Korak po korak recept sa fotografijama bujnih palačinki na kefiru: izbor sastojaka i tehnologija za pripremu ukusnih palačinki. Video recept.
Palačinke na kefiru odličan su desert, oblika i tehnologije kuhanja slične palačinkama, u raskoši - palačinkama, a po okusu - poput mrvica od keksa. Drugi nazivi su američke palačinke ili palačinke. Vjeruje se da je ovo jelo u Sjevernu Ameriku doneseno iz Evrope, ali ideja o izradi posebnog tiganja za njegovu pripremu pripada Amerikancima. U SAD-u se bujne mini palačinke prave za gotovo svaki doručak.
U tijesto za palačinke obično se dodaje otopljeni maslac, koji tortiljama daje originalnu teksturu. Naš recept je jednostavnija alternativa i zamjenjuje ovaj sastojak kefirom, što rezultira zanimljivim i ukusnim desertom.
Jedna od značajki kuhanja je prženje na suhoj tavi, što vam omogućuje da hranu učinite manje masnom, a samim time i korisnijom.
Debljina svake palačinke treba biti najmanje 0,5 cm, oblik treba biti zaobljen. Pržena, površina postaje vrlo privlačna zahvaljujući rumenilu.
Zatim vam predlažemo da se upoznate s receptom za pahuljaste palačinke na kefiru sa fotografijom svake faze pripreme. Probajte ovo jednostavno i ukusno jelo.
Pogledajte i kako napraviti američke palačinke sa svježim sirom u mlijeku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 232 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 25 minuta
Sastojci:
- Kefir - 400 ml
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 100 g
- Sol - prstohvat
- Brašno - 320 g
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Biljno ulje - 1 kašika
Korak po korak priprema pahuljastih palačinki na kefiru
1. Prije nego pripremite pahuljaste palačinke na kefiru, napravite umjereno tijesto. Za to kombiniramo jaja u posebnom dubokom spremniku s kefirom. Hrana može biti na sobnoj temperaturi ili rashlađena. Umutite viljuškom, pjenjačom ili mikserom. Ne biste trebali postići poseban sjaj, ali je potrebno da smjesa postane homogena.
2. U drugom dubokom tanjuru pomiješajte sve suhe sastojke - šećer, sol, brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok se komponente ne ravnomjerno rasporede.
3. Zatim spojite tekuću smjesu sa suhom. Ova tehnologija gnječenja tijesta od dvije komponente omogućuje vam da gotovom proizvodu date posebnu teksturu - blago grubu mrvicu s velikim mjehurićima zraka i stvaranjem lagane kore.
4. Brzo zagrejte tiganj bez dodavanja ulja i sipajte testo mernom kašikom, dajući mu zaobljeni oblik. U prvim sekundama od vrućine posude sa dna se formira lagana korica i umjereno tijesto će prestati širiti.
5. Kad se na cijeloj površini palačinke pojave rupe, to znači da se sve tijesto stisnulo i da je dno palačinke dovoljno dobro pečeno. Sada se može okrenuti.
6. Stavite sve gotove kolače jedan na drugi u hrpu, formirajući atraktivnu kupolu. Tako se zagrijavaju do posluživanja. Štoviše, ne moraju se podmazivati maslacem, kao što je uobičajeno za palačinke. Prelijte javorovim sirupom ili medom.
7. Bujne palačinke na kefiru su spremne! Služimo ih za doručak ili kao desert tokom dana, uz svježe ili konzervirano bobičasto voće, kandirano voće, čokoladu, maslac od oraha ili kondenzirano mlijeko.
Pogledajte i video recept:
1. Bujne palačinke na kefiru
