Jednostavni i zdravi pudingi od skute na pari čine da želite da kuvate iznova i iznova. Ovo je dijetalna tepsija bez griza, brašna i jaja, uz dodavanje voća. Evo recepta za lagani parni puding bez kalorija za mršavljenje i miševe.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Skuta je jedan od rijetkih proizvoda u kojem praktički nema kontraindikacija. Svako može konzumirati umjerenu količinu. Jedini izuzetak su ljudi koji pate od viška kalcija u tijelu. Ali to je izuzetno rijetko. Od skute možete skuhati mnogo različitih jela, masnih i dijetetskih, visokokaloričnih i nemasnih. Danas predlažem recept za puding od skute na pari.
Puding od skute na pari savršen je zdrav doručak iz nekoliko razloga. Prvo, jelo je odlično za djecu. Može se čak dati i jednogodišnjem djetetu. Ukusno je i neće nanijeti nikakvu štetu bebi. Hrana ne sadrži prženu koru i masnoću. Drugo, jelo je korisno za mršavljenje. Od podmazivanja kalupa biljnim uljem - dodatne kalorije, koje su potpuno neprikladne za one koji prate figuru. Ali za puding od skute uopće vam ne treba maslac. Prehrana u dvostrukom kotlu pomaže efikasnom sagorijevanju masti. Treće, jelo je korisno za pacijente sa bolestima gastrointestinalnog trakta. Ljudima koji imaju gastritis, čir, upalu duodenuma i druge tegobe potrebna je negruba, lako probavljiva hrana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 216 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g
- Grožđice - 1 kašika
- Med - 1 kašičica
- Maslac - 10 g
- Jaja - 1 kom.
Puding od skute na pari:
1. Sirup stavite u duboku posudu i vilicom razbijte velike grudice.
2. Siru dodajte malo maslaca i kašiku meda. Ako je med previše gust, malo ga zagrijte u vodenoj kupelji da dobije rjeđu konzistenciju. Ako je skuta masna, tada ne morate dodavati ulje.
3. Razbiti testis i odvojiti belanca od žumanjaka. Dodajte žumanjak u skutu, a proteine stavite u čistu i suhu posudu.
4. Pomoću miksera miješajte hranu sve dok masa ne postane jednolična i glatka. Ako nema blendera, prije kuhanja skute sameljite kroz sitno sito. Međutim, ako volite okus cijelih grudica skute u pudingu, samo promiješajte hranu žlicom, operite grožđice i osušite papirnatim ručnikom. Ako je tvrd, napunite ga vrućom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta da upije vlagu i dobije meku konzistenciju. Zatim ga dodajte masi od skute i promiješajte proizvode.
5. Bjelanjke umutite mikserom s malo prstohvata soli dok ne postanu čvrsti i čvrsti, bijele pjene.
6. U umućeno testo dodati umućeni belanca.
7. Lagano umešajte belanca u smesu. Učinite to laganim potezima u jednom smjeru. Potrebno je da proteini zadrže zrak i prozračnost.
8. Uzmite čašu ili bilo koji drugi prikladan oblik i obložite je pergamentom za pečenje, koji je prethodno natopljen vodom. Dobro će funkcionirati ako papir postavite u oblik spremnika. Zatim masu od skute stavite u kalup i poravnajte, pa posudu stavite u cediljku, koju stavite u šerpu sa vodom. Pritom pazite da voda ne dođe u dodir sa sitom. Takvu strukturu stavite na štednjak i prokuhajte. Budući puding poklopite i kuhajte na pari oko 10 minuta, a ako imate aparat za kuhanje na pari, kuhajte u njemu.
9. Provjerite spremnost pudinga čačkalicom. Probodite masu s njim, štapić bi trebao ostati suh. Gotov puding poslužite vruć ili ohlađen. Po želji možete ga preliti čokoladnom glazurom, karamelom, pavlakom ili omiljenim umakom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati sufle na pari.
