đumbir (1 kašika), sok od limuna (1 kašika), so i biber po ukusu i prelijte preko fileta. Dok se meso marinira, u tiganj dodajte luk i šargarepu. Prebacite povrće, piletinu u vrelu povrtnu juhu ili vodu, prelijte marinadom, dodajte klice. Kuhajte juhu 15-20 minuta.
- Smoothie od pšeničnih klica … Stavite dugačke klice (30 grama) u sokovnik da dobijete sok. Očišćenu i grubo nasjeckanu bananu (1 komad), krušku (1 komad), kivi (2 komada) stavite u blender, iscijedite sok od limete (1 žlica), bacite nanu (1 grančicu) i ulijte sok od pšenice. Umutite koktel, po potrebi dodajte vode ili biljnog mlijeka.
Kao što vidite, klice pšenice jednako će nadopuniti svako jelo - i prvo i drugo, pa čak i deserte. Ali što reći, proizvod će pronaći svoje mjesto u pićima, pa ga neće biti teško uvesti u vašu prehranu.
Zanimljive činjenice o pšeničnim klicama
U Rusiji su se mnoga tradicionalna jela, poput božićnog sočiva i pogrebne kutije, pripremala od klica pšenice.
Od klica možete napraviti ukusan hrskavi kruh, za to ih samo trebate provući kroz mlin za meso, dodati malo vode, soli, potrebnih začina, oblikovati tanjure za tijesto i ispržiti ih u tavi.
Klice se često koriste u narodnim receptima za ljepotu kože i kose. Možete dodati sok od pšeničnih klica u svoj obični šampon, masku ili kremu i već ćete vidjeti opipljive prednosti.
Od klica se može pripremiti posebna vrsta kvasa; naziva se talijanski ili rejwelak.
Kada jedete klice, važno je da ih dobro sažvačete ili prvo sameljete u blenderu ili u mlincu za meso.
U 30 ml soka pšeničnih klica ima toliko vitamina koliko ima u kilogramu povrća. Pogledajte video o sadnicama pšenice:
Klice pšenice su vrlo koristan proizvod, kojeg danas poštuju svi sljedbenici zdrave prehrane. Međutim, on ima niz kontraindikacija i "ali", posebno za osobe s raznim bolestima. Zbog toga je vrlo važno posavjetovati se sa svojim liječnikom prije uvođenja klica u vašu prehranu. Osim toga, ne zaboravite da savršeno zdravi ljudi ne smiju prekoračiti maksimalnu dozu dnevne potrošnje proizvoda.
