Danas ću vam reći jednostavan recept za tijesto za pitu od Lorene. Proizvodi zahtijevaju najjednostavnije, rad je elementaran, a s jelom se može nositi svaki kuhar početnik. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema tijesta za Lorensku pitu
- Video recept
Pokrajina Lorena ima posebnu kulturu i kulinarsku tradiciju. Samo ovdje možete kušati jelo koje skladno spaja francusku i njemačku kuhinju. Danas ćemo naučiti kako napraviti tijesto za čuvenu pitu od Lorene. Lotarinška pita je čvrsta, izdašna, ukusna i lijepa hrana. Recept za pečenje donekle je sličan pekmezu, a neki se uspoređuju s pizzom na tijestu od peciva. U stvari, Laurentova pita je otvorena pita napravljena od prhkog tijesta (lisnato se rjeđe koristi). Tijesto se razvalja u tanki sloj, koji se polaže u posudu za pečenje, obično sa žljebljenim rubovima. Temelj se peče gotovo do kuhanja i napuni filom, koji može biti sve što volite. Obično je to šunka, balyk, kobasice itd. Punjenje se potpuno prelije kremastom smjesom od jaja i posipa naribanim sirom. Sakupljena pita se zatim peče sa filom.
Pita se poslužuje vruća, sa suhim bijelim vinom (alzaškim ili burgundskim) ili Lorenskim pivom. Ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće pecivo. Ovo je prava francuska poslastica u kojoj se može uživati u bilo kojem francuskom kafiću ili restoranu, gdje cijena neće biti nimalo jeftina. U našoj zemlji takav se proizvod praktički nigdje ne nalazi. Stoga, da biste uživali u pravoj francuskoj poslastici, morate je sami skuhati kod kuće. A ako je punjenje za pitu ogromno polje za maštu, neće biti teško pripremiti kremastu smjesu od jaja, ali tijesto se mora pravilno zamijesiti. Štoviše, potrebno je nekoliko proizvoda, samo se morate opskrbiti s malo marljivosti i strpljenja, a tada će rezultat definitivno biti zadovoljan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 458 kcal.
- Porcije - za 2 pite promjera 22 cm
- Vreme kuvanja - 15 minuta, plus pola sata za hlađenje
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Margarin - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Šećer - 0,5 kašičice
Korak po korak priprema tijesta za Lorensku pitu, recept sa fotografijom:
1. Tijesto možete mijesiti ručno, ali ako imate aparat za kruh ili mašinu za preradu hrane, upotrijebite ove električne pomoćnike u kuhinji. Dakle, jaja i šećer stavite u zdjelu kuhače.
2. Pjenasto ih umutite.
3. U međuvremenu narežite hladni margarin na komade bilo koje veličine.
4. Margarin stavite u činiju kuhače sa umućenim jajima.
5. Pospite hranu brašnom, prstohvatom soli i sodom bikarbonom.
6. Stavite zdjelu na aparat i brzo zamijesite tijesto. Pecivo ne voli dugo miješanje.
7. Gotovo tijesto bit će elastično, mekano i lako će sići sa stijenki posude.
8. Izvadite ga iz posude, oblikujte kuglu, stavite u plastičnu kesu i stavite u frižider na pola sata ili u zamrzivač na 15 minuta. Iako tijesto u hladnjaku može ležati do 3 dana, a u zamrzivaču - do 3 mjeseca. Nakon što se testo za lotarinšku pitu ohladi, razvaljajte ga, stavite u kalup i stavite u rernu.
Napomena: Od takvog tijesta možete ispeći i pitu od naribanog voća, bilo koji kolačić, slanu i slanu roladu, kolače itd.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti "Quiche Lauren" pitu od Lorene u francuskoj kuhinji.
