Aroma tepsije koja lebdi u kući uvijek ukazuje na to da u porodici vladaju mir, ljubav i prijateljstvo. Oduševimo svoja domaćinstva i pripremimo nevjerovatnu ukusnu tepsiju od tikvica i mesa.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnogi vjeruju da su ukusne tepsije samo svježi sir. Međutim, možete skuhati nevjerojatno slično jelo od svima omiljenih tikvica, koje u društvu s mesom čine jelo čak i svečanim. Ako probate ovu tepsiju, zaljubit ćete se u nju od prvog zalogaja. Ona će dati nove osjećaje okusa, a tijelo će obogatiti korisnim tvarima. Sadržaj kalorija u jelu može se kontrolirati dodavanjem sastojaka, čineći ga dijetalnijim ili zadovoljavajućim.
Ova tepsija ne zahtijeva posebnu pripremu proizvoda. Tikvice i meso se prže, a zatim peku pod umakom od pavlake. Iako postoji mnogo načina za njegovu pripremu. U recept možete dodati paradajz, krompir, karfiol, papriku i druge sastojke. Samo mašta i preferencije ukusa mogu ograničiti raznolikost proizvoda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 76 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za pripremne radove, 40 minuta za pečenje
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Meso - 300 g
- Kisela pavlaka - 200 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Beli luk - 3 režnja
- Kopar - hrpa
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje mesne tepsije s tikvicama
1. Odrežite film i žilice s mesa, uklonite višak masnoće, operite i osušite papirnatim ubrusom. Zatim ga narežite na srednje komade. Nemojte ga jako sitno rezati jer će se u protivnom tijekom prženja meso previše osušiti i izgubiti sočnost. Može se koristiti bilo koja vrsta mesa. Ako želite dobiti dijetalnije jelo, onda je prikladan pileći file, teletina ili zečje meso. Jedite obilan obrok, koristite svinjetinu ili govedinu.
2. Dobro zagrijte tavu sa biljnim uljem, postavite jaku vatru i pošaljite meso da se prži. Visoka temperatura omogućit će mesu da se brzo skori i zadrži svu sočnost. Pržite ga oko 10 minuta, a 2-3 minute prije završetka začinite solju i paprom.
3. Operite tikvice, obrišite ih salvetom i narežite na kolutiće debljine oko 5 mm. Ako koristite prezrele plodove, uklonite im hrapavu kožicu i uklonite sjemenke. Ali preporučljivo je kupiti mlade tikvice, sočnije su, meke i nježne.
4. U drugoj tavi ispržite tikvice s obje strane do lagano zlatne boje na biljnom ulju. Nakon što su ih porumenili s jedne strane, preokrenite ih i začinite solju i paprom.
5. Pripremite preliv. Oljuštite i iseckajte beli luk. Kopar operite i nasjeckajte. Kiselu pavlaku ohladite. Sir naribajte na sitno rende. Možete koristiti bilo koji sir prema vašem ukusu i finansijskim mogućnostima: feta, mocarela, feta sir, suluguni, adyghe, tušinski. Bolje upotrijebite masnu pavlaku, možete je zamijeniti sa 20% vrhnja. takođe možete zamijeniti ili nadopuniti bilo kojom drugom biljkom po ukusu: peršunom, cilantrom, bosiljkom.
6. Pomiješajte sve sastojke za umak u dubokoj zdjeli.
7. Dobro promešajte preliv od pavlake.
8. Kad se sva hrana pripremi, počnite oblikovati tepsiju. Pronađite posudu otpornu na pećnicu koja se može koristiti u pećnici. Nema potrebe za podmazivanjem njegovih zidova, jer meso i tikvice su prethodno isprženi i prekriveni uljem, osim toga, sam preljev je prilično mastan. Prženo meso stavite u ravnomjerni sloj na dno kalupa.
devet. Položite pržene kolutiće tikvica u redove na vrh.
10. Tepsiju ravnomjerno prelijte umakom od kiselog vrhnja.
11. Pokrijte obrazac poklopcem ili prianjajućom folijom.
12. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite tepsiju da se peče 35-40 minuta. Može se poslužiti i rashlađeno i toplo.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati tepsiju od tikvica s mljevenim mesom.
