Delikatno, bogato, topi se u ustima - rolat od kvasca sa džemom. Lako se priprema, brzo se jede, a stalnom promjenom punjenja možete dobiti peciva s novim okusima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recepti s imenima "Rolada od kvasca" slični su jedni drugima. Pripremaju se u nekoliko faza: tijesto se mijesi i infuzira, fil se razvalja i nanese, nježno smota u roladu i peče. Međutim, svaki recept čuva vlastite savjete i preporuke, nakon čega se postiže željeni rezultat.
Kad kod kuće imate džem, nema ništa lakše od toga da s njim napravite kiflicu. Za punjenje je važno koristiti gusti pekmez, džem ili marmeladu, jer će u suprotnom iz rola iscuriti vrlo tekući. A okus punjenja može biti vrlo različit, koji vam se najviše sviđa: jagoda, malina, jabuka, šljiva. Delikatno, rumeno i dobro pečeno testo biće praćeno dodatkom maka ili oraha. Jednom riječju, ako imate na zalihama bezbroj staklenki sa velikim izborom džemova, tada možete svoju obitelj razmaziti domaćim ukusnim pecivom svaki dan. Sigurno, nakon što sami ispečete pecivo s džemom, voljeni više neće htjeti koristiti proizvode iz trgovine. A oni koji se ne vole zamarati s pravljenjem kvasnog tijesta, mogu upotrijebiti kupljeno lisnato tijesto ili napraviti tijesto od sira ili keksa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 340 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 1,5 sati
Sastojci:
- Brašno - 300 g
- Kefir - 100 ml
- Voda za piće - 100 ml
- Suhi kvasac - 1,5 kašičice
- Džem - 20 g Jaja - 1 kom.
- Šećer - 1 kašika
- Biljno ulje - 50 ml
Kuvanje rolade od kvasca sa džemom:
1. Sipajte kefir i vodu za piće u činiju, malo ih zagrejte, na oko 35 stepeni. Mešajte dok ne postane glatko.
2. Dodajte kvasac i šećer. Ponovo dobro promiješajte da se kvasac potpuno otopi. Umjesto suhog kvasca možete koristiti svježi kvasac. Ali u oba slučaja pazite da temperatura tečnosti bude oko 35 stepeni. Budući da na nižoj ili višoj temperaturi kvasac neće djelovati kako bi trebao.
3. Zatim dodajte jaje i brašno. Brašno je poželjno prosijati kroz fino sito kako bi bilo obogaćeno kisikom.
4. Zatim ulijte biljno ulje i zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Kako bi rolada bila mekana, mijesite tijesto oko 10 minuta. Ostavite da odstoji pola sata, pokrijte ga pamučnim peškirom u prostoriji bez propuha.
5. Kad se tijesto poveća dva do tri puta, zamijesite ga i razvaljajte oklagijom u tanki sloj debljine oko 5 mm. Najprikladnije je to učiniti direktno na pergamentu, na kojem zatim možete ispeći roladu.
6. Ostavite testo da odstoji 10 minuta da se vrati i nanesite fil, rasporedivši ga po celoj površini. Ali nemojte ga nanositi na rubove, inače će džem iscuriti prilikom pečenja.
7. Lagano razvaljajte tijesto u roladu i učvrstite šavove. Stavite ga šavom prema dolje na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite je da se peče pola sata. Da bi vrh rolat bio rumen, premažite ga jajetom ili samo žumanjkom.
8. Gotovu roladu ohladite na sobnu temperaturu i poslužite za čaj. Po želji možete ga posipati sa šećerom u prahu, kokosom, glazurom ili premazati fondanom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti rolat od kvasca sa slatkim punjenjem.
