Kako kuhati punjene paprike na pola? TOP 5 recepata za jela sa različitim punjenjem. Kulinarske tajne i savjeti. Video recepti.
Paprika je dobra u mnogim jelima: u salatama, gulašima, lechou, pečenju u pećnici, na žaru, u konzervi … i, naravno, punjenoj. Istodobno se koristi najrazličitije punjenje: meso, gljive, povrće. Osim toga, voće se puni cijelo ili na pola, može se dinstati na štednjaku i peći u pećnici … U ovom ćemo pregledu naučiti kako kuhati papriku punjenu polovicama s različitim punjenjem. A kako bi jelo ispalo ukusno, trebali biste uzeti u obzir neke preporuke iskusnih kuhara, o kojima ćemo dalje govoriti.
Tajne kuhanja punjenih paprika na pola
- Birajte paprike iste veličine kako bi se pekle ravnomjerno i u isto vrijeme.
- Mahune paprike različitih boja koriste se za kuhanje. Međutim, zapamtite da tamnozelena paprika može imati gorak okus, pa biste trebali kuhati oprezno kako ne biste pokvarili jelo.
- Za pripremu punjene paprike prepolovite oprano voće po dužini na dva dijela, uklonite kutiju za sjeme i odrežite pregrade. U tom slučaju ne uklanjajte peteljku, već je prepolovite. S njim skuhajte paprike kako bi voće ostalo u formi. Inače, kad se skuha, paprika će dobiti ružan i neprivlačan oblik.
- Što se tiče punjenja, najčešće se koristi riža s mljevenim mesom i povrćem. Međutim, čime napuniti paprike ovisi o mašti i dostupnosti proizvoda. Na primjer, paprika se odlično slaže sa sirom, krutonima, gljivama, mesom, plodovima mora, ribom, žitaricama.
- Ako koristite najčešće punjenje - rižu s mesom, ovisno o receptu riža se može koristiti sirova, potpuno kuhana ili napola kuhana.
- Ako koristite sirovi pirinač, paprike punite labavo. povećaće se volumen tokom termičke obrade.
- Ako recept zahtijeva luk i mrkvu, lagano zapecite povrće u tavi prije nego ga dodate kako bi fil bio ukusniji.
- Ako paprike dinstate na štednjaku, obavezno koristite fil, sos ili običnu vodu. Potonja je opcija pogodna za one koji su na dijeti. Takođe, za one koji žele smanjiti kalorijski sadržaj jela, paprike možete ispeći u pećnici.
- Za zadovoljavajuće jelo napravite sos od pavlake. Takođe, punjene paprike odlično se slažu sa paradajzom i sokom od paradajza.
- Koristite sir za hrskavu koricu. Učinit će bilo koje narezano, grudasto ili naribano. Glavna stvar je da je čvrsta i da se dobro topi.
- Ako želite mekši nadjev, dodajte sir u samo mljeveno meso, gdje možete koristiti bilo koju vrstu, pa čak i prerađenu.
- Poboljšava okus jela začinima, začinima, češnjakom, začinskim biljem.
- Vrijeme kuhanja paprike je otprilike 45-50 minuta, i u pećnici i na štednjaku.
Pogledajte i kako napraviti nemasnu punjenu papriku s rižom, heljdom i povrćem.
Polovine punjene paprike sa sirom u rerni
Originalno predjelo - pečena punjena paprika sa sirom. Takvo jelo zasigurno će postati prekrasan međuobrok na odmoru uz čašu ohlađenog bijelog vina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 196 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Slatka paprika - 2 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Tvrdi sir - 150 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Majonez - 1 kašika
- Jaja - 1 kom.
- Topljeni sir - 1 kom.
- Sol - prstohvat
Kuhanje punjenih polovica papra sa sirom u pećnici:
- Paprike lagano prepolovite po dužini, ogulite sjemenke, operite i osušite.
- Za fil naribajte tvrdi i otopljeni sir na sitno rende.
- Jaja skuvati tvrdo kuvana, ohladiti u ledenoj vodi, oguliti i sitno iseckati ili naribati.
- Češnjak ogulite i prođite kroz prešu. Zelje koristite po želji i sitno ga nasjeckajte.
- Pomiješajte i pomiješajte sve sastojke za punjenje, začinite solju i paprom te dodajte majonez.
- Čvrsto utisnite fil od sira u polovice papra i stavite ih na lim za pečenje.
- Punjene paprike poslati da se peku u zagrijanoj pećnici na 50-60 ° C oko 20-25 minuta.
Polovine paprike punjene gljivama
Polovine punjene paprike sa pečurkama pečene u rerni su neverovatno ukusne. Za recept uzmite veliku mesnatu papriku kako bi jelo bilo aromatično i sočno. Tada će se zasigurno svidjeti svim jedecima.
Sastojci:
- Slatka paprika - 4 kom.
- Šampinjoni - 300 g
- Majonez - 1 kašika
- Luk - 2 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - prstohvat
- Tvrdi sir - 8 tanjira
Polovine paprike za pečenje punjene gljivama:
- Paprike prepolovite i oljuštite sa sjemenkama.
- Operite gljive, osušite ih ručnikom i narežite na kriške.
