Koliko je potrebno kuhati bijeli pasulj sa i bez namakanja? Metode njegove pripreme. Korisni savjeti i trikovi. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Od svih pasulja, bijeli pasulj je najpopularniji u kuhanju. Budući da je proizvod dobiven nježne konzistencije i ugodnog je izuzetnog okusa. Međutim, da bi okus postigao dobre rezultate, mora se pravilno skuhati. Slijedeći sve savjete i trikove, pasulj nikada neće postati gorak i tvrd. Naravno, potrebno je puno vremena za kuhanje bijelog pasulja, ali rezultat će se isplatiti.
Treba napomenuti da kuhani grah sam po sebi ima ugodan okus. Ali od njega možete napraviti i mnoga ukusna, izdašna i zdrava jela. Zbog visokog sadržaja vlakana i gotovo bez masti, grah se smatra dijetalnim proizvodom koji pomaže u mršavljenju i učinkovito detoksicira tijelo. Sadrži i korisne elemente i vitamine, kao i puno proteina, što vam omogućuje da zamijenite meso u prehrani. To se posebno odnosi na vrijeme posta i za ljude koji ne konzumiraju mesne prerađevine.
Pogledajte i kako skuhati pasulj s okusom s piletinom i povrćem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 218 kcal.
- Porcije - 250 g gotove
- Vreme kuvanja - 8 sati
Sastojci:
- Pasulj - 100 g
- Sol - 1 kašika
Korak po korak kuhanje kuhanog bijelog pasulja s namakanjem, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte pasulj, sortirajte pokvareno, trulo, veliko, prljavo i osušeno. Površina dobrog pasulja je glatka i ravna; pasulj je čvrst i gust na dodir.
2. Pasulj stavite u sito i isperite pod mlazom hladne vode.
3. Pošaljite ga u duboku posudu.
4. Pasulj napunite hladnom vodom za piće u omjeru 1: 2: 1 porcija graha na 2 porcije vode.
5. Ostavite da se namače na sobnoj temperaturi 4-6 sati, ali ne više od 12 sati. Za to vrijeme grah će omekšati, a sve štetne tvari će se otpustiti u vodu. U isto vrijeme mijenjajte vodu u svježu svaka 2-3 sata kako ne bi fermentirala. Ako nije moguće promijeniti tekućinu, dodajte malo sode u vodu: za 500 ml tekućine? tsp soda.
Natapanje graha pomoći će ne samo u brzom kuhanju, već i u izbjegavanju povećanog stvaranja plinova u želucu.
6. Mahune usitnite u sito da iscijede svu vodu i isperite ih pod mlazom hladne vode. Voda u kojoj je pasulj natopljen nije pogodna za konzumaciju.
7. Prebacite grah u lonac za kuhanje s teškim dnom.
8. Napunite ih vodom za piće u istom omjeru - 1: 2.
9. Pasulj prokuhajte na laganoj vatri, bez poklopca, 1 sat dok ne omekša. Po potrebi dodajte vode tokom kuhanja kako grah ne bi zagorio. Posolite ih 10 minuta dok ne omekšaju. Spremnost graha utvrdite kušanjem, ako je tvrd i nedovoljno pečen, nastavite kuhati 5-10 minuta i pokušajte ponovo.
10. Gotov pasulj bacite na sito da iscuri višak vode.
Bijeli pasulj možete kuhati i s namakanjem u mikrovalnoj pećnici 10-15 minuta, ovisno o snazi uređaja. U multivarku će se vrijeme povećati na 60 minuta.
Bijeli pasulj se može koristiti za pripremu bilo kojeg obroka. Nije samo odličan nezavisni prilog, već je i odličan dodatak salatama, juhama, glavnim mesnim jelima i preljevima za pite i pite. Pasulj se odlično slaže sa mesom, povrćem, pečurkama, ribom.
Pogledajte i video recept kako kuhati bijeli pasulj s namakanjem.
