Mekani, sočni i nježni teleći kotleti od jetre. Lako se i brzo pripremaju, ali uvijek ispadnu ukusni, čak i drugog dana. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Jetra nije samo ukusan proizvod, već je i vrlo korisna. Izvor je željeza, pa se preporučuje posebno trudnicama. Od nje se priprema ogroman broj ukusnih jela. Jedan od njih su jetreni kotleti. Ovo je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se mnogima sviđa, ali je neopravdano zaboravljeno. Ali oni su nježni, mekani i sočni. Ovi će kotleti postati dobrodošao gost na vašem stolu.
Za ovaj recept preporučljivo je koristiti teleću ili goveđu jetru, jer vredniji je i korisniji. Ali mogu se koristiti i druge vrste jetre. Na primjer, ukusni kotleti bit će iznutrice piletine ili puretine. Svinjska jetra je takođe dobra.
Predloženi recept je toliko jednostavan da se s njim može nositi svaka domaćica početnica. Štoviše, jelo je gotovo nemoguće pokvariti! Ovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog, posebno ukusne kotlete s nježnim pire krompirom. Odlično se slažu s heljdom ili špagetom. Takvu poslasticu možete staviti čak i na svečani stol. Ako hrskave ružičaste kotlete pospete svježim zelenim lukom ili pirjanim lukom, jelo će izgledati vrlo impresivno. Prženje luka općenito zamjenjuje bilo koji umak.
Pogledajte i kako peći kotlete od jetre.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 192 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Teleća jetra - 500 g
- Sol - 2/3 kašičice
- Biljno ulje - za prženje
- Brašno - 2-3 kašike.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje kotleta od teleće jetre, recept sa fotografijom:
1. Teleća jetra birajte svježu, laganu i mladu životinju. Isperite ga pod hladnom vodom, izvadite i tanko narežite na ploške, oko centimetra. Da biste ga lakše rezali, prvo ga malo zamrznite u zamrzivaču na oko pola sata.
2. Pokrijte jetru plastičnom vrećicom kako biste zaštitili kuhinju od krvavih prskanja.
3. Dobro izmutite iznutrice kuhinjskim čekićem s obje strane, ali ne do rupa. Začinite solju i biberom.
4. Stavite brašno na tanjir ili dasku, a na njega stavite jetru.
5. Svaku ploču obilno umočite u brašno s obje strane. Zatim, po želji, svaki komad umočite u tijesto za jaja.
6. Stavite kotlete u dobro zagrijanu tavu s malo biljnog ulja.
7. Pecite ih na srednje jakoj vatri. Kad jedna strana porumeni, okrenite kotlete na drugu stranu. Ispravite temperaturu. Ako je vatra jaka, kotleti će početi gorjeti, dok unutrašnjost neće imati vremena za kuhanje. Kuhane komade teleće jetre izvadite iz tave i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kotlete od teleće jetre.
