Za pripremu ukusnog boršča potrebno vam je vrlo malo: pravi preljev i juha. Pripremite preljev za zimu od repe i rajčice i vaš će boršč uvijek biti ukusan i slasno crven!
Ukusni boršč postat će vaše jelo s potpisom ako za zimu koristite preljev od cikle i rajčice. Zapravo, domaći poluproizvodi nisu samo garancija izvrsnog, ukusnog jela, već domaćicama štede mnogo vremena! Zato posvećujem nekoliko dana krajem ljeta zatvaranju nekoliko opcija za sve vrste benzinskih postaja. Jedan od mojih omiljenih je preliv od paradajza i cvekle za zimu. S njom čak i nemasni boršč ima izvanredan, bogat okus ljetnih rajčica. Pokušajte zatvoriti takvo prazno polje i vi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 100 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Cvekla - 3 kg
- Paradajz - 1 kg
- Šargarepa - 1 kg
- Luk - 1 kg
- Slatka paprika - 1 kg
- Biljno ulje - 0,5 l
- Sirće 9% - 200 g
- Sol - 2 kašike. l.
- Šećer - 200 g
Postepena priprema preliva od cikle i rajčice za zimu
Počinjemo kuhati s repu, jer će se kuhati duže nego od drugog povrća. Očistimo korijenje, operemo ga i utrljamo na ribež. Mljemo svo povrće upravo onako kako ste navikli: na krupno ili sitno rende, slamke itd.
Biljno ulje sipajte u lonac u kojem ćemo pripremiti preljev i sipati naribanu repu. Uz miješanje pirjajte 20 minuta. Da bi repa ostala svijetla i slatka, dodajte joj 2 žlice octa i istu količinu šećera.
Šargarepu očistimo i naribamo.
Papriku očistimo od sjemenki i peteljki, luk očistimo i sitno nasjeckamo.
Rajčice provučemo kroz mlin za meso ili ih pasiramo blenderom.
Sve pripremljeno i sjeckano povrće: mrkvu, luk i papriku, staviti u lonac i pomiješati sa repu.
Dodajte sol, preostali šećer, ulijte mljeveni paradajz i sirće, promiješajte i kuhajte oko 1 sat.
Gotov preljev rasporedimo u sterilne staklenke, smotamo i zamotamo dok se potpuno ne ohladi.
Odličan poluproizvod - zimski preliv od rajčice i repe je spreman. Čuvajte ga na tamnom mjestu i skuhajte ukusan i bogat boršč! Prijatno!
Pogledajte i video recepte:
Obloga za boršč za zimu
