Najčešća ptica je piletina. Ali pijetao nema ništa manje ukusno meso. Predlažem da ovu pticu probate u društvu s povrćem. Pirjani pijetao definitivno će se svidjeti pravim poznavateljima mesnih jela!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Domaći pijetlovi sada su luksuz. Rijetko se prodaju u trgovinama, pa kad uspijete nabaviti ovu pticu, poželite je skuhati na neki neobičan način. Od pijetla možete skuhati obilno žele mlijeko ili juhu, peći u pećnici ili pržiti u tavi. Sve mogućnosti hrane zaista su svečane i oduševit će vas svojom prekrasnom aromom i izuzetnim okusom.
U ovom receptu predlažem da se pijesak isprži, a zatim ga dinsta sa povrćem. Komplet povrća može biti različit koliko želite. Klasični krompir, ili šargarepa i luk, kupus ili karfiol, paprika ili boranija će biti dovoljni. Sve povrće je dobro, samo morate izabrati. Koristio sam repu i luk, zahvaljujući čemu se drugo jelo pokazalo vrlo dobrim: dugotrajno pirjanje učinilo je meso pijetla mekanim i sočnim.
Takođe napominjem da ovo jelo može biti i svečano. Oduševit će svakoga svojom prekrasnom aromom i izuzetnim okusom. Tradicionalni prilog za ovo jelo može biti kuhani krumpir, špageti i pirinač. Iako ako stavite više povrća, hranu uopće nećete morati dohranjivati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 50 minuta
Sastojci:
- Noge pijetlova - 2 kom. (možda drugi dio ptice)
- Luk - 1 kom.
- Cvekla - 1 kom.
- Beli luk - 3 kriška
- Jabukovo sirće - 3 kašike
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Lovorov list - 2 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje pirjanog pijetla s povrćem
1. Operite noge pod mlazom vode i osušite ih peškirom. Možete ih skuhati cijele, ali ja sam ih radije podijelila na dijelove, tako će se brže skuhati. Ako nema iščupanog perja na koži, zapalite ga nad plinskim plamenikom.
2. Očistite repu, luk i češnjak, operite i narežite na trake.
3. Stavite tavu na štednjak, ulijte rafinirano biljno ulje i zagrijte. Kad maslac počne cvrčati, dodajte pijetla pečenju. Postavite vatru na visoku i kuhajte oko 10 minuta da koža porumeni. U isto vrijeme okrenite komade nekoliko puta da ne izgore.
4. Dodajte povrće u posudu za pečenje.
5. Zagrijte srednje jaku vatru i nastavite peći hranu još 10 minuta da se povrće zagrije.
6. Sipajte jabukovo sirće u tavu, stavite paradajz pastu, lovorov list, zrna bibera i poprskajte oko 50 ml vode za piće.
7. Promiješajte hranu, zagrijte do vrenja, smanjite vatru na nisku, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte oko 1,5 sati. Začinite solju i začinima 10 minuta prije kuhanja. Izrežite pijetla oštrim nožem, ako je meso mekano, onda je spremno.
8. Gotovo jelo poslužite toplo. Ako ga ne koristite odmah, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici ili u tavi.
Pogledajte i video recept kako kuhati pijetla u crnom vinu.