- U tiganju na biljnom ulju pržite ih dok sva tečnost ne ispari.
- Zatim u tavu dodajte nasjeckane 1/4 kolutića luka i sitno nasjeckane režnjeve češnjaka.
- Zatamnite hranu 5 minuta i maknite posudu sa štednjaka.
- Fil malo ohladiti, dodati majonez, so, biber i pomerati.
- Paprike napunite filom i stavite ih na podmazan pleh.
- Punjene paprike od gljiva pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
- Zatim kriške sira stavite na fil i ostavite papriku u rerni još 10 minuta da se sir istopi. Predjelo možete poslužiti hladno ili toplo.
Recept za prepolovljene paprike punjene mlevenim mesom i pirinčem
Za izdašan obrok za vašu porodicu, kuhajte punjene paprike s rižom i mesom u pećnici. Za punjenje koristite crvenu ili žutu papriku. Tada će jelo izgledati lijepo i svečano.
Sastojci:
- Bugarski biber - 3 kom.
- Mljeveno mljeveno meso - 500 g
- Pirinač - 100 g
- Mleko - 0,5 kašike.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Paradajz - 3 kom.
- Začini i začini po ukusu
- Voda ili juha - 1 žlica.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Kuvanje prepolovljenih paprika punjenih mlevenim mesom i pirinčem:
- Luk ogulite s mrkvom, operite i sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte.
- Na paradajzu napravite križne rezove, potopite ih u kipuću vodu na 2 minute, a zatim ih prebacite u hladnu vodu i ogulite. Oguljeno voće narežite na kockice.
- U tavi na biljnom ulju dinstajte luk i mrkvu, posolite i začinite začinima. Zatim dodajte paradajz i pirjajte povrće 5 minuta.
- Mlevenom mesu dodajte potpuno kuvani pirinač, sipajte mleko, so i biber.
- Papriku operite, ogulite kutije iz porodice, prerežite na dvije polovine i napunite mljevenim mesom.
- Na dno lima za pečenje stavite jastuk od povrća od pržene mrkve s lukom i rajčicom, a na vrh stavite polovice paprike.
- Sipajte juhu ili vodu u kalup i pecite paprike u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 1 sat.
Polovine papra punjene mlevenim piletinom i povrćem u rerni
Punjene paprike sa piletinom i povrćem pečene u rerni na pola su neverovatno jelo koje se priprema prilično jednostavno, a rezultat je neverovatan! Takvu poslasticu možete poslužiti na svečanom stolu u obliku tople užine ili na stolu za blagovanje kao punopravno jelo.
Sastojci:
- Bugarski biber - 6 kom.
- Pileći file - 300 g
- Paradajz - 2 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Maslac - 40 g
- Sir - 100 g
- Kisela pavlaka - 1 kašika
- Majonez - 1 kašika
- Lukovski luk - 1 kom.
- Zeleni po ukusu
- Sol po ukusu
- Začini po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Pečenje polovina paprike punjene mlevenim piletinom i povrćem u rerni:
- Paprike prepolovite po dužini, ostavljajući peteljke, odstranite jezgru sa sjemenkama i pregradama, te isperite čistom vodom.
- Pileći file narežite na male kockice i pomiješajte sa pavlakom i majonezom.
- Ogulite i naribajte luk. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu. Paradajz narežite na male kockice. Piletini dodajte povrće.
- Mljeveno meso začinite solju, začinskim biljem, začinima i promiješajte.
- Polovine papra napunite filom bez klizača tako da svi sokovi ostanu unutra tokom kuvanja.
- Namažite posudu za pečenje uljem i rasporedite papriku tako da se polovice čvrsto spoje. To će vam pomoći da ih postavite ravno i bez naginjanja.
- Na pola paprike stavite komadić maslaca koji će dodati sočnost i nježan okus. I sve pospite naribanim sirom.
- Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 40-45 minuta.
Paprike punjene polovicama sa sirom i škampima
Polovine punjene paprike u pećnici, pa čak i sa škampima i sirom, izvrstan su svečani zalogaj. Sir se pretvara u zlatno smeđu koru, koja će nadjev zadržati nježnom, sočnom i zadržati ga u plodu.
Sastojci:
- Slatke paprike - 4 kom.
- Kuhane i smrznute oguljene račiće - 300 g
- Beli luk - 1 češanj
- Tvrdi sir - 100 g
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Svježe bilje po ukusu
- Soja sos - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje paprika punjenih polovicama sa sirom i škampima:
- Papriku prepolovite po dužini i uklonite sjemenke.
- Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte usitnjeni češanj češnjaka i dinstajte 5 minuta da ulje dobije okus. Zatim ga izvadite iz posude.
- Kuhane smrznute škampe stavite u vruću tavu i pržite na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok ne dobije zlatno smeđu boju.
- Škampe prelijte soja sosom i začinite solju i biberom.
- Sklonite tavu s vatre, lagano ohladite škampe i umiješajte sjeckano začinsko bilje.
- Paprike napunite škampima i stavite na lim za pečenje.
- Sir narežite na kriške koje prekrivaju punjenje.
- Papriku punjenu polovicama sa sirom i škampima pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 20 minuta da se sir rastopi i malo porumeni.
