Ćufte sa paradajzom ukusno su i zadovoljavajuće jelo. Paradajz je iznenađujuće sočno povrće koje će mljevenom mesu dodati dodatnu sočnost i pikantnu kiselost. Rezultat je neobično ukusno i ukusno jelo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kad su u pitanju ćufte, u vašoj glavi se pojavljuje slika ukusnih ćufti. I to nije slučajno, budući da umak dobro naglašava okus mesa, zasićuje polpete aromom i sočnošću. Ovo jelo nam je došlo iz njemačke kuhinje. Ranije su se od njih kuhala prva jela, pa se dobivao ukusan umak od mesa, a kasnije su se ćufte posebno pripremale s umakom. Postoji ogroman broj mogućnosti za njihovu pripremu. Mljeveno meso može se napraviti na različite načine, od svih vrsta mesa, s dodatkom povrća, začina, začina itd. Danas ćemo govoriti o receptu za ćufte s rajčicom.
Paradajz čini ćufte mnogo mekšima. A za zlatno smeđu koru možete ih prethodno ispržiti, a zatim poslati zajedno s umakom da se dinstaju. Osim toga, takve se ćufte mogu unaprijed pripremiti i staviti u zamrzivač. A kad nema vremena za kuhanje večere, možete ih nabaviti, odmrznuti i skuhati. Za kuhanje možete koristiti ne samo štednjak, već i višenamjenski kuhalo ili pećnicu. Dobro ih poslužite uz tjesteninu, kašu ili krumpir. Mnogi prilozi kombiniraju se s umakom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 208 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste) - 500 g
- Paradajz - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Kisela pavlaka - 250 ml
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Pirinač - 100 g
- Osušeni bosiljak - 1 kašika
Korak po korak kuhajte polpete s paradajzom:
1. Operite meso, odrežite film s viškom masnoće i narežite na komade za mlin za meso. Luk ogulite i narežite na odgovarajuće veličine. Paradajz operite i narežite na odgovarajuće kriške.
2. Okrenite meso, luk i paradajz kroz srednju rešetku mlinca za meso. Umesto paradajza možete koristiti paradajz pastu. Ako nemate mlin za meso, upotrijebite blender ili kuhaču.
3. Mljevenom mesu dodajte jaja, bosiljak, sol, mljevenu papriku i prethodno skuhani pirinač.
4. Mleveno meso dobro izmešajte dok ne postane glatko. Najprikladnije je to učiniti rukama.
5. Formirajte okrugle ćufte srednje veličine. Kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za ruke, navlažite ih hladnom vodom.
6. Za umak u pavlaku dodajte sol, mljevenu papriku i začine. Na primjer, mljeveni muškatni oraščić, đumbir u prahu, korijander itd. Promiješajte.
7. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mu polpete.
8. Pržite ih na umerenoj vatri dok ne porumene sa obe strane.
9. Ćufte preliti sosom od pavlake. Trebalo bi pokriti polpete najmanje polovicom.
10. Stavite jelo na štednjak, poklopite i prokuhajte. Smanjite vatru na lagano i kuhajte 30-40 minuta. Vruće polpete poslužite odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati teleće ćufte s umakom od rajčice. Recept Julije Visočke.
