Najjednostavniji korak-po-korak recept sa fotografijama svježih ljutih peciva s mesom kod kuće. Tehnologija kuhanja, tajne jela, sadržaj kalorija i video recept.
Čebureci su mnogima omiljeno jelo. Međutim, ne preporučuje se njihova svakodnevna upotreba, jer ovo je prilično visokokalorično jelo. Ali ponekad možete razmaziti svoju porodicu s njima. Danas se domaće tjestenine ne pripremaju samo od mljevenog mesa, već i sa drugim nadjevima, poput gljiva, krumpira, kupusa, sira … Istovremeno, tjestenine s mesom i dalje su najpopularnije i za mnoge voljene. Mljeveno meso se može koristiti i goveđe i svinjsko, ili mješavina - to nije bitno. Važna stvar je - dodavanje male količine luka u mljeveno meso. Dodati će sočnost i aromu. Za sočnost, u mljeveno meso možete uliti malo vode za piće.
Za njihovu pripremu postoji nekoliko vrsta tijesta. Neki od njih su napravljeni na choux pecivu, gdje se dio brašna skuha u kipućoj vodi. Drugi vole kvasac ili lisnato. Međutim, najjednostavnija je klasična verzija - beskvasno tijesto na vodi. Pokazalo se da je takvo tijesto savitljivo i dobro se tanko razvalja. Istovremeno, dobro drži sočan fil, ne lomi se, a kad se isprži, apetično se mjehuri. Sredina gotovog jela je mekana sa sočnim punjenjem, a rubovi tankog tijesta su blago hrskavi i mjehuričasti.
Pogledajte i kako napraviti tijesto od beskvasnog domaćeg tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 315 kcal.
- Porcije po kontejneru - 5-6
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Brašno - 2 kašike.
- Luk - 1 kom.
- Vodka - 2 kašike
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat tijesta i 0,5 žličice. u punjenju
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Meso (bilo koje) za punjenje - 300-350 g
- Pijte prokuhanu vodu - 0,75 kašike.
- Biljno ulje - 30 ml
Korak po korak kuhanje tijesta s mesom, najjednostavniji recept sa fotografijom:
1. Sipajte vodu za piće sobne temperature u posudu za mešanje. Dodajte votku, biljno ulje i jaja. Tečno umutite tečne komponente dok ne postanu glatke.
2. U posudu dodajte sitno prosijano brašno kako biste ga obogatili kiseonikom i omekšali testo. Zamijesite elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke i stranice posuđa.
3. Podijelite tijesto na prikladne komade i oblikujte u grumen. Stavite testo u plastičnu kesu i ostavite u frižideru dok meljete.
Napomena: takvo tijesto se može pripremiti za buduću upotrebu i pohraniti u zamrzivač, ili zalijepiti tijesto u rezervu, a zatim zamrznuti.
4. Operite meso i osušite ga papirnim ubrusom. Odrežite višak filmova sa žilama i uvijte ga kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom. Luk ogulite, operite i uvijte na isti način. Mleveno meso začinite solju i crnim biberom. Takođe dodajte bilo koji od vaših omiljenih začina. Ako nema dovoljno luka, dodajte malo vode za piće kako bi mljeveno meso bilo sočnije.
5. Mleveno meso dobro umesite. Najprikladnije je to učiniti rukama, prolazeći između prstiju.
6. Uzmite komad tijesta i razvaljajte ga oklagijom oblikujući ga u okrugli oblik ili jednostavno izrežite krug tanjurom. Testo treba da bude debljine oko 3 mm.
Mleveno meso stavite na polovinu okruglog testa. Nemojte ga stavljati previše da ima vremena za kuhanje tokom prženja u tavi. U suprotnom će tijesto biti spremno, a punjenje iznutra će ostati sirovo.
7. Pokrijte mesni fil slobodnom ivicom testa i dobro pričvrstite rubove. Vilicom ili bilo kojim drugim predmetom, radi ljepote, obiđite čeburek tako da zubi ostanu.
8. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. U to stavite čeburek i pržite ga s obje strane na umjerenoj vatri dok ne porumeni. U klasičnoj verziji, tijesto se prži u dubokom prženju, tj. u velikoj količini ulja. Stoga, ako se ne bojite dodatnih kalorija, sipajte veliki sloj ulja u tavu. Ako ne želite jesti jako masnu hranu, ispržite paštete na umjerenoj količini ulja.
Gotove tjestenine s mesom, pripremljene po najjednostavnijem receptu, konzumiraju se svježe odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati sočne, hrskave i pjenaste tijesto.
