Saznajte preporuke profesionalnih nutricionista o tome koju hranu jesti kako biste brzo smršavili zbog masti. Gotovo svaku osobu zanima koja se hrana može konzumirati dok se mršavi. To je sasvim prirodno, jer želite što prije ostvariti postavljeni zadatak. Danas ćemo govoriti o tome je li moguće jesti pasulj u proljeće dok gubite težinu, jer ovaj proizvod sadrži prilično veliku količinu ugljikohidrata.
Kao što vjerojatno znate, upravo se ugljikohidrati danas aktivno krive za dobivanje masne mase. Nutricionisti već duže vrijeme preporučuju osobama s prekomjernom težinom da prestanu jesti pasulj. Međutim, njihovo se mišljenje dramatično promijenilo nakon niza znanstvenih eksperimenata. Naučnici su dokazali da grah usporava preradu i apsorpciju ugljikohidrata. Zapravo, i sami ste vjerojatno već shvatili kakav će biti naš odgovor na pitanje je li moguće jesti pasulj u proljeće dok gubite težinu. Međutim, pogledajmo sve pobliže.
Prednosti konzumiranja pasulja pri mršavljenju
Grah se s pravom smatra pravim skladištem hranjivih tvari. Vegani aktivno koriste ovu vrstu mahunarki kao zamjenu za meso. Iako proteinski spojevi u mesu imaju potpuniji aminski profil, grah je marginalno inferiorniji.
Proteini čine oko 40 posto ukupne mase graha. Vjerojatno znate da se ovaj nutrijent koristi ne samo za stvaranje i obnavljanje staničnih struktura svih tjelesnih tkiva, već i za rješavanje drugih problema. Dakle, recimo da imunološki sistem koristi amine za stvaranje antitijela. Danas nutricionisti preporučuju zamjenu mesa grahom pri korištenju programa prehrane s malo ugljikohidrata.
Istaknimo najznačajnije prednosti graha:
- Zauzima vodeće mjesto u količini grubih vlakana potrebnih za čišćenje tijela i poboljšanje probave.
- Sastav uključuje tvari koje ubrzavaju sintezu holecistokinina. To zauzvrat poboljšava metabolizam masti.
- Proteinska jedinjenja koja se nalaze u grahu brzo i efikasno apsorbuju u tijelu. Važno je zapamtiti da je energetska vrijednost graha znatno niža u usporedbi s ribom ili mesom.
- Efikasno inhibira rad alfa-amilaze, usporavajući tako apsorpciju škroba. Ovdje treba pojasniti - ovo svojstvo svojstveno je samo bijelom pasulju.
Svemu navedenom dodajte i prisutnost velike količine vitamina i minerala. Na primjer, 100 grama pasulja sadrži trećinu dnevnog unosa cinka, što je važno za zdravlje muškaraca.
Vrste pasulja za mršavljenje u proljeće
Da biste razumjeli je li moguće jesti pasulj u proljeće dok gubite težinu i kako to učiniti ispravno, trebali biste razumjeti najpopularnije vrste pasulja.
- Crni grah. U našoj zemlji ova vrsta pasulja nije toliko popularna, iako je vrlo korisna za organizam. Sto grama ovog proizvoda sadrži više od 100 posto potreba za otpadnom folnom kiselinom. Crna boja nastaje zbog prisutnosti antocijanina u sastavu, koji nas mogu zaštititi od razvoja raka. Imajte na umu da se crni grah skuha dovoljno brzo i, za razliku od drugih mahunarki, ne treba ga natapati. Nježan okus i posebna maslačka struktura mogu zadovoljiti potrebe najsofisticiranijih gurmana. Istodobno, vrijedi spomenuti jedinstvenu aromu, koja također nikoga ne može ostaviti ravnodušnim.
- Boraniju. Ova sorta je jedinstvena sorta mahunarki, a drugo ime ove kulture je boranija (šparoge ili šećer). U našim supermarketima ovaj proizvod možete pronaći zamrznut ili blanširan. Zrna šparoga se brzo kuhaju i samo dodajte malo vode u zrna kako bi bila spremna za jelo za nekoliko minuta. Izvana, boranija je zelena mahuna, a zrna se nalaze unutra. Okus im se može uporediti sa zelenim graškom. Treba napomenuti da šećerna zrna sadrže nešto manje biljnih vlakana u odnosu na ostale mahunarke. No, po broju karotenoida, boranija je jedna od vodećih.
- Beli pasulj. Bijeli pasulj dobro je poznat mnogim našim sunarodnicima. Ova vrsta pasulja lider je u količini biljnih vlakana. Osim toga, sadrži proizvod i puno elemenata u tragovima, na primjer, vitamine PP, C, kao i minerale bakar, cink, magnezij. Jedini nedostatak bijelog pasulja je vrijeme koje se kuha. Da biste ubrzali ovaj proces, prvo ga morate namočiti i tijekom kuhanja dodati par žlica biljnog ulja. Preporučujemo dodavanje soli bijelom zrnu u posljednjoj fazi procesa.
