Želite li doručkovati ne samo ukusno, već i obilno? Nudim odličnu verziju jednostavnog recepta - kajgana sa knedlama. Primamljivo, zar ne?
Sadržaj recepta:
- Kako odabrati prave knedle?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Najčešće se takva kajgana sa knedlama priprema od jučer kuhanih okruglica. No, u ovom slučaju pripremit ćemo knedle posebno za ovo jelo. Knedle možete pripremiti na dva načina: skuhati u loncu ili pržiti u tavi. Predlažem korištenje ovog drugog. Međutim, ako ih želite skuhati, učinite to na sljedeći način. Sipajte 1 litar u veliki lonac. vode i prokuhajte. Zatim posolite, spustite knedle i promiješajte. Pustite da provri, smanjite vatru i kuhajte knedle 5-10 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o količini i veličini okruglica.
Kako odabrati prave knedle?
Moderna žena u trenutnom tempu života ne može uvijek sama lijepiti knedle. Stoga pribjegava pomoći poluproizvoda, koje kupuje u supermarketima. Međutim, nisu sve knedle visoke kvalitete, a kako biste smanjili rizik od kupnje nekvalitetnog proizvoda, trebate znati određena pravila.
Dolaskom u trgovinu, uzmite u ruke pakovanje knedli i pogledajte datum isteka i datum proizvodnje. U idealnom slučaju, rok trajanja ne bi trebao biti duži od mjesec dana, u ekstremnim slučajevima možda i tri mjeseca. Ako vidite rok trajanja okruglica oko godinu dana, to znači da u njima praktički nema prirodnih sastojaka, a ima mnogo dodataka i konzervansa. Na etiketi potražite i crtični kod i podatke o proizvođaču. Obratite pažnju na oznake. Bolje je odabrati knedle gdje je naznačeno GOST ili DSTU, ako vidite TU, suzdržite se od kupnje.
Pogledajte listu sastojaka. Sastav mljevenog mesa i tijesta mora se posebno naznačiti, a začini imenom. Mleveno meso treba da se sastoji od 2-3 vrste mesa, luka i začina. Biljni protein naveden u sastavu ukazuje na prisutnost soje u knedlama. Ako proizvođač ne navede začine po imenu, to znači da sastav sadrži pojačivače i arome. Testo treba da se sastoji samo od brašna, vode i jaja.
Oznaka mora imati abecednu kategoriju proizvoda koja označava količinu mesa u mljevenom mesu. Kategorija "A" kaže da je meso u punjenju više od 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - manje od 20%. Odnos mesa prema testu takođe treba da bude prikazan: 60/40, 50/50 i 40/60. I, naravno, pogledajte same knedle, pa bi vrećice trebale biti prozirne. Proizvod bi trebao biti bijel, ujednačen, cijeli, bez pukotina, uredan, s dobro zaglavljenim rubovima, bez mljevenog mesa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 192 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Knedle - 10 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Zeleni - mala gomila
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
Kuvanje kajgane sa knedlama
1. Stavite posudu na šporet. Sipajte rafinirano biljno ulje i dobro zagrijte. Zatim dodajte knedle i pržite ih oko 3-4 minute na umjerenoj vatri.
2. Okrenite okruglice i kuhajte isto toliko vremena. Zatim sipajte 3-4 žlice. vode, pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte knedle na pari, oko 3-5 minuta.
3. Umutite jaje u posudu, dodajte so i začinsko bilje. Zelje može biti bilo koje, svježe i smrznuto. Takođe se može koristiti bilo koja vrsta: kopar, peršun, cilantro, bosiljak.
4. Mutite jajetom ili viljuškom.
5. Jaja sipajte po okruglicama, uključite srednju vatru, pokrijte posudu i pržite jaja dok se jaje ne zgruša. Ovo će vam oduzeti oko 2-3 minute. Jaja su gotova i mogu se poslužiti. Po želji možete ga posuti kečapom, majonezom ili samljeti s naribanim sirom.
Pogledajte i video recept o tome kako pržiti knedle.
