Nedavno sam se upoznao s novim receptom za američke palačinke, koji se zovu "palačinke". Za razliku od naših palačinki, ispadaju pahuljastije, prozračnije i nježnije. Stoga žurim podijeliti recept s vama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke su danas moderan naziv za pahuljaste mini palačinke koje se u SAD-u i Kanadi obično koriste za doručak s sirupom od klina. Danas se, poput ruskih palačinki, pripremaju na onome što duša poželi: mlijeko, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, vodu, pa čak i pivo. Već sam isprobao nekoliko opcija. Ali danas ću vam reći o upotrebi kefira.
Nakon prve pripreme ovog ukusnog, zaključio sam da se palačinke peku mnogo brže od naših palačinki, a ispadaju i mnogo mekše od naših ruskih verzija palačinki. Ali da biste dobili takav rezultat, morate pronaći pravi recept, a očito se ne vide na Internetu. I toliko različita da je vrlo teško pronaći dobrog. Naravno, pokušao sam na mnogo načina. Ali, onda su neke ispale kao palačinke, pa kao palačinke, pa su izašle ravne, pa tvrde, pa s okusom sode. Pokušajem i greškom, za sebe sam pronašao najispravniju opciju koju ću danas podijeliti s vama. A ako ste u istoj potrazi za receptom, preporučujem da ostanete na ovom receptu. Uvjeravam vas da vam neće biti ukusnije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 232 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 20-25 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Kefir - 200 ml (po mogućnosti stari, tj. Nije svjež)
- Jaje - 1 kom.
- Biljno ulje - 1 kašika
- Šećer po ukusu
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 1 kašika bez klizača
Kuvanje palačinki sa kefirom
1. Sipajte kefir u prikladnu posudu i dodajte mu sodu.
2. Stavite posudu na parno kupatilo na srednju temperaturu. Povremeno promiješajte, dovedite masu dok se ne pojave prvi mjehurići, dok ne smije kuhati.
3. Zatim dodajte šećer po ukusu, prstohvat soli i umutite jaje.
4. Istucite proizvode mikserom dok ne postane glatko. Konzistencija mase trebala bi postati mekana i prozračna s malim mjehurićima. Zatim dodajte brašno.
5. Ponovo sve izmiksati mikserom. Ulijte biljno ulje i ponovo upotrijebite mikser. Tajna ovog recepta je da se nakon svakog dodavanja sastojka tijesto mora umutiti mikserom.
6. Stavite tiganj na šporet i dobro zagrejte. Palačinke se obično prže bez ulja, ali ako želite i iz sigurnosnih razloga, dno posude možete namazati komadom slanine prije pečenja prve serije. Zatim kašikom izdubite testo i sipajte ga u tepsiju.
7. Bukvalno za 1 minutu, na površini palačinke će se pojaviti rupe za vazduh. Ovo sugerira da palačinku treba okrenuti. Kao što vidite, prže se vrlo brzo, pa ne možete ostaviti tavu ni minutu.
8. Palačinke pržite na leđima ne duže od 30-40 sekundi i izvadite ih iz tave.
9. Gotove palačinke poslužite odmah nakon kuhanja. Obično se slažu na hrpu jedna preko druge i preliju se vašim omiljenim džemom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke ili američke palačinke.
