Peršun je zdrava biljka "od glave do pete". Možete ga ubrati za buduću upotrebu na različite načine, na primjer, osušiti. Ovo je dobar način za one koji imaju malo slobodnog prostora u zamrzivaču i ne postoji način zamrzavanja trave za buduću upotrebu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Osušeni peršin koristi se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Možete ga pripremiti za zimu na različite načine: osušite u posebnoj sušilici, u pećnici ili poput naših baka. Na primjer, objesite gomilu zelenila na tamnom i suhom mjestu sa spuštenim lišćem. Drugi način je da se sitno nasjecka, stavi na papir ili lim za pečenje i osuši u hladu.
Osušeni peršin pogodan je za pripremu mnogih jela: raznih začina, jela od mesa, juha, umaka, marinada itd. Posebno dobro funkcionira s varivima i salatama. Treba napomenuti da je peršin jedno od rijetkih aromatičnih biljaka koje ne gubi svoje kvalitete tijekom toplinske obrade, dok se okus samo pojačava. Osušeno bilje u potpunosti zadržava svoja nutritivna i ljekovita svojstva. Peršin se koristi u tradicionalnoj i narodnoj medicini i pomaže u rješavanju mnogih bolesti. Na primjer, sušena biljka može se koristiti kao lijek protiv vodene bolesti, proljeva, upale bubrega, a uvarak peršina može ukloniti oticanje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 276 kcal.
- Porcije - bilo koje
- Vreme kuvanja - 15 minuta pripremnog rada plus vreme sušenja
Sastojci:
Peršun - bilo koji iznos
Kako skuhati sušeni peršin:
1. Peršun stavite u sito i isperite pod mlazom vode.
2. Stavite ga na peškir i ostavite da se prirodno osuši, ili ga obrišite čistim, suvim pamučnim peškirom kako biste ubrzali proces.
3. Možete osušiti i lišće i stabljike. Ali više volim sušiti samo lišće. Stoga ih uberite s grana. Ako sušite zelje sa stabljikama, savjetujem vam da to učinite odvojeno, jer lišće će se osušiti ranije, stabljike će se duže sušiti.
4. Začinsko bilje sitno nasjeckajte i stavite na lim za pečenje. Ako osušite stabljike, onda ih i sitno nasjeckajte i poređajte na poseban lim za pečenje.
5. Zagrijte rernu na 80 stepeni i stavite zelje da se suši u rerni 1-1,5 sati. U isto vrijeme okrećite lišće svakih 15 minuta. Držite vrata pećnice otvorena kako biste omogućili izlaz zraka. Ako ne želite uključiti pećnicu, začinsko bilje osušite na suhom mjestu, na primjer na gornjoj polici ormara. Ovaj proces će vam oduzeti dan, možda malo više. Ovim načinom pripreme zelenilo okrenite i nekoliko puta.
6. Osušeni peršin stavite u suvu posudu sa poklopcem i čuvajte na sobnoj temperaturi.
Pogledajte i video recept o tome kako pravilno osušiti peršin?
