Kvasac za pite i lepinje je jedinstven i nije sličan nijednom drugom tijestu. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Kakvo raznoliko pecivo u našoj kuhinji - pite, lepinje, pite, pite, pileće pite, kiflice, kolači od sira i druga peciva. Svaka dobra domaćica želi iznenaditi i obradovati voljene i goste svojim kulinarskim remek -djelom. Takvi proizvodi ne mogu zadovoljiti više od jednog potrošača. Od svih različitih vrsta tijesta, tijesto od kvasca smatra se najvišom kulinarskom vještinom. Jer za njegovu pripremu potrebno je imati kulinarsko iskustvo i poznavati određene tajne kuhanja. Tada će tijesto od kvasca biti pahuljasto i ukusno. Čitajući o tome, shvatio sam da zahtijeva poštovan odnos prema sebi, ne podnosi propuh i gužvu. Preporučljivo je kuhati ga u dobrom raspoloženju, jer tijesto osjeća toplinu ruku i raspoloženje. Tokom miješanja i približavanja ne bi trebalo biti oštrih i glasnih zvukova. U suprotnom će otpasti i neće dobro pristajati.
Kvasac može biti bogat, bez pahuljica i beskvasan. Razlikuju se u proizvodima koji se koriste. U isto vrijeme, od bilo koje vrste tijesta, proizvodi se dobivaju prozračni, nježni i ukusni. Danas ćemo napraviti proračunsko tijesto od tople vode, biljnog ulja i jaja. Ne može se nazvati mršavom, jer jaja su prisutna u receptu. No, ako trebate napraviti tijesto svježe, onda samo isključite jaja iz sastojaka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 274 kcal.
- Porcije - 650 g
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Voda - 1 kašika.
- Šećer - 1 kašika
- Suhi kvasac - 11 g
- Maslinovo ili biljno ulje - 1,5 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Brašno - 2 kašike.
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema kvasnog tijesta za pite i lepinje, recept sa fotografijom:
1. U posudu za mešanje sipajte toplu vodu. Njegova temperatura ne smije biti veća od 37 stepeni. Ako stavite prst u vodu, onda bi vam trebalo biti ugodno. U vodu dodajte šećer i suhi kvasac.
2. Umutite vodu da se kvasac otopi.
3. Premjestite ga na toplo mjesto tako da nema propuha na pola sata. Za to vrijeme na površini se stvara prozračna pjena. To znači da je kvasac svjež i da dobro djeluje.
4. U kvasac dodajte jaja i dodajte biljno ulje.
5. Miješajte pjenjačom dok tekuća masa ne postane homogena.
6. Sipati brašno u tečnu podlogu. Preporučljivo je prosijati ga kroz sitno sito kako bi bilo obogaćeno kisikom. Time će tijesto biti mekanije i mekanije.
7. Zamesite elastično i mekano testo. Lako bi trebao sići sa zidova posuđa i zaostati za rukama. Pokrijte ga pamučnim ručnikom i stavite na toplo mjesto 45 minuta da stane i udvostruči volumen. Nakon tog vremena ponovo zamijesite tijesto i počnite peći proizvode. Nakon što ste od tijesta formirali pite od kvasca i lepinje, stavite ih na lim za pečenje i ostavite 10-15 minuta da narastu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto od kvasca.
