Tražite dobru domaću užinu za sve prilike? Dolazak neočekivanih gostiju, punjenje sendviča koje možete ponijeti sa sobom na posao ili dati djeci u školu … Reći ću vam kako napraviti domaći suhomesnati file. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Često se suočavamo s problemom kada želimo ukusan komad krema. Međutim, kupiti nešto u supermarketu je zastrašujuće jer ne znate od čega je proizvod napravljen. Tada bi izvrsna opcija bila sušena svinjska pogača, koja se može dugo čuvati u hladnjaku bez gubitka okusa i vrijednih tvari. Osušeni svinjski file odličan je izbor za sendvič. Vrlo je ukusno i nije jako masno, a svaka domaćica početnica može kuhati kod kuće. Budući da je recept vrlo jednostavan, čak i unatoč dugom, trotjednom procesu kuhanja. Ali vrijedi. Uštedjet ćete pristojnu količinu novca tako što ćete kod kuće praviti delikatesa! Stoga, ako još uvijek imate malo kulinarskog iskustva, ali želite učiniti nešto originalno, onda napravite izvrsnu svinjsku pečenicu.
Vrijedi napomenuti da prema predloženom receptu možete kuhati ne samo svinjetinu, već i bilo koju drugu vrstu mesa. Na primjer, goveđi fileti, puretina, patka ili pileći fileti su u redu. A kao začin za sušenje mesa možete koristiti sve začine i začine koje najviše volite i koristiti u kuhanju.
Pogledajte i pripremu teleće teletine marinirane u konjaku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Porcije - 350 g
- Vreme kuvanja - 20 dana
Sastojci:
- Svinjski file - 500 g
- Slatka mlevena paprika - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - 0,5 žlice
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Sol - 300 g
- Korijander - 0,5 kašičice
Korak po korak priprema suhog svinjskog filea, recept sa fotografijom:
1. Odaberite posudu za soljenje i u nju sipajte polovicu soli.
2. Svinjetinu operite i dobro osušite papirnim ubrusom. Stavite ga na sloj soli i pospite preostalom solju. Meso treba posuti s puno soli kako ne bi bilo praznih mjesta. U suprotnom će biti loše usoljen i može se pokvariti, jer sol je konzervans.
3. Stavite svinjetinu u frižider na 8-10 sati. Ako vam je potrebno brže da se meso posoli, narežite ga na tanje komade. Nakon vremena provedenog u hladnjaku, sol iz mesa će izvući vlagu i u posudi će se stvoriti sok. I samo meso će postati gušće.
4. Zatim operite meso pod mlazom hladne vode, isperite svu sol i dobro osušite papirnim ubrusom. Možete čak i ostaviti neko vrijeme na zraku da se dobro osuši. U suprotnom, ako ostanu kapljice vlage, tada će se na tim mjestima početi razmnožavati bakterije.
5. Pomiješajte začine u manjoj posudi: mljeveni crni papar, mljeveni korijander i mljeveni muškatni oraščić.
6. Kuhane začine rasporedite sa svih strana suhe svinjetine.
7. Zamotajte meso u pamučnu krpu i ostavite u frižideru 20 dana. S vremena na vrijeme ga okrenite da meso ravnomerno ulegne sa svih strana. Može se sušiti i u podrumu na temperaturi ne nižoj od +10 stepeni. Gotov svinjski file čuvajte u frižideru. Jedite ga tanko jer je najukusnijeg ukusa.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati suhomesnati svinjski file.
