Mislim da niko neće osporiti da je krompir i hrana, i poslastica, i razbibriga, i izgovor da izađete na selo i provedete vikend … Od mnogih načina da ga pripremite, ne smijete propustiti kuhanje mladi krompir.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Uvijek je zanimljivo kuhati složene kulinarske stvari, međutim, ne možete bez jednostavnih recepata. Pogotovo ako je vremena malo, a okus se natječe s bilo kojim kulinarskim užitkom. Jedno od ovih jela je izdašno i hranjivo, jednostavno i skladno za pripremu - mladi krompir sa bijelim lukom i koprom. Upravo od takvih nepretencioznih jela mlade domaćice počinju učiti svladati kulinarski posao. No, unatoč činjenici da je kuhanje mladog krumpira prilično jednostavna stvar, također zahtijeva pravi pristup i ima svoje tajne i nijanse.
- Prilikom kupovine mladog krumpira pazite da vam beskrupulozni prodavači ne prodaju stare male gomolje. Jer nije svaki mali krompir mlad! Prepoznavanje mladog krompira je jednostavno. Kožu treba s nje lako odlijepiti. To se može učiniti jednostavnim trljanjem nokta ili prsta.
- Budući da mladi krompir ima tanku koru, ne morate ga sjeći nožem tokom kuhanja. Bit će dovoljno samo sastrugati metalnom krpom. Postoji i drugi jednostavan način čišćenja - gomolje bacite u plastičnu vrećicu, dodajte krupnu sol i utrljajte. Koža će sama otpasti. Nakon gomolja, samo isperite.
- Gotov kuhani mladi krompir preporučuje se malo sušiti bez vode u loncu na vatri. Tada će višak vode ispariti iz njega, a gomolji neće biti rastresiti i tekući. Nakon ovog koraka možete dodati ulje i kopar.
- Mladi krumpir se ne skladišti tako dobro kao "stari", pa ga pokušajte upotrijebiti u roku od nekoliko dana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 78 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta (specifično vrijeme kuhanja ovisi o veličini gomolja)
Sastojci:
- Mladi krompir - 1 kg
- Beli luk - 2-3 režnja
- Maslac - 50 g
- Svježi kopar - snop
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
Kuhanje mladog krumpira s češnjakom i koprom
1. Operite krompir pod mlazom vode. Nije ga potrebno čistiti. Ako je kora tanka, u njoj skuhajte gomolje. Stavite krompir u šerpu.
2. U lonac dodajte lovorov list, zrna papra i prelijte vodom za piće. Pošaljite krompir da se krčka na šporetu. Pustite da provri na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno dok ne omekša. Spremnost provjerite tankom slamkom - trebala bi lako ući u krumpir. Nemojte vilicom provjeravati spremnost korjenastog povrća, inače će se krumpir raspasti na komade. 5-7 minuta prije nego što je krumpir spreman, začinite ga solju.
3. Dok se krumpir kuha, ogulite češnjak i sitno ga nasjeckajte, koper operite i sitno nasjeckajte.
4. Ispustite vodu iz gotovog krompira, gomolje ostavite u šerpi i držite na šporetu dok vlaga potpuno ne ispari. Zatim u lonac dodajte maslac.
5. Tamo pošaljite kopar i češnjak.
6. Stavite poklopac na lonac i lagano protresite kako biste svaki gomolj premazali uljem i koprom.
7. Zatim krompir stavite na tanjire i poslužite vruć.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati mladi krompir sa bijelim lukom i mirođijom u pavlaci.
