Za vašu pažnju, diskretan, ali vraški ukusan recept - pileći batak. Ovo je divna mješavina koja jede meso koja se priprema apsolutno bez napora i bez napora.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Piletina je uobičajena namirnica u mnogim porodicama. Pristupačan je, ekonomičan, brz za pripremu, ne zahtijeva dugotrajnu prethodnu obradu, a ispada i prilično ukusan. Svi njegovi dijelovi prikladni su za kuhanje: fileti, krila, bedra i batak. Prže se, kuvaju, peku ili dinstaju. Svaka metoda toplinske obrade je dobra i ukusna na svoj način. Ali, po mom mišljenju, pri pirjanju meso se pokaže najnježnijim, koje se jednostavno topi u ustima. Stoga ovu opciju kuhanja želim podijeliti s vama. Štoviše, priprema se jednostavno poput ljuštenja krušaka, ne morate ništa kiseliti, a sastojaka ima minimalno.
Osim što su pileći batak uvijek ukusni, oni su i dalje hranljivi i tijelo ih lako apsorbira. Za minimalno vrijeme možete nahraniti cijelu porodicu izvrsnom sočnom i nježnom hranom. Za gašenje sam odabrao običnu vodu za piće. Međutim, čak i tako jednostavan recept može se pripremiti na izvrstan način, ne koristeći vodu, već vino ili pivo. Tada ćete dobiti nevjerojatnu deliciju koju će cijeniti svaki sofisticirani gurman.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 212 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pileći batak - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Grašak paprike - 3 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
- Ljuta paprika - 1/5 mahune
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje pilećeg bataka
1. Operite pileće batake pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom kako tokom prženja ne bi došlo do prskanja koja bi zaprljala posuđe u blizini. Zatim upotrijebite kuhinjsku sjekiru da biste usitnili potkoljenice na 2 dijela. Iako se to može učiniti po volji. Stavite tiganj na šporet, dodajte biljno ulje i dobro zagrejte. Donesite ruku na dno posude kada osjetite jaku vrućinu, tada je spremna. Zatim u nju stavite pripremljene batake. Sadrži puno lošeg kolesterola i kalorija.
2. Pržite batake sa obe strane na jakoj vatri dok ne porumene. Ovo će zadržati sok u njima. Zatim smanjite temperaturu na srednju i u tavu stavite oprani i nasjeckani luk i češnjak.
3. Meso s lukom pržite oko 15 minuta, tako da luk lagano porumeni, a nožice malo porumene. No, ako volite jako prženo meso, ostavite ga dulje na štednjaku dok se ne formira pečena kora.
4. Sada u lonac stavite lovorov list, papar i ljutu papriku. Sipajte vodu za piće i prokuhajte. Nakon toga smanjite vatru, pokrijte posuđe i pirjajte meso oko sat vremena dok ne omekša, a po želji dodajte začine, začine i začinsko bilje. Takođe, ako želite odmah dobiti prilog, u tiganj u tavi stavite nasjeckani krompir. Biće dinstano, natopljeno mesnim sokom i imat ćete punu večeru.
5. Gotovo jelo poslužite toplo. Za prilog možete skuhati krumpir, pirinač, špagete ili bilo koju žitaricu ili samo usitniti salatu od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pirjane pileće nogice s prilogom od riže. Recept kuhara Ilye Lazersona.
