Najukusniji kiflice sa punjenjem od pavlake. Danas ćemo ih skuhati i uvjeravamo vas da je naš recept provjeren do grama, uspjet ćete. Fotografije korak po korak u prilogu!
Dugo sam želio napraviti upravo ove mirisne lepinje sa cimetom, ali nisam bio siguran da će sve uspjeti. Nekako se dogodilo da mi tijesto od kvasca ne ispadne uvijek. No, ipak sam pronašla recept koji se ispostavio prvi put, pa dijelim ovo divno otkriće s vama. Recept je već zapisan u vašim favoritima, a dok vam pišem, druga serija lepinja već dolazi u pećnicu.
Pogledajte i recept za kekse od crnog ribiza.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 360 kcal.
- Porcije - za 6 osoba
- Vreme kuvanja - 1 sat 50 minuta
Sastojci:
- Brašno - 500 g (testo)
- Mleko - 1 kašika. (200 ml) (tijesto)
- Jaja - 2 kom. (tijesto)
- Šećer - 60 g (tijesto)
- Maslac - 50 g (tijesto)
- Svježi kvasac - 25 g (tijesto)
- Maslac - 60 g (punjenje)
- Mljeveni cimet - 3 žličice (punjenje)
- Šećer - 150 g (punjenje)
- Šećer - 100 g (pavlaka)
- Pavlaka - 200 ml (pavlaka)
- Kukuruzni skrob - 1 kašika l. (krema)
Korak po korak kuhanje peciva s cimetom od cimeta - recept i fotografija
Prvi korak je stavljanje tijesta. Zagrijavamo 100 ml mlijeka na temperaturu od 40 stepeni. U mlijeko dodajte svježi kvasac, 1 žlica. l. šećera i 1 žlica. l. kašika brašna. Promešajte i ostavite na toplom mestu 15 minuta.
U međuvremenu morate otopiti maslac i zagrijati drugi dio mlijeka. U kašiku sipajte mlijeko i dodajte šećer. Maslac narežite na kockice. Stavite na laganu vatru i miješajte dok se maslac i šećer ne otope.
Jaja umutite viljuškom dok ne postane glatko.
U testo dodajte mešavinu maslaca i jaja. Mi mešamo.
Postepeno dodajte brašno. Ne upadajte sve odjednom. Možda ćete trebati malo više brašna kada budete mijesili tijesto na stolu. No, prije nego što dodate normu, pobrinite se da dobro zamijesite tijesto, a to je definitivno potrebno.
Mijesite tijesto 5 minuta dok ne postane vrlo mekano.
Ostavite testo na toplom mestu da odstoji 1 sat. Prekrijte tijesto ručnikom da ostane suho.
Dok se tijesto diže, pripremite četku za brijanje - u loncu zagrijte maslac, cimet i šećer.
Sada tijesto podijelimo na 2 dijela i svaki dio razvaljamo u pravokutnik debljine 3-5 mm. Ako želite još lepinja, razvaljajte tijesto bez dijeljenja. Podmažite četkom za brijanje.
Sa široke strane savijte tijesto s valjkom. Narezali smo ga na porcije. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite peciva. Ostavimo ih 15 minuta da narastu.
Lepinje pečemo 35-40 minuta na 180 stepeni dok ne porumene.
Pripremamo kremu kojom ćemo pokriti lepinje. U pavlaku dodajte šećer i kukuruzni škrob. Čim kiselo vrhnje počne kuhati, maknite vrhnje s vatre i temeljito miješajte nekoliko minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Kad se krema ohladi i zgusne, njome prekrijte lepinje.
Lepinje možete poslužiti uz čaj, kafu ili mlijeko. Ove lepinje ponesite sa sobom umjesto kupljenih kolačića. Gosti će biti ugodno iznenađeni.
Pogledajte i video recepte:
Kiflice sa cimetom, najukusnije
