Za one koji poste predlažem obilno jelo od pasulja - paštetu. Iako ljubitelji mesa, mislim, neće odbiti tanjir ovog jela, posebno sa prženim lukom i svinjskim biftekom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Peciva od mahunarki vrlo su česta u mnogih naroda. Na primjer, na Bliskom istoku humus je vrlo popularan međuobrok od slanutka. Zahvaljujući popularizaciji zdrave prehrane, postala je klasik u svim vrstama dijeta i vegetarijanskom kuhanju. Općenito, mahunarke su vrlo korisne, a prvenstveno zato što su izvor folne kiseline, odlična alternativa životinjskim proteinima, sadrže puno vlakana i vitamina B.
Kuhinja naše zemlje takođe ima tradicionalno jelo od pasulja napravljeno od našeg domaćeg pasulja. U ovom pregledu ću vam reći recept za ukusnu paštetu od pasulja koja se može kuvati tokom cele godine. Ovo jelo je vrlo zdravo, zadovoljavajuće, hranljivo i ukusno jer pasulj je po svojoj vrijednosti nezamjenjiv proizvod. Sadrži gotovo sve minerale koji su neophodni za život tijela. Ima dijetetska svojstva, koristi se za bolesti gastrointestinalnog trakta, mjehura, reumu, bubrežne bolesti, zatajenje srca i bronhijalne bolesti. Mahunarke savršeno poboljšavaju metabolizam i smiruju nervni sistem.
Pašteta od graha može se poslužiti ne samo za svakodnevne obroke, već i kao predjelo na svečanom stolu, ili se namazati na sendviče ili koristiti kao punjenje za pite. A budući da je jelo posno, odlično će vam pomoći tokom razdoblja posta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 6 sati namakanja, 2 sata ključanja
Sastojci:
- Pasulj - 200 g
- Jaje - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Pravljenje paštete od pasulja
1. Sortirajte pasulj sortiranjem lomljenog i iseckanog pasulja. Uklonite prljavštinu, ostatke i dobro operite.
2. Napunite vodom za piće u omjeru 1: 3 i ostavite 6 sati. Proces namakanja omogućit će grahu da se brže skuha, ali što je najvažnije, spriječit će nadutost i nadutost.
Za vrijeme namakanja promijenite vodu 2-3 puta kako biste spriječili fermentaciju pasulja. Ako to nije moguće, stavite ga na hladno mjesto. Tokom namakanja, trebalo bi da udvostruči svoju veličinu.
3. Zatim ga stavite na sito i isperite. Prebacite u lonac i prelijte slatkom vodom, koja bi trebala biti dvostruko veća od volumena pasulja.
4. Stavite pasulj na šporet, uključite vatru i prokuvajte. Zatim smanjite temperaturu na srednju i kuhajte pasulj 1,5-2 sata bez poklopca. 10 minuta prije kraja kuhanja začinite ga solju.
5. Kad pasulj omekša, preklopite ga na sito da iscuri sva tečnost. Ne možete ga izliti, već ga koristiti za bilo koje drugo jelo. Zatim premjestite zrna u duboku zdjelu i upotrijebite blender.
6. Pasulj istucite u pire, dodajte omekšali maslac i ulijte jaje.
7. Ponovo umutite mikserom. Ako nema takvog uređaja, upotrijebite običan pire od krumpira ili sameljite pasulj kroz sito.
8. Gotovu paštetu upotrijebite prema namjeni. Može se konzumirati samostalno i slano i slano, dodajući više soli ili dodajući šećer.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pasirani pasulj.
