Skutani Uskrs tradicionalno je jelo na stolu na dan proslave Svijetle Kristove nedjelje. Ovu poslasticu vole i djeca i odrasli, a nije ju teško pripremiti. Dijelim provjereni recept.
Sadržaj recepta:
- Dobri savjeti za pripremu Uskrsa od svježeg sira
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Šta je Uskrs od svježeg sira? Ovo nije ništa drugo do sirna masa sa punilima. Masa se može pripremiti sirova ili kremasta. Ali jednom riječju, na bilo koji način, uskršnji sir je ukusna poslastica.
Dobri savjeti za pripremu Uskrsa od svježeg sira
- Za Uskrs uzmite gustu i masnu pavlaku.
- Ako je kisela pavlaka tečna, uklonite višak vlage iz nje. Da biste to učinili, stavite ga u platnenu vrećicu i nježno ga iscijedite, a zatim stavite pod prešu.
- Da biste Uskrs lako uklonili iz pasoboxa, obrazac morate napuniti mokrom gazom prije punjenja.
- Skuta se mora protrljati kroz sito, proći kroz mlin za meso ili umutiti mikserom.
- Svježi sir možete sami napraviti od pečenog mlijeka. Tehnologija kuhanja ostaje ista kao i kod običnog svježeg sira. Pečeno mlijeko može se kupiti ili peći svježe u pećnici nekoliko sati. U isto vrijeme, imajte na umu da što se duže mlijeko zagrijava, to će njegova boja biti intenzivnija. Proizvod napravljen od takvog svježeg sira imat će lijep, ugodan, nježan okus i ružičastu boju.
- Uskrs se drži pod ugnjetavanjem i na hladnoći najmanje 12 sati.
- Na Uskrs se stavljaju sve vrste okusa: grožđice, kandirano voće, suho voće, orasi, začini, mak itd.
- Skuta ne smije biti kisela, svježa. Ako je previše vodenasto, tada se drži pod pritiskom kako bi se uklonio višak seruma.
- Ukrasite Uskrs kandiranim voćem, grožđicama, raznobojnom marmeladom, bombonima, kremom. Od kandiranog voća izrezane su tanke duge trake i položena slova XB.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 437 kcal kcal.
- Porcije - 1 Uskrs
- Vreme kuvanja - 30 minuta za kuvanje, plus 24 sata za držanje pod pritiskom
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Maslac - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Voćni žele - za dekoraciju
- Šećer - 100 g
- Suhe marelice - 100 g
- Kakao u prahu - 2 kašike
- Kisela pavlaka - 200 ml
Kuhanje čokoladne čokolade s usnama sa suhim kajsijama:
1. Skutu stavite u sito i sameljite kroz nju. Preporučljivo je ponoviti ovaj postupak dva puta. Tada će masa biti homogenija.
2. U naribani svježi sir ulijte kiselu pavlaku.
3. Zatim umutite dva sirova jaja.
4. Smesu dobro promešajte. Za to možete koristiti blender. Zatim dodajte šećer s kakaom u prahu i na kriške stavite omekšali maslac. Ako je kakao sladak, smanjite količinu šećera kako ne bi bio slatko sladak.
5. Zamijesiti masu od skute dok ne postane glatka i glatka.
6. Masu stavite u vodeno kupatilo i zagrijavajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Istovremeno pazite da hrana ne proključa, čim se pojave mjehurići, odmah maknite posudu s vatre jer se u protivnom mogu uviti. Prilikom pripreme vodenog kupatila pazite da posuda s hranom ne dođe u kontakt s kipućom vodom.
7. Do ovog trenutka pripremite suhe marelice. Prelijte je kipućom vodom da omekša i ostavite 10 minuta. Zatim uklonite i obrišite papirnatim ubrusom. Bobice narežite na male komadiće i dodajte u skuhanu masu od skute. Dobro izmešajte.
8. Pokrijte zdjelu mokrom gazom i napunite je skutom. Sito ili rende možete upotrijebiti kao pecivo ako nema nikoga posebno dizajniranog za Uskrs.
devet. Zavijte krajeve gaze i stavite teg na vrh. Uskrs stavite u frižider na 24 sata. Stavite posudu na posudu tako da višak seruma teče u nju.
10. Pažljivo uklonite gotovi Uskrs iz Pasobox -a. Učinite to vrlo pažljivo kako ne biste oštetili. Ukrasite ga simbolima praznika bilo kojim slatkim proizvodima. U mom slučaju, marmeladu sam izrezala na tanke trake i položila ih u obliku "raspeća". Poslužite ohlađen Uskrs i čuvajte u frižideru.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti Uskrs od čokoladne skute.