- Crveni pasulj. Ova vrsta graha sadrži maksimalnu količinu antioksidansa koji će vas pouzdano zaštititi od slobodnih radikala. Svi su dobro svjesni ovih agresivnih tvari. Napominjemo da zbog ove kvalitete crveni grah inhibira razvoj raka, a usporava i starenje. Ovaj proizvod je takođe koristan za žene, jer poboljšava plodnost. Također se preporučuje namočiti ovaj proizvod prije kuhanja.
- Kiseli pasulj. Često, kada se govori o tome je li moguće jesti pasulj u proljeće dok mršavite, misli se na konzervirane proizvode. Imajte na umu da pri konzerviranju grah praktički ne gubi svoja korisna svojstva. Dakle, grah možete sigurno koristiti u kiselom obliku.
Koliko često se pasulj može konzumirati tokom dijete?
Sada na internetu možete pronaći veliki broj različitih programa dijetetske prehrane, koji se temelje na grahu. Jedan od najpopularnijih je Ducan program jela i koktela. O tome ćemo sada govoriti detaljnije, ali za sada napominjemo da nutricionisti savjetuju da pasulj koristite prilično aktivno pri mršavljenju. Po njihovom mišljenju, ovaj proizvod trebao bi činiti oko 10 posto od ukupno konzumirane hrane.
Jednostavno rečeno, pasulj možete bezbedno jesti dva puta tokom nedelje. Jedina nijansa ovdje je pokazatelj energetske vrijednosti različitih vrsta pasulja. Ovdje su vodeći bijeli i crni pasulj, ali šparoge su najmanje kalorične među svima.
Pročitajte o Dukanovoj "napadnoj" dijeti
Suština ovog programa prehrane je strukturirani pristup procesu mršavljenja. Ukupno, kreator dijete razlikuje četiri faze. U prve dvije dolazi do brzog gubitka težine, a zatim se rezultati konsolidiraju.
Prva faza dijete je najkraća i traje od 2 do 10 dana. Tačna brojka zavisi od toga koliko kilograma želite da izgubite. Popis namirnica koje se preporučuju za prvu fazu prilično je širok i možete jesti nemasno meso, ribu i plodove mora, jaja i mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Postoje i tri osnovna pravila kojih se morate strogo pridržavati u ovoj fazi:
- Svaki dan pojedite jednu i po kašiku ovsenih mekinja. Ovaj proizvod se može zamijeniti zelenom heljdom ili zobenom kašom.
- Popijte najmanje jedan i pol litara vode.
- Svaki dan šetajte 20 minuta.
Druga faza je osmišljena tako da osigura maksimalnu brzinu procesa lipolize i tada ćete aktivno izgubiti težinu. Shema druge faze je izuzetno jednostavna i morate jesti hranu koja sadrži proteinske spojeve, a sljedećeg dana dodajte im povrće. U drugoj fazi morate mijenjati hranu na sličan način.
Štoviše, to nije potrebno činiti svaki drugi dan, iako ako imate ozbiljnih problema s prekomjernom težinom, onda je ova shema najoptimalnija. Opet, postoje tri pravila kojih se treba pridržavati tokom druge faze:
- Pijte 1,5 do 2 litre vode svaki dan.
- Količina konzumiranih zobenih mekinja mora se povećati na dvije žlice.
- Trajanje šetnji na svježem zraku povećava se na pola sata.
U trećoj fazi programa prehrane Pierrea Ducanta morate konsolidirati dobivene rezultate. Jelovnik postaje sve raznolikiji i uklanjaju se gotovo sva ograničenja u hrani. Evo namirnica koje možete sigurno koristiti u trećoj fazi:
- Sir, čiji sadržaj masti nije veći od 40 posto.
- Ne više od dve kriške ražanog ili integralnog hleba.
- Sve voće osim grožđa i banana.
- Slanina, svinjetina i jagnjetina.
- Testenine, ali samo od tvrde pšenice.
- Pirinač od cjelovitog zrna, ako jedete bijeli, ograničite količinu.
- 1 ili 2 pečena ili kuvana neoguljena krompira.
Međutim, to nije sve, a tijekom konsolidacije rezultata možete povremeno organizirati odmor za sebe, jer čak možete jesti i deserte. Naravno, ne možete ih jesti uveče. Morate izdvojiti jedan dan u tjednu za konzumiranje isključivo proteinskih proizvoda. Ostaje na snazi i pravila kojih se morate pridržavati:
- Dnevno konzumirajte dvije žlice zobenih mekinja.
- Količina vode je ista 1,5-2 litre dnevno.
- Dnevne šetnje traju 25 minuta.
Kao što vidite, nisu sve dijete stroge. Štaviše. Prehrambeni programi poput Dukanove dijete mogu dati opipljive rezultate bez štete po tijelo.
Recept za ukusne dijetetske kotlete od pasulja predstavljen je u sljedećem videu:
