Zahvaljujući svojoj dostupnosti, puretina se počela češće pojavljivati na našim stolovima. Danas ga već možete kupiti u mnogim supermarketima. U ovom odjeljku ćemo vam reći ukusne recepte i tajne kuhanja purećih fileta.
Ukusno jelo od purećeg filea: rolat sa filom od oraha
Pureće meso već je samo po sebi ukusno, ali kako biste upotpunili njegov okus i dodali začin, možete pripremiti nevjerojatno jelo - rolat s punjenjem od oraha. Poslužuje se toplo kao glavno jelo, ili isečeno na tanke kriške kao predjelo.
Sastojci:
- Pureća prsa - 3 kg
- Slanina - 20 tankih kriški
- Maslac - 20 g
- Dimljena prsa - 140 g
- Pinjoli - 50 g
- Luk - 2 kom.
- Maslinovo ulje - 1 kašika
- Beli luk - 4 češnja
- Korica limuna - 2 kom.
- Peršun - hrpa
- Prezle - 100 g
- Posolite i pobiberite po ukusu
Priprema:
- U tavi na rastopljenom maslacu i maslinovom ulju ispržite nasjeckani luk i prsa do zlatne boje. Dodajte orahe, mljeveni češnjak, peršun, koricu limuna i kuhajte 1 minutu. Pomiješajte proizvode s mrvicama, soli i paprom.
- Namažite foliju maslacem i ploške slanine rasporedite okomito.
- Nemojte rezati file na sredini i potpuno ga otvoriti. Malo istucite da napravite pravokutni komad debljine 5 cm i stavite na slaninu.
- Stavite nadjev na sredinu puretine i zamotajte rubove mesa prema unutra.
- Zamotajte rolat slaninom, zavežite kanapom, zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje. Rolat poslati u prethodno zagrejanu rernu na 190 ° C na 2 sata.
Jednostavna jela od purećeg filea: paprikaš u pavlaci
Budući da nakon kuhanja, grudi najčešće postaju suhe, mogu se kuhati na jednostavan, nepretenciozan način - gulaš u pavlaci, tada će meso postati vrlo nježno i sočno.
Sastojci:
- Pureći file - 400 g
- Luk - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 3 kašike
- Suncokretovo ulje - 50 ml
- Brašno - 1,5 kašike
- Posolite i pobiberite po ukusu
Priprema:
- Na zagrijano ulje u tavu stavite grudi srednje veličine i sjeckani luk. Pržite dok ne porumeni.
- Pospite brašno, pavlaku, biber i so.
- Ulijte 200 ml vrele vode i dobro promiješajte.
- Pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte na tihoj vatri 15 minuta.
Ćureći file u rerni
U pećnici su gotovo sva jela dijetalna. Oni su božji dar za one koji obraćaju pažnju na sadržaj kalorija, nutritivnu vrijednost i slijede pravilnu prehranu.
Sastojci:
- Pureći file - 700 g
- Soja sos - 5 kašika
- Bilo koji omiljeni začin za marinadu - 3 žličice.
- Sol sa biberom - po ukusu
Priprema:
- Operite dojku, obrišite je papirnatim ubrusom i napravite ubode nožem kako bi meso bilo bolje zasićeno.
- Po puretini rasporedite začine i soja sos.
- Umotajte filete u foliju i marinirajte 3 sata.
- Bez odmotavanja folije, pošaljite meso da se peče u pećnici zagrijanoj na 220 stepeni 40 minuta.
Ćureći file u sporo kuhači
Nutricionisti smatraju da je pureće meso najkorisnije i dijetetsko. A ako se radi i u multivarku, tada se većina hranjivih tvari zadržava u njemu, dok se file ispostavlja posebno ukusnim i sočnim od kuhanog na uobičajen način. Osim toga, tijekom kuhanja nema potrebe stalno biti u blizini uređaja. Sam multicooker će dati signal da je jelo spremno.
Sastojci:
- Pureći file - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Šećer - 2 kašičice
- Soja sos - 6 kašika
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - 2 kašike
Korak po korak kuhajte pureći file u sporo kuhaču:
- File narežite na proizvoljne komade. Ogulite i nasjeckajte luk.
- Pomiješajte soja sos sa soli, šećerom i 5 žlica. filtrirana voda.
- Postavite način pečenja u multivarku i pržite meso i luk na ulju.
- Ocijedite soja sos nakon 5-7 minuta.
- Zatvorite poklopac i postavite mjerač vremena na 40 minuta.
- Nakon signala, hranu stavite na tanjur i pospite nasjeckanim zelenim lukom.
Video recept za dinstanu puretinu u umaku od senfa:
Recept za pečenje puretine sa umakom:
