Mnoge domaćice zaboravile su na takvu salatu kao što je "Mimoza", jer u kulinarskom svijetu predjela su mnogo zanimljivija. Međutim, ako ovo jelo dobije potpuno novu sliku, u obliku role, ono će opet postati glavni ukras svečanog stola.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U principu, recept za salatu od mimoze sasvim je običan i poznat je gotovo svakoj domaćici. Njegov glavni sastojak je konzervirana riba poput sauryja, ružičastog lososa, sardine, haringe, skuše, tune itd. Drugi osnovni sastojci jela su kuhana mrkva, tvrdo kuhana jaja, sirovi luk i tvrdi sir. Kuvani krompir, sveže jabuke i zeleni luk mogu se dodati kao dodatak. Ovu salatu koriste čak i oni koji su na dijeti.
Međutim, unatoč prividnoj jednostavnosti njegove pripreme, kako bi se postigao izvrstan rezultat, postoje tajne koje je otkrila dugogodišnja praksa:
- Prvo, to je majonez. Naravno, bolje je kuhati sami. Ali postoji mjesto za kupiti, ali tada biste se trebali odlučiti za gustu visokokaloričnu majonezu. Jer, danas popularna dijetetska majoneza jednostavno će pokvariti pravi okus salate.
- Drugo, izmjena slojeva. No, budući da je naša salata ukrašena roladom, ovdje možete eksperimentirati, dok bi riba uvijek trebala biti u sredini rolice.
- Treće, salata od mimoze dobiva lagani, nježni i nježni okus samo ako proizvode (osim luka i ribe) mljete isključivo na finom ili srednjem ribežu. To značajno utječe na okus i brzinu namakanja salate.
- Četvrto, ne zaboravite ukrasiti jelo, zapamtite njegovo ime. Mimoza je krhki, suptilni nagovještaj toplog, lijepog proljeća. Stoga je potrebno gornji sloj zasjeniti žutilom žumanjaka i nasjeckanog zelenog luka ili kopra.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 183 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 20 minuta plus dodatno vreme za kuvanje i hlađenje hrane
Sastojci:
- Skuša iz konzerve - 1 limenka
- Šargarepa - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni luk - 4 grančice
- Jaja - 4 kom.
- Tvrdi sir - 150 g
- Majonez - 200 g
- Sol po ukusu (za kuhanje mrkve)
Kuhanje salate "Mimoza"
1. Skuvati tvrdo kuvana jaja. Da biste to učinili, umočite ih u hladnu vodu, stavite na štednjak i kuhajte 10 minuta. Zatim ohladite, ogulite i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Sada pripremite prostirku od bambusa i omotajte je prozirnom folijom. Slojevi hrane, ali samo obrnutim redoslijedom. U prvi sloj rasporedite sitno naribani bjelanjak. Nije potrebno podmazivati majonezom.
3. Zatim nanesite sloj sitno naribanog tvrdog sira, pospite majonezom i kašikom rasporedite po cijeloj površini.
4. Sljedeći sloj je kuhana mrkva. Prvo se mora kuhati u slanoj vodi dok se ne skuha i dobro ohladi, pa preporučujem da to učinite unaprijed. Dakle, mrkvu ogulite, narendajte i stavite u ravnomjernom sloju na sir. Prelijte ga majonezom i rasporedite po cijelom području.
5. Luk ogulite, operite, narežite na pola prstena i rasporedite po mrkvi.
6. Zeleni luk operite, osušite, sitno nasjeckajte i zatim stavite. U isto vrijeme ostavite jedno pero za ukrašavanje salate.
7. Izvadite ribu iz konzerve iz staklenke, zapamtite je malo na srednje komade i stavite u središte salate.
8. Svi proizvodi su spremni, ostaje samo da salatu od mimoze uvaljate u rolat. Da biste to učinili, podloškom (bambusov tepih) podignite rubove salate jedan prema drugome i stavite ih jednu na drugu. Zamotajte rolnu prozirnom folijom koja je omotana oko tepiha i ostavite da leži oko 1 sat da upije sve slojeve.
9. Zatim odmotajte salatu, stavite je na posudu i ukrasite naribanim žumanjcima i sjeckanim zelenim lukom.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od mimoze:
