Za pripremu listova za tradicionalne lazanje potrebno je puno vremena i truda. Olakšajte svoje kuhinjske poslove i napravite lijenu lazanje od tjestenine. Okus jela se praktično ne mijenja, dok je gnjavaža mnogo manja.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Lazanje su poznato jelo talijanske kuhinje, porijeklom iz grada Bologne. Italijanska kuhinja pridaje veliku pažnju testeninama. Ovako Talijani nazivaju sve tjestenine, uklj. i listovi za lazanje. Jelo je zanimljivo jer se može pripremiti s bilo kojim punjenjem i svim vrstama povrća koje su dostupne. U izvedbi, to uopće nije teško. Međutim, puno se vremena troši na njegovu pripremu. Stoga su domaćice smislile pojednostavljenu verziju lazanja od gotovih tjestenina, koje mogu biti rogovi, perje, školjke, rezanci, rezanci. Ali češće koriste šuplju tjesteninu, bolje zadržavaju oblik, a jelo se ispostavlja lijepim i visokim presjekom. Bilo koji proizvod može poslužiti kao punjenje za takvu "lijenu" lazanju; bešamel umak i sir ostaju nepromijenjene komponente.
Da biste pripremili lazanje od tjestenine, morate se pridržavati određenih detalja pripreme. Kako se gotova lazanje ne bi raspala, tjesteninu treba dobro prokuhati. Štoviše, ne isplati ih se ispirati, pretjerana ljepljivost je samo na ruci. Osim toga, sir će pomoći da se slojevi drže zajedno, pa ga možete staviti više. Ova se lazanje razlikuje od uobičajene tepsije po tome što se tjestenina ne miješa s drugim sastojcima, već se slaže u obliku u slojevima, naizmjenično s nadjevom i prelijevanjem umaka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 315 kcal.
- Porcije - 1 lazanje
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Kiflice sa vermicelli - 300 g
- Svinjetina - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 300 ml
- Jaja - 1 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Sir - 200 g
- Pšenično brašno - 2 kašike
- Maslac - 50 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini i začini (cilantro, bosiljak, mljeveni muškatni oraščić, đumbir u prahu) - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Pravljenje lazanje od testenina
1. Luk ogulite, operite i četvrtinu nasjeckajte na kolutiće. U tavi otopite maslac i stavite luk da se dinsta. Donesite ga prozirnim na srednju vatru.
2. Operite svinjetinu, prerežite žile filmom i mlin za meso provucite kroz srednju rešetku.
3. U drugoj tavi otopite biljno ulje i stavite mljeveno meso da se prži. Pržite ga na jakoj vatri 5-7 minuta i dodajte pripremljeni luk.
4. Paradajz operite, osušite papirnim ubrusom i isecite na kockice.
5. Fil začinite solju, mljevenom paprikom, protisnite bijeli luk kroz prešu i dodajte začine i začine. Zagrijte srednje jako i kuhajte, povremeno miješajući, oko 10 minuta.
6. Rastopite maslac u drugoj tavi.
7. Na to stavite pšenično brašno.
8. Pržite brašno na srednjoj vatri dok ne porumeni.
9. Sipajte pavlaku i stavite sos da provri.
10. Sir naribati na srednje velike ribeže i dodati u sos od pavlake.
11. Bešamel začinite solju, biberom i začinima. Zagrijte se oko 5 minuta.
12. Vermicelli skuhajte u blago posoljenoj vodi i al dente, tj. ne kuvajte 1 minut dok se ne skuva. Pogledajte vrijeme kuhanja proizvoda na ambalaži proizvođača.
13. Odaberite kalup za lazanje. To može biti staklena, keramička, glinena plijesan. Testenine stavite na dno u ravnom sloju.
14. Obilno pospite sosom od kiselog vrhnja.
15. Lazanje pospite mljevenim mesom.
16. Ponovo stavite red testenina na vrh.
17. Obilno premažite sosom.
osamnaest. Naribajte sir i pospite hranu.
19. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i pošaljite lazanje da se peku pola sata. Prvih 20 minuta držite ga pokrivenim poklopcem ili prianjajućom folijom kako sir ne bi zagorio i sos ne bi ispario.
20. Gotovu lazanje narežite na kriške i poslužite vruće.
Pogledajte i video recept kako napraviti lazanje od tjestenine s mljevenim mesom.
