Kako skuhati najpopularnije ukusno predjelo - slanu haringu s lukom i maslacem kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijom. Karakteristike kuvanja. Video recept.
Najjednostavnije predjelo za pripremu, kako za svakodnevni jelovnik, tako i za svečanu gozbu, je domaća slana haringa s aromatičnim hrskavim lukom, začinjena maslacem. Takva voljena haringa oduvijek je bila popularna na stolu. Uostalom, njegov okus nikoga ne ostavlja ravnodušnim, čak ni najsofisticiraniji sladokusci.
Priprema se vrlo jednostavno, ali mnoge se domaćice, posebno početnice, boje jedinog pitanja, kako oguliti haringu? Naravno, sada svaki supermarket prodaje ukusnu haringu u salamuri, već isječenu na filete. Međutim, bit će ukusnije i zdravije ako ga sami kuhate kod kuće.
Stoga ćemo u ovom materijalu razmotriti detaljan korak-po-korak recept sa fotografijom i uputama za pripremu haringe za svečani stol. Savladavši malu majstorsku klasu, pripremit ćete nevjerojatno predjelo od haringe koje će vam pružiti nevjerojatan okus. Znajući kako pravilno očistiti ovu ribu, tada s njom možete kuhati ništa manje popularna jela, poput haringe ispod bunde ili zračnog foršmaka. Ovi jednostavni zalogaji naći će se u vašoj svakodnevnoj prehrani i na svečanom događaju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Slano slana ili slana haringa - 1 kom.
- Stolni sirće - 1 kašika ili po ukusu i po volji
- Beli luk - 0,5 kom.
- Crveni luk - 0, 5 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za preljev po ukusu
Korak po korak priprema zalogaja od slane haringe s lukom, recept sa fotografijom:
1. Ogulite haringu s obje strane filma. Da biste to učinili, podbodite ga nožem blizu glave i lagano povucite prema dolje prema repu. Koža može malo skinuti (kao na mojoj fotografiji), ali to je u redu.
Zatim odrežite glavu i rep. Nakon toga otvorite trbuh i uklonite sve iznutrice, pazeći da ne oštetite žučni mjehur. Ako ima kavijara ili mlijeka, nemojte ih bacati, već poslužite s haringom do stola. Na unutrašnjoj strani peritoneuma nalazi se crni film, uklonite ga.
Sada izvadite file rukama i pažljivo ga odvojite od grebena. Ako kosti ostanu u filetu, uklonite ih. Odrežite i sva peraja. Zatim isperite filete kavijarom ili mlijekom pod mlazom hladne vode i osušite papirnim ubrusom.
Za ovu užinu bolje je koristiti blago slanu ribu. Ali, slaniji će mu parnjak biti od koristi. Zatim jako slanu ribu, preporučujem da je namočite u hladnoj vodi za piće 10 minuta. Slanu haringu možete i sami skuhati. Da biste to učinili, upotrijebite okvir za pretraživanje na web mjestu i unesite naziv recepta.
2. Pripremljeni riblji file narežite na komade od 1 cm, iako debljina kriški može biti po želji.
3. Luk (crveni i beli) ogulite, isperite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Običan žuti luk je takođe pogodan za recept.
4. Luk nasjeckajte na tanke četvrtine kolutova jednake debljine. Nasjeckajte ga što je moguće sitnije. Po želji luk pospite sirćetom i šećerom. Promiješajte, zapamtite rukama i ostavite da se marinira 30 minuta. To će smanjiti oštar okus.
5. Luk na kaotičan način stavite u činiju za posluživanje.
6. Na luk stavite riblji file i prelijte 2-3 žlice. biljno ulje, omekšat će okus luka i izazvati okus haringe. Zatim slano predjelo od haringe i luka pošaljite u hladnjak na 15-20 minuta. A prije posluživanja, ako želite, jelo možete ukrasiti sjeckanim zelenim lukom. Skuhajte krumpir za ukrašavanje, začinite maslacem i poslužite uz ribu. Takvu večeru niko neće odbiti.
Takva haringa s lukom može se napraviti za buduću upotrebu 2-3 dana. Da biste to učinili, stavite nasjeckani luk s komadima haringe, preklopite staklenu posudu u slojeve i sve napunite biljnim uljem. Zatvorite staklenku poklopcem i spremite u hladnjak.
