Jednostavno, brzo, ukusno i jeftino pecivo - rolat od keksa sa džemom. Desert će učiniti više od slatkiša kupljenih u trgovini. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Kolači, kolačići, kiflice izgledaju vrlo primamljivo na policama slastičarnica … Proizvodi u trgovini su vrlo ukusni, međutim, domaći proizvodi sami napravljeni mnogo su bolji. Ako imate pekmez, džem ili druge konzerve, ispecite biskvitnu roladu sa džemom. Ovaj desert dolazi iz djetinjstva, pa je mnogima omiljen. Brzo se i jednostavno priprema, što ga čini omiljenim za sve domaćice. Peciva su lagana, nježna i mirisna, jer biskvitno testo je mekano i tanko. Takođe je koristan kakav jeste. ima prirodno punjenje. Rolat od keksa sa džemom pogodan je za svaku situaciju. Priprema se radnim danom za porodičnu popodnevnu užinu i za svečanu čajanku. A ako roladu lijepo ukrasite, tada se može predstaviti kao poklon. Uostalom, domaći kolači, kuhani s ljubavlju, uvijek ispadnu ukusni, slatki i uredni.
Da bi biskvit bio sočniji i mekši, upotrijebite umjereno tekući fil. Ako je džem gust, kolače prethodno namočite slatkim sirupom. Za aromu dodajte cimet, vaniliju ili koricu citrusa. Prije posluživanja, rolat se može posuti šećerom u prahu ili kokosom. Također, često se prelije glazurom ili fondanom, ukrašen bobicama, voćem i komadićima čokolade. Umjesto džema za punjenje, možete koristiti kremu ili slatku pavlaku, vrhnje za šlag, čokoladni namaz itd. Uzimajući u obzir jednostavnu tehnologiju oblikovanja i pečenja keksa, svaki put možete eksperimentirati i stvoriti desert u novoj verziji!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 245 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Jaja - 4 kom.
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Cimet u prahu - 1 kašika
- Sol - prstohvat
- Džem od jabuka - 200 ml
- Šećer - 50 g
- Brašno - 100 g
Korak po korak priprema biskvitne rolice sa džemom, recept sa fotografijom:
1. Odvojite žumanca od belanaca. Pazite da niti jedna kap žumanca ne dospije u bjelanjke, inače neće istući do željene gustoće.
2. Žumancima dodajte šećer i mutite mikserom dok ne postane prozračna bijela masa boje limuna.
3. Bjelancima dodajte prstohvat soli i umutite čistim suhim pjenjačom dok ne dobijete pahuljaste, prozračne vrhove i bijelu nježnu masu.
4. Žumancima dodati belanca i polako mešati da se ne slegnu, već da se dobije homogena masa.
5. Dodati brašno, prosijati kroz sitno sito. Obogatit će se kisikom i dobiti prozračnost, što će pecivo učiniti nježnijim.
6. Dodajte sodu bikarbonu i mikserom zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Koristite ga laganom brzinom kako ne biste narušili strukturu umućenih proteina.
7. Lim za pečenje prekrijte pergamentom, premažite maslacem ili biljnim uljem i izlijte tijesto. Rasporedite ga u ravnom pravokutnom sloju debljine ne više od 1 cm.
8. Tortu poslati u zagrejanu rernu na 180 stepeni 10-15 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapom. Trebalo bi biti lako ući, a da tijesto ne ostane zalijepljeno.
9. Vrući kolač izvadite iz pergamenta i zarolajte. Umotajte ga u pergament, peškir odozgo i ostavite da se potpuno ohladi.
10. Zatim rasklopite hladnu tortu.
11. Odmah nanesite džem od jabuka i pospite cimetom u prahu.
12. Vratite ga u roladu i učvrstite prozirnom folijom. Ostaviti u hladnjaku 1-1,5 sati da se namoči. Nakon tog vremena izvadite vrećicu iz peciva s keksom s džemom, pospite je kakaom u prahu ili drugim posipom i poslužite za čaj.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolač od keksa s džemom.
