Kolače, a ne samo kekse, vole svi slatkiši, a ne samo oni. Mnogi će se složiti da je biskvit najukusnija podloga za tortu. Pa, pavlaka daje proizvodu posebnu nježnost, okus i aromu.
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Torta je asocijacija na odmor, dobro raspoloženje i zabavu. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali, zasigurno, apsolutno svi vole biskvitnu tortu sa pavlakom. Naravno, kalorijski sadržaj deserta ne može biti mali - sadrži puno ugljikohidrata i masti, a malo proteina. Stoga, ako brojite kalorije, a ne možete odbiti komad kolača, onda se „dogovorite“sa svojom ishranom: platite kolač koji jedete na dan posta. Ovo će oduzeti kalorije koje ste pojeli ili ih "razraditi" u teretani. Ali postoji i plus ovog recepta - proces pripreme poslastice ne oduzima puno vremena i truda, u njemu nema apsolutno ništa komplicirano.
U ovom receptu predlažem nevjerojatno ukusan recept za klasični biskvit sa pavlakom. Prozračni biskvit, impregnacija konjaka, lagana krema i hrskavi čokoladni čips - takva će se poslastica svidjeti svima. Torta će postati glavni ukras svakodnevnog i svečanog stola. I najiskusniji gurman definitivno neće odbiti grickalicu.
Za domaćice koje vole eksperimentirati, evo nekoliko savjeta. U pavlaku možete dodati sve vrste nadjeva, na primjer, pulpu banane ili jagode, kolače namočiti sirupom ili alkoholom, staviti orahe ili voće između slojeva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 301 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta za kuvanje, plus vreme za namakanje
Sastojci:
- Brašno - 100 g (za biskvit)
- Jaja - 4 kom. (za keks)
- Šećer - 100 g (za biskvit)
- Sol - prstohvat (za biskvit)
- Kisela pavlaka - 400 ml (za kremu)
- Šećer u prahu - 200 g (za kremu)
- Tamna čokolada - 100 g za posipanje (za kremu)
- Konjak - 50 ml za impregnaciju (za kremu)
Korak po korak priprema biskvita sa pavlakom:
1. Odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke pošaljite u hladnjak, a žumancima dodajte šećer.
2. Mikserom umutiti žumanjke dok ne formiraju prozračnu masu i povećati im volumen. Zatim dodajte brašno prosijano kroz sitno sito.
3. Promiješajte sastojke. Učinite to na isti način s mikserom, ali s nastavcima za kuke.
4. Bjelančevinama dodajte prstohvat soli i miješajte mikserom dok se volumen ne poveća i ne stvori prozračnu pjenastu bijelu masu.
5. Dodati žlicu tijesta proteinima i postepeno mijesiti masu. Učinite to vrlo sporo kako vjeverice ne bi otpale.
6. U testo ubacite celo testo u belanca i sipajte ga u posudu za pečenje prekrivenu pergamentom.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite biskvit da se peče pola sata. Spremnost provjerite drvenom krhotinom - ako je suha, onda je kolač spreman, bit će zalijepljenja - pecite još 5 minuta i pokušajte ponovo za spremnost.
8. Gotov biskvit ohladite, izvadite iz kalupa i prerežite na 3 kolača.
9. Svaki kolač zasitite konjakom, rumom ili likerom. Ako je kolač namijenjen dječjoj priredbi, upotrijebite kakao, sok, sirup za impregnaciju.
10. Za pripremu kreme sipajte pavlaku u činiju i dodajte šećer u prahu.
11. Mikserom umutiti pavlaku dok ne postane penasta. Trebalo bi povećati volumen za 2, 5-3 puta.
12. Koru stavite na posudu za posluživanje za desert i premažite kremom po cijeloj površini.
13. Sastavite tortu, slažući sve kolače u slojeve.
četrnaest. Po vrhu pospite desert ribanom ili sitno sjeckanom tamnom čokoladom i pošaljite kolač da se namače u hladnjaku 2-4 sata.
Dobar tek i piće čaja svima!
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti nježnu tortu sa pavlakom.
