Krucheniki, oni su takođe zavivani ili kiflice, predjelo su od tankog mesa sa raznim punjenjem. Naučimo korak po korak recept sa fotografijom drobilica mesa sa sirom i mljevenim mesom. Video recept.
Rolade od mesa ili kiflice originalno su ukusno jelo koje se može napraviti za svakodnevni porodični ručak ili večeru. Ali može se poslužiti i na svečanom stolu kao vruće drugo jelo ili užina. Recept je dobar jer možete eksperimentirati s njim i kuhati kruchenike od različitih vrsta mesa i s različitim nadjevima. Na primjer, možete napraviti rolat od svinjetine, govedine ili piletine s punjenjem od mesa, gljiva, sira ili povrća. Danas ćemo praviti svinjske ćufte sa sirom i mlevenim mesom.
Priprema jela brzo i jednostavno kod kuće, niz proizvoda je pristupačan i jednostavan. Stoga se čak i početnica domaćica može nositi s tim, dovoljno je samo slijediti recept i prije kuhanja dobro istući meso. Tada će se brže skuhati, ispostavit će se da je vrlo mekan i nježnog okusa. Rezultat će definitivno nadmašiti sva očekivanja. Rolade možete kuhati pečenjem u pećnici ili prženjem u tavi na ulju. Prva opcija je više dijetetska, ali ovaj recept koristi pečenje nakon čega slijedi pirjanje.
Pogledajte i kako kuhati lepinje od gljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina (pečenica) - 1 kg
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli luk - 1 češanj
- Biljno ulje - za prženje
- Bilo koje zelje - nekoliko grana
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Tvrdi sir - 100 g
Korak po korak kuhanje drobilica mesa sa sirom i mljevenim mesom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnim ubrusom. Odrežite 2/3 komada i ostavite sa strane. 1/3 dijela narežite na tanke kriške, poput kotleta debljine oko 1 cm.
2. Zupčanim kuhinjskim čekićem istucite meso s obje strane kako bi sloj mesa bio dva puta tanji i širi. Istučeno meso ostavite sa strane.
3. Uvijte 2/3 mesa kroz mlin za meso. Očišćen i opran luk takođe provucite kroz puž.
4. Sir naribati i dodati mlevenom mesu. Operite zelje, sitno nasjeckajte i pošaljite nakon sira.
5. Mljeveno meso začinite solju i crnim paprom i dobro promiješajte.
6. Rasporedite jedan komad tučenog mesa na dasku i po njemu rasporedite mljeveno meso u ravnomjerno tankom sloju.
7. Punjenim mesom razvaljajte punjeno meso. Preporučujem da ga zavežete koncem ili pričvrstite čačkalicom.
8. Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem i položite kovrče, šavom okrenutom prema dolje.
9. Na malo jačoj vatri pržite kiflice dok ne porumene i okrenite ih. Nastavite ih pržiti dok ne porumene.
10. Ulijte malo vode u šerpu tako da pokrije dno za 1 cm. Pustite da provri, poklopite, smanjite vatru na nisku temperaturu i pirjajte rolice 30 minuta. Gotove mesne rolice poslužite sa sirom i mljevenim mesom vruće uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati prste ili mrvice od mesa.
