Svježi sir i jaja savršena su kombinacija za zdrav doručak. Nudimo vam da isprobate originalni recept za kajganu od skute, koji je savršen za ljude koji paze na svoju figuru.
Sadržaj recepta:
- Kako odabrati svježi sir?
- Kako izabrati svježa jaja?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Osnova života ljudskog tijela od ranog djetinjstva do duboke starosti je kalcij, koji se u najvećem omjeru nalazi u mliječnim proizvodima. Stoga liječnici savjetuju da se takvi proizvodi koriste za osobe sa bolestima hipertenzije, jetre, dijabetesa, bilijarnog trakta i srca. A lider među mliječnim proizvodima po sadržaju kalcija je svježi sir (80 mg na 100 g). Osim toga, svježi sir ima puno korisnih svojstava. Sadrži proteine i čitav skup esencijalnih aminokiselina.
Kajgana sa svježim sirom prilično je ukusno jelo, jednostavno i brzo se kuha. A kako ga pravilno skuhati, sada vam otkrivamo sve tajne.
Kako odabrati svježi sir?
- Svježa skuta treba biti bijela ili blago kremasta. Žuta nijansa ukazuje da proizvod nije prve svježine.
- Svježi proizvod ima mliječnu aromu s blagom kiselošću.
- Posebnost svježeg svježeg sira je blago kiselkast okus. Ako je okus sladak, to ukazuje na dodavanje šećera u proizvod kako bi se sakrila ustajalost.
- Konzistencija skute treba da bude glatka i blago masna. Previše tekući proizvod - istekao rok trajanja, zrnast - presušen.
- Kupljeni svježi sir čuvajte u hladnjaku najviše 3 dana u emajliranoj zdjeli ili umotan u pergament. Nakon tog razdoblja, proizvod se ne može konzumirati sam, tek nakon toplinske obrade.
Kako izabrati svježa jaja?
- Umočite jaje u vodu razrijeđenu sa soli. Svježe - utopit će se, ustajalo - izronit će.
- Protresite jaje. Žuborenje govori o tome da nije svježe.
- Ljuska mora biti glatka bez hrapavosti i pukotina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 345 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Kopar - mala gomila
- Sol po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje kajgane od skute
1. Paradajz operite, osušite i narežite na komade bilo koje veličine, ali ne premale. U suprotnom će paradajz fermentirati i pokvariti ukus pečenih jaja.
2. Koper operite, osušite i nasjeckajte.
3. Skutu staviti u posudu, koju je poželjno obrisati kroz sito. To će dati jednoličnu konzistenciju. Dodajte sjeckani paradajz i kopar. Umutiti jaje i začiniti solju.
4. Dobro promiješajte svu hranu.
5. U tavu sipajte rafinirano biljno ulje i dobro zagrijte, inače će se hrana zalijepiti za dno i zagorjeti. Masu od skute i jaja staviti u šerpu i pržiti je ispod poklopca oko 5 minuta na tihoj vatri. Obožavam kajganu pa ih miješam. Ako vam se sviđa u obliku omleta, ispržite ga kakav je. Gotova jaja odmah poslužite. Po ukusu ga možete preliti pavlakom.
Pogledajte i video recept kako kuhati kajganu s povrćem i svježim sirom.
